イタリアンチキンのワンプレート

今日は梅雨らしい・・・雨ですね・・・
でも！そんな日には心が明るくなるようなワンプレートで元気付けちゃおう！
冷蔵庫にあったものと、昨日閉店ギリギリに飛び込んだスーパーで２８円でゲットしたサラダ菜でね。安上がりで素敵な？ワンプレートになっちゃった。

★rika-rin流ワンプレート★
なんと今日は「チキン」「フランスパン」など、ほんとんど冷凍庫保存をしていたもので。

今日の「イタリアンチキン」もルクエで簡単に作っちゃいました。
”ルクエ”に、玉ねぎのスライス、そしてチキンを切ったものを乗せて、塩・こしょうし、イタリアンハーブをふりかけ、赤ワインをふりかけて３分間電子レンジでチンっとし、いったん取り出して、市販の少し味の付いたトマト缶を乗せて、とろけるチーズをたっぷりと乗せて、もう一度電子レンジで１分チン。これで出来上がり。

その他のおかずは、サラダ菜、ミニトマト、冷凍保存していたサフランライスに色々な大きさにカットして冷凍してあるフランスパンで。
なんだかちょっと欲張りなワンプレートかな。


昨日は無事に生徒さんの発表会が終了しました♪
本当にね、教えるというお仕事、私にとっては天職と思ってるんだ・・・。
だって、本当に多くの方と出逢えるお仕事だから。
もちろん大変なことだってたっくさんある、だけどね、私はやっぱり人が好きなんだな。
どんな方だって、どんな考え方だって・・・
それをすべて音楽に変えて、自分の生き方が表現となる・・・素敵でしょ☆

音楽とお料理、やっぱり似てると思うんだな。


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