卵蒸しのゆずこしょうとろみあんかけ

今日はポカポカとってもいいお天気ですね！うれしい～♪
最近凝っている茶碗蒸し・・・今回は誰でも簡単にトライできるルクエで卵蒸し・・・
ゆずこしょう風味のとろ～りあんかけを乗せてね。
身体に、お腹に優しい１品です！

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ（トマト）使用
＜材料＞
◆卵蒸し
◇卵　２個
◇豆乳　２００ｃｃ
◇白だし　大さじ１
◇しいたけ　２個
◇鶏もも肉　３０ｇ
◇かまぼこ　３０ｇ
◇三つ葉　適量
◇蒸し銀杏　適量
◆ゆずこしょうあんかけ（ペティート使用）◇ゆずこしょう　小さじ１
◇液体昆布だし（めんつゆなど）　大さじ１
◇片栗粉　小さじ３
◇お水　５０ｃｃ＋大さじ２

＜作り方＞
①ボウルに卵、豆乳、白だしを入れて泡だて器などでよく混ぜ、それをこしながらスチームケースに流し入れます。
②お好きな具（しいたけ、鶏肉、かまぼこ、銀杏、三つ葉など）を乗せて蓋をして、２００Ｗの電子レンジで１２分間チンっとして電子レンジから取り出します。（レンジの種類やメーカーによって状態が変わります）次にゆずこしょう風味のあんかけを作ります。
③ペティートにお水５０ｃｃ、ゆずこしょう、液体だしを加えてよく混ぜ、蓋をして５００Ｗの電子レンジで１分強チンっとします。
④電子レンジから取り出し、大さじ２のお水でよく溶いた片栗粉をまわしいれ、よく混ぜてとろみがついてきたら蓋をして、５００Ｗの電子レンジで２０秒チンっとしてあんかけの出来上がり。出来上がった卵蒸しの上にあんをかけていただきます。

茶碗蒸しだと、どうしてもレンジの状態や微妙な加減で違ってしまうので、今回はあえて「卵蒸し」にしてみましたよ。
茶碗蒸しにしたい場合には、卵を１個に減らしてお試しくださいね！

昨日は、無事に今年さいごのイベントお仕事が終了～♪
有楽町駅前のイルミネーションの中、教室の生徒さん（フルート＆クラリネットアンサンブルコースの皆さん）のクリスマスコンサートを行いました。
いやぁ～それにしても寒かった・・・私はカイロを何個使ったでしょうか！？
みんなも手がかじかんで大丈夫かなぁ？と心配だったけど、とっても楽しそうで笑顔がたくさん見れて本当にうれしかったな。
っていうか、いつものことだけどその後の打ち上げの方が生き生きしてた！？
今年も生徒の皆さんとたっくさんの楽しいイベントを過ごすことができました。
いつも私と一緒にハーモニーを作ってくれている多くの生徒のみなさん、本当にいつもありがとね。また来年も色々な場で色々なジャンルの音楽を演奏できるといいな♪
そして、元気で奏でられるように、しっかりと美味しい食事をしなくちゃね！
また来年もよろしくね(^0^)/


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