野菜たっぷり明太おろしお素麺 : Rika@

さすがに合宿を終えて・・・１キロ痩せていました。たくさん食べたのになぁ。
と、今日も朝からきちんとさっぱり朝ごはん！
お野菜たっぷりで、ちょっとアイデア「明太子と大根おろしをからめたもの」を乗せて・・・
おぉ～これは美味しいかも☆

★rika-rin流簡単レシピ★
「茄子」と「オクラ」は”ルクエ”（耐熱容器などでもOK）に入れて、お酒、白だしを加えて電子レンジで２～３分チンっとします。オクラは取り出し、ルクエの中に茹で上げて水を切ったお素麺をそのまま加えて混ぜておきます。
お皿に茄子を混ぜたお素麺を盛り、オクラを２つに切ったものを乗せ、そして大根おろしの中に明太子を混ぜたものを乗せて、ミニトマト、ベランダから摘んできた大葉の細切りを乗せて、あれば揚げ玉をふりかけて出来上がり！
食べる時には市販のお素麺の汁をかけてね。

これね、朝冷蔵庫を眺めてて思いついたの☆
っていうか、あるものを全部一緒にいただいちゃう、という感じだけど・・・これがこれが美味しい！野菜たっぷりとれてさっぱりで、夏のご飯にはピッタリね。

２日間の合宿が無事に終わり、病気っぽさが出ないかなぁ、と、正直今朝は起きるのが怖かったけど、なんとなんと結構元気！こうやってちゃんと朝ごはんも作れたしね。
やっぱり何より気持ちの充実感があるからかなぁ・・・。

さぁ、今日は月１回の通院＆骨粗鬆症検査です！
疲れが出ないように、ゆったりと、リラックスした１日を過ごせるといいな♪

～・～・～・～・～・～・～・～

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Commented by kaoru at 2009-07-06 13:24

☆お(^O^)☆は(^o^)☆よ(^0^)☆う(^ー^☆♪ございます。
　わぁ～、美味しそう！色鮮やかで、何なに？”大根おろし”　と　"明太子”を
混ぜるとな？　ピンク色になって、きれいかも...。``r(^^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
　　今、冷やしチャーハンを食べました。でも、こっちの方が、きれいで、おいしそう！
(〃'∇'〃)ゝエヘヘ

今日は、晴れたり、雨になったり...。　雨、すごいですよ～。　そのわりには、
涼しいかな？　そんなに暑い！って言うほどでも、ないしねぇ～。
　うん!(^^)　月１回のデート！　楽しんできてくださいねぇ～！
そして、しっかり、演奏会のことも、宣伝して来てくださいね！
o(*^▽^*)oあはっ♪　　雨なので、転びませんように...(^o^)丿

Commented by satimama28

at 2009-07-06 13:46

りかさんこんにちは^^
少しご無沙汰になってしまって…
合宿だったんですかぁ～
お疲れ様でした！

お素麺とっても美味しそう～
おくらの切り方参考になります^-^
お店メニューみたぃですょね。

Commented by おすぎ at 2009-07-06 17:25

おかえりなさ～い(^^)
合宿って学生時代を思い出すな～なんだかいいね！
宴会も楽しそうだった～
まだまだ雨が続きそう。
お体、気を付けてねん\(^0^)

Commented by ひろみ at 2009-07-06 18:26

お帰りなさい。

さっそく、また、また、センスのよいお料理の写真。
「作り方」と「盛り付け」、とっても勉強になります。

きょうは、ゆったり過ごせたかなぁ？

Commented by kochan at 2009-07-06 18:35

合宿お疲れ様でした～　(^O^)／

たくさん食べて１ｋｇ痩せる・・・・・なんと夢のような～
でもそれだけ大変だったってことですもんね！

出ましたぁ～明太子！！！！
前回のお話ですが、明太子と辛子明太子は全く別物ですよ(^^ゞ
辛子明太子は表面に唐辛子の小さな赤い粒があるはずで
普通の明太子は少し甘みが感じられるはずですから・・・
これは大根の辛みとのバランスで普通の明太子が合ってると思うんですが・・・
違ったかな　)^o^(

Commented by ふかし芋 at 2009-07-06 18:52

合宿お疲れさまです☆☆

今日は通院だとか…
こっちの方が疲れたりして（待ち疲れ）～
旬の野菜で疲れ取ってくださいね♪

Commented by みどぴぃ at 2009-07-06 19:53

通院お疲れ様でした
みどぴぃは明日通院です
痩せたなんて羨ましい(o≧∇≦)o
みどぴぃのステロイド脂肪を分けてあげたいわ(汗)

そうめんの季節ですねぇ
この間、レンジで茹でられるそうめんの容器を買ったので、りかりんさんのそうめんレシピを色々お気に入りに登録させてもらいました～♪

そうそう
りかりんさんのレシピを参考にルクエでミートローフ作ってみましたよ
見た目はイマイチだったけど、とっても簡単で美味しくできました

Commented by momo at 2009-07-06 20:34

合宿お疲れ様でしたぁ！
なんて豪華なお素麺なんでしょ♪
わ～オクラって縦に切ると別の野菜みたい？
野菜がこんなにたくさんのっていると食べるのがもったいないな。
とってもヘルシーでいいね。
今度、オクラを縦に切ってみよう！！！

Commented by rika_flute

at 2009-07-06 23:54

◆　kaoruさんへ　◆

kaoruさん～こんばんは＾０＾。
今日もね、結局傘は一度もささずだったよ～～！やったね。
大根おろしと明太子・・・なかなかでしょ☆ほんと思いつきだったんだけど、実は明太子の賞味期限が今日までだったんですよね（＾＾；）それで思いついただけ！？
今日の通院も無事に！？終了～～～♪えへへ。

Commented by rika_flute

at 2009-07-06 23:55

◆　satimama28さんへ　◆

さっちゃん～そっか・・・お久しぶりだったかな？
合宿無事に終わってホッとしてます～♪
私ね、どうしてもテンション高くなっちゃうからね（＾＾；）色々と楽しかったよ～。
オクラ！でしょ、こういう風に切るとなんだか歯ごたえも楽しめて、目で見ても飾りになってお勧めよ～☆

Commented by rika_flute

at 2009-07-06 23:57

◆　おすぎさんへ　◆

おすぎさん～(^0^)/~
合宿ってほんと・・・学生みたいよね！
私は一人部屋なのでひっそりと夜を過ごしてるけど！？体が元気だった時はほとんど寝ずで話したり、飲んでたりしたなぁ＾０＾。
そうそう、帰ってきたら・・・ラテくんが・・・・不機嫌でした(>.<)

Commented by rika_flute

at 2009-07-06 23:58

◆　ひろみさんへ　◆

ひろみさん～(^0^)/~こんばんは☆
合宿無事にこなせてホッとしてるよ。
今日はね、病院。
ちょっとある数値が上がってて・・・気になったけど、まぁ、大丈夫でしょ。
何より、今気持ちが幸せなので☆元気だよ～＾０＾。

Commented by rika_flute

at 2009-07-07 00:00

◆　kochanさんへ　◆

kochanさん～！！こんばんは＾０＾。
そうなの～ほんとにね。夕飯もおかわりしたし、お昼もしっかり食べたし、おやつも食べて・・・夕飯も食べて、おやつまで食べたのに・・・痩せてるなんて～～～体力使ったんですよね（＾＾；）
ぬおぉ～～～～そうなんんだ！！辛子明太子と明太子って違うのかぁ～～私、もしかしてはじめて？知ったかも(>.<)きゃぁ～そうだったんだぁ～～～～なんてこったい。
教えてくれてありがとう！！！

Commented by rika_flute

at 2009-07-07 00:02

◆　ふかし芋さんへ　◆

ふかし芋さん～！こんばんは＾０＾。
ありがとう～～～旬のお野菜で身体元気に☆ですね＾０＾。
今日の病院・・・全部で３つ、色々と・・・
そして両腕に注射やら血液検査やら・・・穴だらけ～(>.<)
病院は気持ち的にね、なんだか疲れますねぇ（＾＾；）

Commented by rika_flute

at 2009-07-07 00:07

◆　みどぴぃさんへ　◆

みどぴぃさん～！お疲れ様です＾０＾。
ってみどぴぃさんは明日通院なんだね。がんばって～！
って私は・・・CRPが高くて（＾＾；）こないだリンパ腺腫れて、アデノイド出て、久々の風邪だったからかなぁ？でも、今日聞いた検査結果は１ヶ月前のなんだけどなぁ～（＾＾；）
ステロイド脂肪はしょうがないよね！身体を守ってくれてるんだから・・・気にしない方がいいよ＾０＾。私も５ミリになってから元に戻ったっていうか痩せたんだよ！
おぉ～！！お素麺！！ルクエ！！
そっかぁ、一人暮らし満喫してるのね☆よかった～＾０＾。

Commented by rika_flute

at 2009-07-07 00:09

◆　momoさんへ　◆

momoさん～私ね、合宿から帰ってきて、まず何したと思う？
あ、はじめにフェレットのラテくんに「ただいま～」って言って、すぐにベランダへ！！ミニトマトちゃんは無事でした～☆しかもね、実が増えてたんだよ＾０＾やった～～ちゃんと収穫できるといいなぁ。
オクラ、普通に切っても星みたいでかわいいけど、縦はオクラらしい歯ごたえ楽しめるよ～！

Commented by noriko at 2009-07-07 05:38

はじめまして！いつも楽しみに拝見させていただいております♪私もSLEで骨粗鬆症があり今は調子良くないので音楽かんけいの仕事をしてますがお休み中です。
りかさんスタイルいいですよね～♪すごくお綺麗だし♪
お薬飲みながらどのように体重コントロールされてますか？
私は今４錠飲んでるので顔も丸く諸症状に困っていて。。。
内面もとても素敵だし憧れの方です！
こんなに生き生きとたのしんでいるりかさんのブログ見てたら私もまた元気になれるかも！ととっても元気を頂いた気がします。ありがとう！
レシピいつもすごく美味しいですヨ！

Commented by rika_flute

at 2009-07-07 23:46

◆　norikoさんへ　◆

わぁ～！はじめまして(^0^)/~
ありがとうございます！いつも見てくださっていたのですねぇ。
そっか、norikoさん同じ病気なんですね・・・しかも音楽関係？なんだかうれしい！コメント本当にありがとうございました。
私はね、実は３年くらい前の自分の舞台の姿をVで見て、太った自分にとってもショックでね、それで「病気をよくして薬減らしたい！」って思いで病気に立ち向かったんですよ。そしたらどんどんと回復できてね☆今はリンデロン０．５ミリできっと最低量を２年キープできているので痩せたんでしょうねぇ。でもね、MCTDの方のお薬のせいか？実際の体重よりはむくんでいると思います・・・。
だけどね、とにかく！薬で膨らんだ顔も、そして今も、これからも・・・「今の自分」に自信を持ち、最大限に愛し、認められるよう・・・心がけてまっす！
な～んて（＾＾；）実は、実際は、辛いことの方が多いけどね、でも、だからこそ明日も笑っていたいなぁ～ってね☆
わぁ！レシピも使っていただいてるんですね～うれしい～～！！
こちらこそ、コメント残してくださってほんとうに、ありがとうございました＾０＾。