ルクエでブルーベリーチーズケーキ

今日は雨まで降っていて寒い！！皆さん風邪ひかないでね。
さて、今日のはね、昨日の夜に作って１晩寝かせておいたチーズケーキ。
私が唯一お手軽にできるスイーツなのですがそれをルクエで作ってみましたよ。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエペティート（ノーザンルビー）使用
＜材料＞
◇クリームチーズ　１００ｇ
◇生クリーム　５０ｃｃ
◇お砂糖　大さじ４
◇卵　１個
◇小麦粉　大さじ２
◇バニラエッセンス　適量
◇冷凍のブルーベリー　大さじ２

＜作り方＞
①室温に戻したクリームチーズ、ブルーベリー以外の材料をすべて一緒に２分くらいなめらかになるまでミキサーにかけます。（オーブンを１７０度に温めはじめます）
②ミキサーした生地の1/3をルクエに流し込み、ミキサー容器に残った生地の中にブルーベリーを加えてもう一度軽くミキサーし（ブルーベリーの粒をお好みで残す程度に）、それを先ほど流しいれた上に加えていきます。
③１７０度に温めたオーブンに蓋を開けた状態で入れ、４０分間焼きます。次にルクエの蓋をして（焼き目を調整するためです）５分程焼いて出来上がり。電子レンジから取り出し、蓋を開けたまま冷まします。
④冷めたら蓋をして、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

と～っても簡単なのに美味しくできちゃうチーズケーキです☆
このレシピの元はね、実は十数年前のフルートの生徒さんで当時小学生だった子のお母さんから教えていただいたレシピを私なりにアレンジしたものなの。
これくらいならお菓子作りをあまりしない私にだって簡単にできちゃう！

中をもう少し焼きたいのに表面の焼き色が付きすぎる時って、よくアルミホイルをかぶしたりするみたいだけど・・・ルクエならそのまま蓋を閉めればいいので、これまた新しい使い方？発見しちゃいました。
それにね、シリコン素材だからケーキも崩れないできれいに取れちゃうしね。
今回はそのままナイフを入れましたが、くれぐれもルクエを傷つけないように注意してくださいね☆


さぁ、今日は夜１９：３０～２１：００だけのお仕事なのでちょっとお家でのお仕事を片付けてから出かけます！
なんだか寒そうだから温かくしていかなきゃね。

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