簡単ミートローフレシピ （ルクエでお料理）

さぁ、今日は昨日作った「簡単ミートローフ」の作り方を載せてみようと思います。
ルクエを使って調理すると、油いらずなのでそういえばとってもヘルシーだな。
何しろ自己流だけど・・・これがまた、美味しいんだな☆

＜材料２～３人分＞

ほとんどハンバーグを作るときと同じ感じです。
◇牛ひき肉　　　　　　２００グラム
◇玉ねぎ　　　　　　 １/４個
◇卵　　　　 　　　　　 １個
◇食パン　　　　　　　 ８枚切りの耳を取ったもの１枚分
◇牛乳　　　　　　　　　５０ｃｃ
◇ナツメグ　　　　　　 少々（あれば、で大丈夫です）
◇塩・こしょう　　　　　少々
◇粉末コンソメ　　　　少々
◇赤ワイン　　　 　　　 少々

◇付け添えの「じゃがいものチーズ蒸し」も一緒に作ります。材料は、じゃがいも１個、とろけるチーズ、ホールトマト缶に粉末コンソメ、塩・こしょうなどです。
◇ミートローフの中身の具は何でもOKだと思いますが、今回は彩りを考えて、アスパラとにんじんを入れました。

★rika-rin流簡単レシピ★

①　中に入れる具「アスパラ」と「にんじん」はそれぞれ細長くカットし、ルクエに入れて電子レンジで３０秒チンっとしておきます。
②　フードプロセッサーで「玉ねぎ」を細かくし、そこへ「ひき肉」「卵」「ちぎって牛乳に浸したパン」を加えもう一度なめらかになるまでフードプロセッサーにかけます。次にその中へ粉末コンソメ少々、塩・こしょう、そしてナツメグを加えてもう一度フードプロセッサー。
③　ルクエの中に半分の量を敷き、「アスパラ」「にんじん」を乗せ、その上にかぶせるように残りのお肉を乗せます。そして周りに赤ワインを少々。（付け添え用のじゃがいもはルクエの端にお弁当用カップなどに乗せて白ワインをふりかけておきます）
それをルクエごと、電子レンジで５分間チンっとします。

④　出来上がったミートローフはいったんルクエから取り出し、ミートローフからでた肉汁は残し、アクは取り除き、その中へじゃがいもを並べなおし、ホールトマト缶、塩・こしょう、粉末コンソメなどをし、とろけるチーズを乗せて、もう一度１分間電子レンジで蒸します。（電子レンジが終わったらミートローフを盛り付けている間はルクエの蓋はしたままで蒸らしておくとよりふっくらと）
＊肉汁とじゃがいものチーズ蒸しがミートローフのソースになりました♪
＊考えてみたら油はまったく使っていないので、とってもヘルシーですね☆
私の病気では調子が悪くなると手が自由に使えなくなってしまうことも・・・でもこの方法だったら手も使わず！本当に簡単にできちゃいますよ！


なんだかすっかり梅雨なお天気ですねぇ。
レッスンでお会いする生徒さんも風邪をひいていたり体調を崩している方がとっても多いようです。でもね、お陰さまで私は毎日とっても元気！
だって、毎日のお仕事も、ここでのお料理や皆さんとの交流が本当に楽しいから・・・♪
皆さまもどうぞ美味しいものを食べて、体調管理には気をつけてお過ごしくださいね☆


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