ルクエで簡単きのこピラフ

わぁ～！ルクエで簡単にピラフが炊けてしまいました！
これね、実はお友達のmomoさんが作っていて、そこからアイデアをいただき・・・
私なりにアレンジして作ってみました。本当に簡単で美味しいの！感動だわぁ☆

★rika-rin流ルクエでお料理★
＜材料＞
◇お米　１カップ（２００ｃｃ）
◇お水　１カップ（２００ｃｃ）
◇サフラン水　１８０ｃｃ
◇ソーセージ　１～２本
◇きのこ類（しめじ・舞茸･エリンギなど）
◇粉末チキンコンソメ　小さじ１
◇白ワイン　大さじ１
◇塩・こしょう
◇バター（マーガリン）　小さじ１
◇パルメザンチーズ　小さじ１

＜作り方＞
①サフラン水を好きな色に（黄色が濃くても薄くてもどちらでも）作っておきます（最近では便利な粉末タイプもあり）。お米は洗い、ルクエに入れてお水１カップを加えて一晩置いておきます。
②一晩おいたルクエの中のお米の中に、サフラン水を加え、そして白ワインを加え、塩・こしょう、コンソメ、そしてソーセージ・きのこ類を乗せて蓋をします。
③電子レンジで７分間チンっとして、いったんとりだし混ぜ、バターを乗せてもう一度６分間電子レンジでチンっとします。
④電子レンジから取り出し、パルメザンチーズをふりかけよく混ぜ、そのまま１～２分蒸らして出来上がり。

＊お勧め・・・ルクエ製品の「レモンスクイーザー」でレモンを絞っていただくと美味しかったですよ。トッピングにはミニトマトを刻んだものと、ベランダから摘んできたパセリを添えて。
これはこれは、お米もツヤツヤでふっくら。本当に美味しく炊き上がりました☆
具は何でも、シーフードにしたり、チキンにしたりと好きなものでできてしまいそう。
ほんとに簡単でこれはうれしいレシピの出来上がりだわぁ～！momoさんありがとう。


今日はね、午後からレッスンに入り・・・空き時間で教室のロビーでパソコン。
今日から新しい生徒さんが３人も☆芸術の秋なのねぇ。なんだか楽しい♪
さぁ、この後も２１：３０までレッスンがんばります～！

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