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焼きチーズ乗せ麻婆豆腐

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さぁ、今日は早起きお仕事の日です♪
昨日の夕飯のまるでルクエパーティーみたいな写真・・・
やっぱりカラフルに食卓を飾ってくれてうれしいのよね。
ちょっと変わった焼きチーズ乗せの簡単麻婆豆腐、美味しかった☆

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースペティート(レタス)使用
<材料>
◇お豆腐 200g
◇長ネギ 15g
◇市販の麻婆豆腐の素 70g(記載の分量の約1人分)
◇お酒 小さじ1
◇コチュジャン 小さじ1
◇プロセスチーズ お好きなだけ

<作り方>
①今回はペティートを2つ使います。ペティートAにはさいの目に切ったお豆腐を入れます。
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ペティートBには市販の麻婆豆腐の素と、長ネギを粗く刻んだものをたっぷりと乗せます。
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②電子レンジの中に、ペティートAは蓋を開けたまま、そしてペティートBは蓋をして500Wの電子レンジでいっぺんに2分間チンっとします。
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③2つのペティートを電子レンジから取り出し、Aは蓋上部両側を持ち中の水分を切り。
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Bのペティートは開けてその上にお酒をふりかけ、Aで水を切ったお豆腐を乗せて、コチュジャンを乗せて蓋をして、もう一度500Wの電子レンジで2分間チンっとして出来上がり。
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④チーズはオーブントースターで焦げ目を付けておきます。麻婆豆腐をスプーンなどでお豆腐が崩れないように混ぜ、焼きチーズと「¥色合いに糸唐辛子を飾って出来上がり。
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麻婆豆腐にチーズ?って思うでしょ!
これがこれが、とっても美味しかったですよ~。
「焼きチーズ」はレシピブログさんのモニターでいただいたものを使いました。
このチーズ、本当に色々と使えてとっても美味しくって大満足なのでした☆
「小岩井 こんがり焼けるチーズ」モニター参加中

昨日の夕飯はルクエお料理ばかりだけど、とってもゴージャスな夕飯になりました!
美味しかったなぁ♪

さぁ、今日も1日お仕事、がんばるぞ~(^0^)/♪

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ただいま、PLAZAさんにてルクエレシピコンテストが行われております♪
私、りかりんも審査員で参加しています!
皆さん、ぜひぜひこちらへのご投稿もお待ちしておりますね(^0^)/

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Commented by midori at 2010-10-17 16:30 x
辛さがマイルドになって美味しそう~と思いました^^
キムチとチーズなども相性がいいので
きっとこのレシピも美味しいだろうなあ♪

ルクエって、忙しい人には特に便利なものですよね。

昔、一人暮らししてて、満足に料理ができる環境じゃない時に
ルクエがあればよかったな~なんて思います^^;
Commented by rika_flute at 2010-10-17 22:35

◆ midoriさんへ ◆

そうですね~!チーズ効果でまろやかに・・・
カルシウムもとれて一石二鳥ですよ☆
そっかそっか、確かに!キムチとチーズって合いますものね^0^。
はい~私もお仕事があるからこそ、お手軽なルクエにはまったんだと思います。しかも簡単。
簡単で美味しい、健康になれる!ときたら~もう最高よね^0^。
by rika_flute | 2010-10-17 08:27 | ルクエ | Comments(2)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


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