ルクエで簡単スペイン風オムレツレシピ

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今ね、本当に忙しい毎日なの・・・
だからこそ!ルクエで簡単美味しい、すぐできちゃう朝ごはん☆
昨日のルクエで作ったスペイン風オムレツのワンプレートのレシピを載せますね。
生徒さんがたっくさん送ってくださった自家栽培のじゃがいも「北あかり」を使ったんですよ!最近の私のお気に入りじゃがいもは断然この「北あかり」ホックホクで美味しいな。

★rika-rin流ルクエでお料理★

今日の材料は・・・2人分くらいかな。
◇「じゃがいも」中1個
◇「玉ねぎ」少々
◇「ベーコン」少々
◇「卵」2個
◇「ミニトマトトマト」3、4個
◇「バジルの葉」4、5枚
◇「とろけるチーズ」少々
◇「パルメザンチーズ」小さじ1
◇「牛乳」大さじ1
◇「白ワイン」少々
◇「粉末コンソメ」小さじ1/2
◇塩・こしょう 少々
◇あればハーブスパイス類など少々


作り方・・・
①じゃがいもは歯ごたえが残る程度の大きさに切り、玉ねぎはスライスし、ベーコンも小さめに切って、それらをルクエに入れ、白ワインを少々ふりかけ、2分程電子レンジでチンっとします。
②ボールに卵、ミニトマト、バジル、とろけるチーズ、パルメザンチーズ、牛乳、粉末コンソメなどを加えてよく溶き、先にルクエで電子レンジにかけたじゃがいもなどの中に加えて軽く混ぜます。
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③それを電子レンジで3分程チンっとします。
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④次にオーブン機能を250度に温め、今度はルクエの蓋を開けた状態で焼き目を付けるようにオーブンで焼いて出来上がり。(私の電子レンジは回転式なので、蓋を下にくるめるようにしてオーブンにかけました。時間があれば焼き目がつくくらいまでオーブンしてくださいね)
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中に入れる具は冷蔵庫にあるお野菜何でも楽しめるかな。
今の時期はやっぱりバジルがとってもいい風味を出してくれますね☆
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今ね、ベランダの窓の外には夏らしいモクモクとした入道雲が見えています・・・
大好きな夏、なんだかこういう雲ってウキウキしちゃう!

私ね、こんなに楽しくやりたいことができるのって、病気になってから本当に久しぶり。
考えてみたら6年振りにこんなにお仕事がたっくさんできて、遊べて・・・なんだか私、気持ちが生き返ったみたいなの。本当に動ける身体ってすばらしい☆
普通のお身体の皆さま、どうぞどうぞ健康なお身体に甘えず、感謝を忘れずにね。
そして今私を支えてくださっている多くの皆さまにも感謝を忘れません・・・。
さぁ、今日もお仕事がんばろう~っと♪

~・~・~・~・~・~・~・~

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by rika_flute | 2009-08-07 12:13 | ルクエ | Comments(12)
Commented by ライム at 2009-08-07 14:38 x
おひさ~ん♪タハハ♪♪
今日のオムレッツかわいいね~☆ルクエの赤効果もあってか、カラフルで素敵☆ ちん・まぜ・ちん・ジュッって感じで出来ちゃってるなんて~ほんとに楽チンポンだね!!私も北あかり好き!群馬の居酒屋にあった「北あかりグラタン」がうまうまでした!
健康な時って、過信してしまうというか何も危機感無く平気で過ごしちゃうよね。私もそうだし。健康診断で「オール1」だったから尚更油断してます。(あ、1が最高ね!) 毎日が健康に不自由なく生活できるカラダである事に感謝しなくちゃいけませんね。不摂生してる場合じゃないな。

今週も土曜まで出勤です!あとちょい、頑張っていきますよ~!!
りかりんも、頑張り過ぎずに頑張って!!応援してます☆
Commented by ハヤシ at 2009-08-07 15:27 x
ルクエって便利ですね~♪
私は持っていないので、Rikaさんのを見るたび
いいなぁ。と思っています。
オムレツもスペイン風にするとお野菜も食べられるし、
見た目もカラフルですね。
Commented by kaoru at 2009-08-07 17:42 x
わぁ~。作り方がとても参考になります。( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。
なるほど、←(・_・┐)))チェック中(((┌・_・)→  参考になります!(*^^*ゞ
 我が家は、ステンレス製のおなべを使っているので、無水でもOKだし、
このおなべで、オーブン機能も、使えるみたいなの。でも、なかなか使い
こなせてません。(キ▼д▼;)トホホ・・
 こんど、りかりん先生のお料理教室~って、開講予定はないの??
o(*^▽^*)oあはっ♪
Commented by ひろみ at 2009-08-07 18:50 x
ルクエ、使いこなし方に、興味津々。
なるほど~。

Kaoruさん>

 りかりんのお料理教室に、私も参加希望で~す。
Commented by mt-nori at 2009-08-07 19:01 x
栄養バランスばっちりですねぇ!
これなら朝ごはんにもサッと作って出せそうだわ~
ルクエが実家から戻ったらすぐに作ってみよっ!
Commented by shirokuro at 2009-08-07 19:02 x
 こんにちは。久しぶりにまとめてお料理見せていただきました!トトロもかわいく撮っていただきありがとうございます。トトロは、ホンとに表情が全部違っていて、パンやさんで見てると結構楽しいんですよ。
 今日のスペイン風オムレツは、うちの実家では、フライパンでよく作ってくれるんです。ほら、普通のオムレツだと家族分つくるのって、いちいち面倒だけどスペイン風だと1度に作れて、ケーキみたいに切り分けられるじゃないですか。きっと、手抜きも含まれていると思いますが(笑)
Commented by rika_flute at 2009-08-08 00:41

◆ ライムさんへ ◆

おっは~~(^0^)/~
ってこれ見てくれるのって、きっと出勤してから朝よねん。ご苦労さまです!
オムレツかわいいでしょ^0^。てか元気になるカラーでしょ~☆
これはね、本当に簡単で美味しくってお客様が来る時でもいいかもねん。
って・・・そっかぁ~オール1・・・あはは~それって小学生の成績表で言うとなんだか成績悪い感じよね(^^;)えへへ。
ちなみに私は、下の方・・・体育・家庭科・音楽・美術は5だったけど~!上の方は・・・(^^;)
って話が違う方向行っちゃったけど、ライムさんもどうぞお身体には気をつけてライムさんらしい楽しい毎日をお過ごしくださいねん♪
いつもありがとう^0^。
Commented by rika_flute at 2009-08-08 00:42

◆ ハヤシさんへ ◆

ハヤシさん~!こんばんは!お元気ですかぁ?
ルクエね、本当に私もしかしてこれ頻繁に使うようになってから、より痩せたのかも・・・なんて思っちゃいます^0^。
本当に簡単でヘルシーなのができちゃうので手放せない^0^。
最近お野菜流行ってるのでいいですよね☆
Commented by rika_flute at 2009-08-08 00:44

◆ kaoruさんへ ◆

kaoruさん~!今日はご心配ありがとう^0^。
私はね、またもや雨には降られずで帰ってきたよ~!
ベランダに干してた洗濯物も無事でした(いや、濡れてまた乾いた!?)
わぁ~!私のお料理教室?え!?やっちゃう??
そういえばこないだね、教室の〇〇さんがいらして、お料理&フルート体験レッスンやるか~なんて冗談言ってたのよねぇ(^^;)
Commented by rika_flute at 2009-08-08 00:45

◆ ひろみさんへ ◆

ひろみさん~(^0^)/~
あはは。ほんと?私のお料理教室・・・集まるかしら?
ひろみさんとkaoruさんのお二人かしら(^^;)
でも、なんだかみんなでお料理して一緒に食べて・・・
楽しいイベントができそうねん☆
Commented by rika_flute at 2009-08-08 00:46

◆ mt-noriさんへ ◆

わぁ~!mt-noriさん~^0^。こんばんは!
そっかそっか、そうでしたよね。
ルクエが帰ってきたらぜひぜひまた、これもお試しください~
本当に便利ですよねぇ。
私、とりあえずすべて15年の電化製品・・・まずは新しい電子レンジにするかなぁ~なんてね。
Commented by rika_flute at 2009-08-08 00:48

◆ shirokuroさんへ ◆

shirokuroさん~!こんばんは☆先日はほんとお久しぶりにお会いできて、トトロももらっちゃって・・・一緒に吹けて、色々とほんとに楽しかったです~^0^。
トトロはね、本当にも~感動しちゃって・・・皆に見せちゃったよ~~!!
これ売ってる売り場を見たいわぁ~たくさん並んでるのは本当にかわいいんでしょうね。
そうね、スペイン風オムレツだといっぺんに何人分も作れるものねぇ。しかもなんとなくご馳走ちっくで、はえるしね☆これはいいわねぇ~^0^。
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