ほうれん草たっぷりワンプレートランチ

こないだ作ったほうれん草ペーストカレーと、ちぢみほうれん草のバター炒め。
なんだかパワーが出そうなほうれん草ワンプレートの出来上がり！

★rika-rin流レシピ★
今回のワンプレートは最近作ったもので。
先日作ったカレーにほうれん草ペーストを混ぜて冷凍してあったものを解凍し、少し牛乳をプラスしてなめらかに。
ちぢみほうれん草はさっぱりとバターで炒めて塩・こしょうして。
冷凍してあったご飯を電子レンジでチンっとしてそのままパコっとお皿に盛って。その上にはふんわり卵をたっぷりと。「ふんわり卵」は卵・牛乳・パルメザンチーズ（ふんわりさせるためと骨対策）そして白ワインを小さじ１加えてよく溶いてから、たっぷりめの油でふんわりと仕上げます。
市販のコンソメスープを添えて。イタリアンパセリはベランダから摘んできました。
ふんわりと仕上げた卵って、なんだか幸せなんだよなぁ・・・♪
土曜日のブランチって大好きな時間なんだ。


今日の美味しいおまけ・・・
昨日会った大切なお友達が焼いてきてくれた「チーズケーキ」
わぁ～なんてきれいに仕上がってるの！
タルト部分はサックサク。そして焼き色も抜群でツヤツヤ・・・もうたまりません！
味！？それはもう、とびっきりの美味しさでした☆
美晴ちゃん、いつも心のこもった暖かいお菓子をありがとう。
そしてお皿はいただきものの「キャスキッドソン」のかわいらしいお皿。


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