ルクエで簡単カレーレシピ ひき肉とかぼちゃのフルーティーカレー
2009年 08月 14日
これはね、本当に今まで圧力鍋でやっていたのが何だったの！？ってくらいの美味しさ。
野菜の旨みがたっぷりと味わえるルクエ料理は病みつきです☆
★rika-rin流ルクエでお料理★
＜材料２～３人分＞
◇牛・豚合挽き肉 １００ｇ
◇玉ねぎ 小１個（中半分くらい）
◇にんじん 1/3個
◇かぼちゃ 小半分くらい
◇野菜ジュース １５０cc
◇赤ワイン 大さじ２
◇粉末鶏がらスープ 小さじ1/2
◇市販のカレールー ２欠片
◇ガラムマサラ 大さじ１
◇パルメザンチーズ 少々
＜作り方＞
①かぼちゃは薄切りにし（薄切りにする前にも一度電子レンジで数分チンっとすると切りやすくなります）、ルクエに入れて電子レンジで１分、柔らかくしておきます。ひき肉は赤ワイン大さじ２でバラすように溶いておきます。
②玉ねぎ・にんじんはフードプロセッサーで粗いみじん切り程度にし、ルクエに入れて赤ワインを加えて電子レンジで３分間チンっとします。
③電子レンジからいったん取り出しスプーンなどで一度混ぜ、今度はその上に挽肉、そして粉末鶏がらスープを振りかけて、野菜ジュースを加えてまた電子レンジで３分間チンっとします。
④先にレンジしておいたかぼちゃを上に並べてもう一度電子レンジで３０秒チンっとして出来上がり。
野菜ジュースを使うことでなんだかフルーティーなカレーに仕上がります！
もちろん、お水は１滴も使わずで栄養がたっぷりカレー☆
これはね、本当に簡単に美味しいカレーができるのでお勧めですよ～♪
～・～・～・～・～・～・～・～
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Commented
by
kaoru
at 2009-08-14 15:47
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へぇ～。野菜ジュースで、煮込むのかぁ～。ﾊﾟﾁｯ☆-(^ｰ'*)bﾅﾙﾎﾄﾞ
___φ(゜ー゜*)フムフム___φ(。_。*)カキカキ
いつも、美味しそうだなぁ～。 あまり食欲のない私は、これをみて、
お腹一杯にしています。(*'-'*)ｴﾍﾍ いつも、ほんとに、ありがとう！
(o*｡_｡)oﾍﾟｺｯ
___φ(゜ー゜*)フムフム___φ(。_。*)カキカキ
いつも、美味しそうだなぁ～。 あまり食欲のない私は、これをみて、
お腹一杯にしています。(*'-'*)ｴﾍﾍ いつも、ほんとに、ありがとう！
(o*｡_｡)oﾍﾟｺｯ
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Commented
by
cocohch
at 2009-08-14 20:02
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りかりんさん、こんばんは。
ルクエでカレーを作るときのポイントは、具材を小さめにすることですよね！
この間、作ったときにも感じました。
前もって、下ごしらえでチンしてもいいんだけど。。。
私はりんごジュースとか、牛乳かなぁ。
にんじんジュースがあれば私も使うかな。
（ような家にあるものかな）
あーーーー、また、食べたくなってきました。
ちょっとだけ、悩み。
ルクエでカレーを作ったら、しっかりと洗わないとしばらくにおいがついちゃいますね。
ルクエでカレーを作るときのポイントは、具材を小さめにすることですよね！
この間、作ったときにも感じました。
前もって、下ごしらえでチンしてもいいんだけど。。。
私はりんごジュースとか、牛乳かなぁ。
にんじんジュースがあれば私も使うかな。
（ような家にあるものかな）
あーーーー、また、食べたくなってきました。
ちょっとだけ、悩み。
ルクエでカレーを作ったら、しっかりと洗わないとしばらくにおいがついちゃいますね。
at 2009-08-14 22:38
◆ kaoruさんへ ◆
そうなんですよ～！
私ね、カレーは昔から野菜ジュースよく使ってました＾０＾。
これ入れただけでなんだかコクが出てね、美味しいよ～～！！
って、ほんと・・・身体に優しいもの食べてくださいねぇ☆
◆ cocohchさんへ ◆
cocohchさん～！傷の痛みはどうかなぁ？
そうね、そうね☆どうしても大きい野菜だと時間がかかってしまうものね。
フードプロセッサー使えば手に負担も少ないしね☆
私、普通にカレー作る時もよく時間短縮するために電子レンジしてたことあったなぁ。
りんごジュースも美味しそうね＾０＾。
そういえば私は紅茶パックなんかも入れてたけど・・・
あ・・・確かに(^^;)私今回１晩寝かせたりしてたしね。
透明タイプだとカレーは色が残ってしまうそうです～(^^;)
by rika_flute
| 2009-08-14 11:33
| カレー etc...
|
Comments(4)
