鱈と野菜蒸し 柚子味噌だれ

大好きな鱈・・・なんだかこのお魚をいただくと寒い冬になんだか落ち着くのよね。
チキンに続き、鱈はルクエでふっくらと調理できるお勧めです☆
昨晩はお味噌に柚子こしょうをプラスして、寒い冬に心が温かい１品！
ルクエ・トレイ（すのこ）を使えば水分をより上手く利用してふっくらと蒸しあがりますよ。

★rika-rin流ルクエでお料理★

鱈と野菜蒸し　ルクエ・スチームケースレギュラーサイズトレイ付き（レタス）使用
柚子味噌だれ　ルクエ・スチームケースペティート（ライス）使用

＜材料＞
◇鱈　２切れ
◇お好きなお野菜（しいたけ・冷凍ミックス野菜）
◇柚子こしょう　小さじ１
◇液体味噌　大さじ２
◇お酒大さじ２
◇液体だし（おそうめんのつゆなど）　大さじ１
◇柚子　刻んで少々
◇三つ葉　（あれば）

＜作り方＞
①鱈は、スチームケースにトレイを乗せ、その上に鱈、お好きなお野菜を乗せて、お酒を大さじ１ふりかけ、蓋をして５００Wの電子レンジで４～５分間チンっとします。（鱈が白くなって火が入れば出来上がり！身がポロっとほぐれたらOKです）
②柚子味噌だれは、ペティートにお味噌、柚子こしょう、お酒大さじ１、液体だし、柚子の刻んだものを入れて蓋をして、５００Wの電子レンジで１分間チンっとして出来上がり。
③鱈とお野菜に柚子味噌だれをかけていただきます。

最近凝っている「柚子こしょう」実はね、今まであまり使ったことがなかったの。
だけど一度使うと病みつきですね！
今流行ってる色々調味料・・・ラー油だと油がちょっと気になるけど柚子こしょうはヘルシーだものね。
私が使っているものは柚子こしょうにちょっと酸味の加わった調理タイプ。
いつかご紹介できたらここでも載せますね。


実は今日はちょっと不調・・・
昼間のフルートレッスンはお休みにさせていただきました。生徒の皆さんごめんなさい。
夕方からのレッスンは温かくしてがんばるぞ(^0^)/
皆さんもお天気悪くなる様なのでお身体気をつけてくださいね。


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