キャベツのアンチョビトマトクリーム煮

春キャベツって甘みがあって本当に美味しい。
そんな春キャベツたっぷり、トマトソースにアンチョビ、生クリームを加えて。
パンにもごはんにもパスタにもピッタリなソースが出来上がりました！

★rika-rin流簡単レシピ★
フライパンにたっぷりのオリーブオイルでにんにく（私はお手軽なチューブタイプ使用ですが、できれば刻んだものを）を温めます。「ソーセージ」を加えて炒め、サッと茹でた「キャベツ」を加えて軽く炒めます。そこに「アンチョビペースト」（パスタ用のアンチョビソースでもOK）を加えてまたまた軽く炒め、いったん強火にして赤ワインをたっぷりと加えてジュワーグツグツっとしたら火を弱めて「ホールトマト缶」（角切り、または粗びきなどなんでもOKだと思います）を加え、黒こしょうをたっぷりと粗びきし、２、３分グツグツとしたら「とろけるチーズ」（パルメザンチーズでもOK（骨対策））さいごに生クリームを加えて軽く混ぜて出来上がり。塩味はキャベツをサっと茹でた時の塩、と、アンチョビの塩気で十分です。
お皿に盛って、先日の残りを保存していた生フィットチーネ麺を付け加え、黒こしょうを粗びきし、乾燥パセリなどを振りかけ、生クリームを少したらし・・・ベランダから積んできたイタリアンパセリを飾って出来上がり！

今日のメニューもね、朝起きて冷蔵庫の中やあるものを眺めてて思いついたの☆
甘みがあって柔らかい春キャベツを美味しくいただくことができてごっ機嫌♪
大好きな土曜日のブランチ・・・楽しいなぁ。

すっかりと暖かくなり、お陰さまで冬の間ずっと患っていた病気特有な指の症状も回復！
来週末の演奏会本番に間に合って本当によかったな。
今日の私は久しぶりにゆっくりと心と身体を休めながら、休日を楽しみます。


さぁ～今日もちょっと気になるランキング。今日はどうかな？
「レシピブログ」さんのランキングに参加しております！ 最近の私の毎日の楽しみ。
本日・・・　全体順位 　４５位　　ひとり暮らしのレシピと暮らし　４位　です。
いつもポチっと応援してくれているみなさん、本当にありがとう♪

↓↓　　ぜひぜひ、今日もポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/