ベーコンとルッコラのペペロンチーノパスタ

いよいよ秋突入！ですねぇ。雨と一緒にとうとう本格的な秋がやってくるようですね。
皆さん、体調管理には本当に気をつけてくださいね。

さぁ、今日は私にしてはめずらしく、フライパンでお料理！
今回ご縁あって『SCANPAN』さんのフライパンをいただきました。
それで早速！私の一番お得意な！？パスタです☆

★rika-rin流レシピ★

＜材料＞
パスタ　８０ｇ
ベーコン　１枚
ルッコラ　３０ｇ
マッシュルーム　４個
にんにく　1/2欠片
塩・こしょう
輪切り唐辛子　1/2本分
粗びき黒こしょう　少々
パルメザンチーズ　小さじ２
白ワイン　大さじ１
パスタの茹で汁　大さじ１

＜作り方＞
フライパンに、にんにくのみじん切りとベーコンを小さめに切ったものを入れ、たっぷりのオリーブを加えて火を付けます。３～４分くらいゆっくりと弱火にかけ、にんにくの色が変わってきたら、火を強火にしてジュワーっとさせ、輪切り唐辛子を加え、マッシュルーム、ルッコラを加えて塩・こしょうし、サッと混ぜ、白ワインを加えて、アルデンテに茹で上げたパスタとパスタの茹で汁を加えて、パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうをたっぷりとふりかけて手早く混ぜて出来上がり。
なんともルッコラの風味が美味しい～パスタの出来上がり！
にんにくとベーコンにゆっくりと火を入れることで、香りが高まり・・・
パルメザンチーズでコクとカルシウムをプラス。

これはね、私がルクエに出会う前まで作っていたパスタの定番なの☆
久しぶりに素敵なフライパンに出会って作ってみちゃった！

このフライパンね、箱を空けたら・・・まずはこんな贅沢な袋にくるまれていて。わぁ～！素敵だわぁ～！
っと、出してみると・・・どっしりとしたなんともいえない風格が☆
そしてロゴもとっても素敵で高級よね！

デンマーク製の製品で安全性も高いようで、色々特徴はあるようですが、何より熱の伝わり方が均一なようで、にんにくやベーコンに火を入れるには本当に使いやすかったです。
この重みも、なんだかプロのシェフになった気分になれちゃう♪

それにしても私がいつも使っている５００円のテフロン加工のフライパンとはまーったく違います・・・(^^;)使い勝手も、パスタの出来具合も☆

フルートもね、やっぱり高いものはいいの。
銀や金や、木など素材の違いはあっても、や～っぱりいいものはいい。
調理器具もお高くてちょっと買うのに勇気がいる・・・
だけど、やっぱりいいものはいいんだなぁ、と実感したのでした♪
SCANPANさん、素敵なパスタを作らせてくれてありがとう～(^0^)/
大切に使わせていただきますね。


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引き続き「ルクエでカレー研究会！」やってます(^0^)/


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