さつまいもの蒸しプリンふんわりメレンゲ乗せ

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今日もいいお天気♪ うれしいな。
これね、私のお気に入り・・・ふんわりメレンゲをオーブンで焼いてちょっと焼き目をつけて。
なんだかかわいらしいデザートでしょ。これを「ルクエペティート」で作ってみました。

★rika-rin流ルクエでお料理★
<材料>
◇さつまいも 100g
◇卵 2個
◇牛乳 100cc
◇生クリーム 大さじ2
◇お砂糖 大さじ2
◇バニラエッセンス 少々
◇ラムエッセンス 少々
◇シナモンパウダー 少々

<作り方>
①さつまいもは皮をむき、小さく切って、水にさらします。それをルクエに入れ、軽くお水をふりかけて電子レンジで4分間チンっとしたら電子レンジからルクエを取り出し、中のさつまいもはボールなどに移してスプーンなどで軽く崩します。
②崩したさつまいもに卵1個、卵黄1個分(卵白はとっておきます)、牛乳、生クリーム、お砂糖、エッセンス類を加えてとろっとするまでミキサーにかけ、それをルクエに流し込み、電子レンジの弱で10分間チンっとします。
③電子レンジからルクエを取り出しルクエの蓋を開けて冷ましながら、オーブンは230℃に温めはじめます。先ほどとっておいた卵白1個分を泡立ててメレンゲを作ります。
④ルクエの蓋をあけてさつまいもプリンの上にメレンゲをふんわりと乗せ、シナモンパウダーをふりかけてそれをオーブンに入れて3分程焼いて焼き目が軽く付いたら出来上がり。
*電子レンジとオーブンと両方使って、いっぺんにルクエの特徴大活躍☆
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8月の終わりに発売されたルクエのハーフサイズの「ペティート」これ、本当にかわいらしいでしょ☆
今回私が使ったこの”ノーザンルビー”ってミルキーピンク色は本当にかわいくって。はじめて見た時には思わずキャーって言っちゃったくらい・・・
でも、残念ながらこの色はね、今の所伊勢丹のみのお取り扱いです。

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昨日はね、母の受賞した写真展に行ってきました。
2009全日本山岳写真展 マミヤ賞受賞~~~☆おめでとう~!
私は事前に写真集で見せてもらっていたものの・・・大きなパネルでの写真は圧巻。
本当に、どうしてあんなに小さな身体からこんな力強い写真が撮れるのかしら。
お料理も、そして写真も根性も・・・すべて私の自慢のお母さん☆

さぁ、今日も1日お仕事~レッスンがんばるぞ♪ 行ってきます!

~・~・~・~・~・~・~・~

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by rika_flute | 2009-09-06 09:53 | ルクエ | Comments(27)
Commented by おすぎ at 2009-09-06 11:16 x
こんにちは!
お母様、受賞おめでとうございます!!凄いな。りかりんさんも凄いし、もしかして私は凄い人にコメント出しちゃってたのかな(^0^)
迫力ある素晴らしい写真。登るのも大変そう・・
これからも頑張ってほしいですね!

プリンおいしそう(*^o^*)
お菓子には目がなくて私もよく作るのでーす
りかりんさんはルクエの達人だね。ほんとに色々なお料理に使えるのがわかるから欲しくなっちゃうな~
さて今日も頑張りましょー
Commented by cocohch at 2009-09-06 11:59 x
りかりんさん、こんにちは♪
ピンクかわいい~
&蒸しぷりんもおいしそう~

この間、泡だて器を買ったので、私もメレンゲ作りたい~♪


お母様すごいですね!
私も写真展は出品したことありますが、こんなスケールの大きい写真は撮ったことがないです。
すばらしいです!!!!
Commented by なおみっくすふるーと at 2009-09-06 11:59 x
ミルキーピンク色にさつまいもの黄色、メレンゲの白が加わり
すごくきれいな色合いです!!
卵1個が有効活用されているのもすごいですね~

お母様のお写真、ほんと力強くて圧巻です。
大きなパネルで見たらもっといいのでしょうね。
受賞おめでとうございます。
すごいなぁ、りかりんさん家は色んな才能をもったご家族
ですね!
Commented by kochan at 2009-09-06 14:37 x
こんにちは☆りかりん☆

今日は久しぶりに皆さんのブログ回りです^^;
随分リズムも変わってしまいましたが、
仲良しブロガーさんは、私に元気と勇気をくれますよね~

今日のプリンやメレンゲは、ここ最近の私の作品に関連あるものなので
とっても嬉しく拝見しました^^
ルクエという、器具を使うことに対しては中々コメが出来ないのですが
料理のアイディア部分は沢山参考にさせて頂きたいな~と思います
Commented by momo at 2009-09-06 20:40 x
お母様の写真、素晴らしい♪♪♪
私、こういう写真大好き!
以前、スイスへ旅行したとき、雪山を間近に見てから、すっかり山に魅せられてしまって…
写真展、今日までだったんですよね。
もう少し早く知っていたら、見に行きたかったな、残念!
今日のスィーツも一工夫がりかりんさんらしいね。
私も、ルクエを買ってから、色んなレシピが思い浮かんでは消え…
頑張って、またレシピのせますね。
Commented by みどぴぃ at 2009-09-06 21:00 x
ピンクのルクエ可愛い~♪
伊勢丹行っちゃおうかしら

迫力ある写真ですね
お母さん凄い(o≧∇≦)o
Commented by ノグピー at 2009-09-06 21:47 x
凄い!凄いです!
今日のりかりんさんの記事は見応えがある~♪
ルクエで蒸しプリン、可愛い~!!!
キャーってあの時のキャーですか?私も宝石に見えました♪
だからノーザンルビーなのね♪

それからお母様も凄いですね!尊敬です!
ぶるぶるって体が震えちゃう。雪山ってこうなってるんですね。
自然って凄い!そこに存在してるお母様も凄い!
いいものを見させて頂きました。ありがとうございます!
Commented by warabi_1002 at 2009-09-06 22:14
ルクエペティートっていうのがあるんですね
それを使ったさつまいもプリンのおいしそうなこと♪
簡単に作れるのも魅力だわ☆

そしてお母様の作品もすばらしい☆
感動を与える作品ですね^^
りかりんさんの自慢のお母様のお顔もぜひ今度アップして欲しいな(^_-)-☆
Commented by mikiko at 2009-09-06 22:27 x
ルクエのハーフサイズ、ピンクでかわいいです♪
お芋の美味しい季節ですよね、ぷるんて素敵♡x3
私も今日、スイートポテトロールパンの下ごしらえをせっせとしてました。
お母様の写真、静止した画像から躍動感というかエネルギーが伝わってきます。
Commented at 2009-09-06 22:57 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kyonncafe at 2009-09-06 23:45
わぁ~♪
お母様、すごですねぇ~♪ おめでとうございま~す
ヾ(≧∇≦)〃

☆☆☆ カンパーニュは、かなり上級者向けパンだなぁ~と
今回、さとりましたぁ~^^;
クープがパカーッって開いたカンパーニュが焼けるように
なりたいんで、修行しようと思ってま~す♪
何気に早速第2弾も焼いてみたんですけどねっ ^^*
またUPしますんでぇ~♪ 
Commented by rika_flute at 2009-09-06 23:51

◆ おすぎさんへ ◆

おすぎさん~!かりんちゃんは元気かな?
家のラテくんは、相変わらずなんだかシーシーってなっちゃう時があって心配(;。;)だけど涼しくなると復活するかな☆
母はね、そうなの~なんだかこんな所に行っちゃうのか、っていつも驚いてます(>.<)はじめは家族全員で心配してたんだけど、今じゃー行ってらっしゃ~いってなもんよ。
いえいえ、皆それぞれのことを楽しんでる家族・・・なだけよん^0^。
おすぎさんお菓子作るんですねぇ!!わぁ~~~ブログに載せてよ~^0^。
Commented by rika_flute at 2009-09-06 23:52

◆ cocohchさんへ ◆

cocohchさん~^0^。こんばんは☆
ほんとーに涼しくなってきて・・・レイノーやばいよ~(>.<)
明日パルクスの注射しに行こうかなぁ。
って、このルクエもかわいいでしょ~^0^。
ほんと、色が大好き☆
これからまた活躍しそうよ^0^。
Commented by rika_flute at 2009-09-06 23:56

◆ なおみっくすふるーとさんへ ◆

わぁ~!なおみっくすさん、レシピも見てくださったのね^0^。
そうなの~!卵を上手く活用~これは我ながらウフでしたよん☆
このピンクは本当にかわいいでしょ!
お弁当とかで持って行って自慢する予定よ~^0^。
母はね・・・本当にいつでも前向き。
色々なことに挑戦する人でね・・・私もそれを見て育ったのね。
ありがとね^0^。私も母に追いつけるようがんばります!
Commented by rika_flute at 2009-09-06 23:58

◆ kochanさんへ ◆

kochanさん~☆こんばんは^0^。
お身体とか・・・色々・・・大丈夫かなぁ?
心配してるんですよ~。
でも!青じそのところてんは興味津々!美味しそうね^0^。
とにかく、無理なく~やってくださいね。
ルクエはどうですか?そちらではどうなんでしょう・・・
まだあまり見かけないのかなぁ??
Commented by rika_flute at 2009-09-07 00:00

◆ momoさんへ ◆

わぁ~momoさん、スイスに行ったことあるんだぁ!!
母もずっと行きたいって言いながらなかなか行けないらしく・・・
そんなんだったら、母がいったらはまっちゃうんでしょうねぇ~(>.<)
ごめんねぇ、まさか賞取るとは思ってなかったし、毎年のことで~もっと早くに宣伝すればよかったよねぇ。
今日の鮭、すんごく美味しそうだったよ~~~^0^。
私もやってみるね!!
Commented by rika_flute at 2009-09-07 00:01

◆ みどぴぃさんへ ◆

これね、まじかわいいでしょ~^0^。
って、スイーツつくりにもいいけど、お弁当にもいいよ!
職場に電子レンジがあったらそのままチンってできるしね^0^。
私もそのうちお弁当作ろうと思ってま~す♪
Commented by rika_flute at 2009-09-07 00:03

◆ ノグピーさんへ ◆

ノグピーさん~(^0^)/~
私こそ、今日のパンは・・・食べたい~って・・・見つめちゃったよ!
このプリンはなかなかでしょ~^0^。
ルクエならでは、な感じで思いついて自分もお気に入り☆
色もなんだかいい感じでしょ~?
って、母の写真・・・すごいでしょ☆
そうなのよね、冬山って本当に厳しいのに、一人とかでも行っちゃうのよ!
ほんとに根性すごいよねぇ~(>.<)
私は・・・寒い中ジーっとタイミングを待ってるなんて根性ないよ・・・。
Commented by rika_flute at 2009-09-07 00:04

◆ 組合長さんへ ◆

えへへ~!これ、なかなかでしょ^0^。
メレンゲってなんだか幸せよね・・・ふわふわで☆
って、そっか、組合長さんも写真お好きなんですものね!
私はよくわからないけど、今回の賞でいただけるカメラは山岳写真の方では憧れのカメラだそうで・・・
今度実物を見せてもらわなきゃね^0^。
私もそろそろ一眼レフ欲しいよ~って思いながら、買うならフルートに行っちゃうのよねぇ~(^^;)
Commented by rika_flute at 2009-09-07 00:06

◆ warabi_1002さんへ ◆

わらびさん~!なら、このぺティートもお弁当とかでいかが?
私よりずっときれいにコーディネートされそうだわぁ~^0^。
そうねぇ、本当にルクエってあっという間にできちゃうのが魅力ですね☆
母の顔?あははぁ~(^^;)
実はね、私は「目立ちたがり屋」だけど母は「恥ずかしい~」「りかが目立っててそのお母さんって恥ずかしい~」って言うんですよ~(^^;)
Commented by rika_flute at 2009-09-07 00:08

◆ mikioさんへ ◆

おぉ!!スイートポテトロールパン?
きゃぁー美味しそうですねぇ~^0^。
私もお仕事落ち着いたら、mikikoさんのパンをお取り寄せします!
その時を楽しみに・・・♪
写真って難しいですよね。なかなかこう、風景って躍動感を伝えるのって難しい~~(>.<)
Commented by rika_flute at 2009-09-07 00:08

◆ 非公開でメッセージをいただいた方へ ◆

えへへ。ありがとうございました~(^0^)/~
Commented by rika_flute at 2009-09-07 00:09

◆ kyonncafeさんへ ◆

ありがと~~~(^0^)/~
山の写真なんてあまり見ないでしょ~~~^0^。
カンパーニュ、感動よ~!
きっと感のいいkyonnちゃんならどんどん上達ね☆
そっか、またのアップ楽しみにしてるからねぇ~!
っていうか・・・私のパスタに添えたいよ~o(^0^)o
Commented by っしじみちゃん at 2009-09-07 07:25 x
壮大な自然をしっかり写し取った写真だすね。お母様の豊な感性が

思う存分表現されてると思うだす。やはりりかさんを生み育てた人って

いう感じっす。素敵。こんなプリン見たことないだす。美味しそうっす。
Commented by ひろみ at 2009-09-07 09:38 x
わ~。なんて壮大でさわやかなお写真!!!
自然とか、歴史とかってすごいと思いますよね。
それが形に残せるってステキ!

芸術って感性の分野だから、
いっぱい刺激を受けて、感性豊かな人に私もなりたい。。。
りかりんのブログは、私にとっていろいろとっても刺激的!
そんなに動きが取れない私に、いろんな世界を毎日見せてくれる。

きのうはね。
私は、一人でパシフィコ横浜での海のエジプト展に行ってました。
歴史の壮大なロマンを一人感じ、、、
帰りは、お店で、限定のキティーグッズを買って
ニコニコの
変な ひろみでした。
出も、キティーは、私のラッキーグッズだし、
いやされるんだも~ん。
Commented by rika_flute at 2009-09-07 11:46

◆ しじみちゃんさんへ ◆

この写真は本当にすごいですよね!
私は何年もずーっと母の写真を見てきて、見せられて(^^;)きたけど、
これをはじめてみた時には結構驚きました☆
母も色々と苦労をしながら続けてきたかいがあったなぁ、って本当にうれしかったです^0^。
このプリンね、なかなかでしょ~~~^0^。
Commented by rika_flute at 2009-09-07 11:49

◆ ひろみさんへ ◆

でしょ~!そうよね、色合いが私の大好きな青!で爽やかよね。
これ1枚撮るためにこの凍るような雪山でジッとタイミングを待つ・・・
やっぱり自然相手って忍耐よねぇ。
身体の不調に上手く答えながら生きて行く・・・これもまた忍耐(--;)
だけどさぁ、こういう形になった時のうれしさを知っちゃうとやめられないのよね☆
どんな状態だって、何かはできるものね^0^。
エジプト店~キティーちゃん~!それだって1つの心の栄養だものね☆
って、わぁ~cocohchさんと同じじゃない!キティーちゃん好き!!
私も好きだよ~^0^。キャラ系全部好き~~~♪
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