チョコとくるみのスパイシークッキー

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こんにちは~(^0^)/
2日続けてのブログ更新♪

今日はバレンタインデー!
昨日はちょうどお休みだったので、クッキー焼きました。

またまた続いてスパイス大使な1品、GABANのクローブ(パウダー)を加えて香りをプラス!
ちょっとスパイシーで風味アップ☆
バニラエッセンスとの相性もバッチリ!
さっくさくの、ホロホロ~に仕上がりました(^0^)



★ チョコとくるみのスパイシークッキー ★

<材料>約25枚分
◇薄力粉 150g
◇無塩バター 100g
◇アーモンドプードル 20g
◇くるみ 20g
◇砂糖 40g
◇卵黄 1個分
◇GABANクローブ(パウダー) 10振り
◇チョコチップ 20g
◇バニラエッセンス 3振り
◇グラニュー糖 大さじ1

<作り方>
①バター、卵黄は室温に戻しておきます。
②ボウルにバター、砂糖を入れてスパチュラなどで練り混ぜ、(私は少しだけ湯せんにかけながらバターを溶かしました)バニラエッセンスを加えます。
③2の中に卵黄を加えて滑らかになるまで混ぜ、GABANクローブを加え混ぜ、そしてアーモンドプードル、そして粉をふるいながら加え、さっくりと混ぜ、途中でチョコチップとくるみを手で割りながら加えて混ぜ、生地をまとめます。
④まな板などの上で転がしながら棒状にし、まわりにグルっとグラニュー糖をまぶし、それをぴったりとラップで包み、冷蔵庫で1~2時間寝かせます。(私は急いでいたので冷凍庫で30分!)
⑤4を1cmくらいの厚さに包丁で切り、180度に温めたオーブンで15分焼いて出来上がり。よく冷ましてからいただきます。
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出来立てホカホカ~!お部屋中にいい~香りが~~~
でも、冷めるまでしっかり待ちましょう♪

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今日は生徒さんにあげちゃおう~~!

皆さんも素敵なバレンタインデーをね♪
では、お仕事行ってきます~(^0^)/



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# by rika_flute | 2019-02-14 12:54 | スパイス大使 | Comments(1)

スパイシートマトキーマカレー

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こんにちは~(^0^)/
わぁ、今年は年始から忙しく過ごしていたら・・・
もうあっという間に2月も中旬!

今年は暖冬って言っていたのに結構寒いし・・・
インフルエンザも猛威をふるっているし・・・
やっぱり冬はきついなぁ、と思いながらも、忙しいからか結構元気な毎日を過ごしています(^0^)
今は3月2日の演奏会に向けて張り切っています!!

いよいよ明日はバレンタイン♪
ということで、今月のスパイス大使は「ステキに!楽しく♪ハッピーバレンタイン」


今日は本当に久しぶりのお休みなので、ランチにカレーを作りました。
GABANのクローブ(パウダー)と、ナツメグを加えてグツグツ。
盛り付けのさいごにカラフルペパーを散らして。
ごはんは、香り高いGABANのサフランを使って炊いたサフランライス。ごはんをハート型にね。
お水は1滴も使っていないので、濃厚で美味しいキーマカレーです!


★ スパイシートマトカレー ★

<材料>2~3人分
◇牛・豚合い挽き肉 140g
◇玉ねぎ 120g(約1/2)
◇にんじん 60g(小1/2)
◇にんにく 1欠
◇エリンギ 30g(小1個)(椎茸などでもOK)
◇GABANクローブ(パウダー) 5振り+3振り
◇GABANナツメグ(パウダー) 3振り
◇ホールトマト缶(角切りタイプ)200g
◇無添加コンソメ 小さじ1と1/2
◇塩・こしょう 適量
◇カレールー(粉末タイプ、または包丁などで削っておいたもの) 大さじ2
◇GABANサフラン 2つまみ
◇オリーブオイル 小さじ1

<作り方>
①米を洗い、ザルにあけしばらく置いてから、内釜に米を戻し通常の水を加え、サフランを加え、炊く。
②玉ねぎ、にんじん、にんにくはざく切りにして、フードプロセッサーにかけお好みの細かさにする。
③鍋にオリーブオイルを敷き、2を中~弱火でゆっくりと炒める。
④3の中に挽肉、そして細かく切ったえりんぎを加え炒め、塩・こしょうし、GABANクローブ(5振り)・ナツメグを加えて混ぜながら肉の色が変わるまで炒める。
⑤4の中に、ホールトマト缶、無添加コンソメを加えて蓋をし、中弱火で10分間煮込む。
⑥5の火をとめ、カレールーとここでもう一度GABANクローブ(3振り)を加えて混ぜ、もう一度弱火にかけ3分程煮込んで出来上がり。味見をして必要なら塩・こしょうで味を調える。
⑦器にごはんを盛り付け、カレーを盛り、ごはんの上にはあれば緑のものとGABANカラフルペパーをのせて。

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カレーというよりは、トマトでまろやかに!
そしてクローブのほんのり甘い香りがアクセントになって美味しい~♪
簡単に作ったのに、スパイスのおかげで深いお味になっちゃいました。

ハート型のごはんは、ルクルーゼのハート型のラムカンで作りました(^0^)

盛り付けでちょっとバレンタインを楽しもう~~!



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今年に入ってからは、3月2日にサントリーホール(大ホール)にて行われる「ヤマノGO!DO!コンサート2019」に向けてのセミナーが行われてきました。
生徒さんと一緒に加わってくれる先生方含めて約80名のフルートオーケストラ♪
今回も私は指揮をさせていただくのですが、毎回本当に生徒さん達ががんばってくれて、たった3回の練習~短い期間なのにとっても素敵なアンサンブルが出来て来ました。
まだ本番まで少し時間がありますが、皆で笑顔でこの日を迎えられたらいいなぁと思います!!!
今は楽しみで楽しみでワクワクな毎日を過ごしています(^0^)/

様子をいくつかここにも残しておこうと思います。
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さぁ~~~風邪ひかないように、インフルエンザにならないように!!
食事で免疫力高めてがんばろう~~!!

皆様もまだまだ寒さにお気をつけくださいね☆





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# by rika_flute | 2019-02-13 15:49 | スパイス大使 | Comments(6)

スパイシーな唐揚げ! と年末年始

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こんにちは~!
2019年が始まりました☆☆☆
本年もどうぞよろしくお願い致します。

今年は密かに喪中だったため、新年のご挨拶は控えさせていただいております。
年賀状をいただいた方々大変失礼致しました。
ありがとうございました。

年末年始はなんと13連休~!
(東京のお教室が移転のため、長い期間のお休みとなりました)
年末には沖縄に行ってきました。
そして2018年さいごのお礼に成田山へ。
お正月は年末に弟がインフルエンザになり、姪っ子ちゃんとも会えなくて残念!

という年末年始で、長~いお休みも今日まで!

ブログ初めは・・・レシピブログさんのスパイス大使な1品です。
今回のスパイス「オールスパイス」を使った唐揚げ。
最近なんだか唐揚げを欲してしまう~~~~
オールスパイスを加えるだけで、スパイシーでと~っても美味しい唐揚げが!
(これ、実はお友達に教わったのですが)


★ スパイシーな唐揚げ ★

<材料>1人分
◇鶏もも肉 180g
◇塩・こしょう 適宜
◇GABANオールスパイス<パウダー> 5振り
◇GABAN粗挽き黒こしょう 適宜
◇小麦粉 大さじ1
◇片栗粉 大さじ2

<作り方>
①鶏肉の両面に塩・こしょう、粗挽き黒こしょうを振る。
②ビニール袋などに、小麦粉、片栗粉、GABANオールスパイスを加えて袋を閉じて振って混ぜる。この中に1の鶏肉を入れて、振って粉をまんべんなくまぶす。
③180度程度に温めた油で2をひっくり返しながら揚げ、色が変わったら一度取り出し1分程置き、油の温度を少し上げで、鶏肉を戻して二度揚げし、程よい色になったらあげ、油を切ります。

今回はチーク材のカッティングボードに盛り付けて1人分♪ワクワクな唐揚げワンプレートに!
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カリっと、スパイシーでと~っても美味しかったです!
唐揚げにオールスパイス、癖になりそう~~♪




では、年末のこと、残しておこうと思います(^0^)
まずは沖縄~~!!!
何度行ってもやっぱり沖縄も好きだなぁ。
ハワイとはなんだか違う空気感♪
今回は昨年の6月にオープンしたばかりの「ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾート」に泊まってみました。
お部屋にテラスがあってここにいるだけで満足。
夕日もと~っても綺麗だったなぁ☆
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そして、31日に行った成田山。
帰りにはお決まりの鰻を・・・でもお店のチョイスがちょっと残念でした。
でも美味しかった~!
お正月前の成田山はとっても静か。三が日には300万人が訪れるとか・・・
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そして、31日の晩御飯には年越しそば!
今年は写真撮るつもりでななかったのですが、美味しかったので~携帯写真で。
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と、なんだか本当にゆっくり~ゆったりとした年末年始を過ごすことができました。
身体も心も休まったなぁ。

さぁ~~~今年は、なななんと、3月2日のサントリーホール(大ホール)で行われる「ヤマノGO!DO!コンサート」からスタート!
早速1月の終わりからセミナーがスタートします♪
たくさんの生徒さん達と、この大舞台に立てること、本当にワクワクで楽しみ過ぎる!!!

今年はそんな大きなお仕事からスタート!
がんばるぞ~~~~!!!

では、皆さんも素敵な2019年をお過ごしくださいね(^0^)
今年もどうぞよろしくお願い致します♪




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# by rika_flute | 2019-01-04 13:45 | スパイス大使 | Comments(8)

熱々グラタン!と今年のお仕事もおしまい!

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メリークリスマス~~~☆☆☆

もう今年もクリスマス!!!
早かったなぁ、今年も楽しい1年だったなぁ、がんばったなぁ~。

年末は来年のイベントのことやら、12月22日の今年さいごの生徒さんの発表会であーっと言う間に時間が過ぎて行きました。
そして、18年間通っていた「山野楽器・ヤマノミュージックサロン東京」(東京駅)が、大手町に移転することになり、昨日はお世話になった歴代の店長さんやスタッフ、講師仲間の皆様とさいごの楽しい時間を過ごしました。
18年って私のフルートを教えるというお仕事の大半を占めた年月・・・さいごこの場を去るときにはなんだか涙出そうだったなぁ。

と、そんな今年の締めくくりを過ごしておりました。

さぁ~~~今日のお料理!!
今回も、レシピブログさんのスパイス大使なお料理です。
今月のお題はもちろん「手軽で華やか♪パーティーレシピ」です。


まさに手軽で・・・ピンクペパーのおかげで、ちょっとクリスマスっぽいカラーになっちゃった!
グラタンは、なんと今回はハウスのマカロニグラタンを使用しているので、本当にお手軽(^^;)(少しアレンジしています)
全部買い置き、冷凍保存、などなど、お家にあったもので作れちゃう!
スパイスのおかげで、見た目もお味もアップしちゃう!


★ 熱々グラタン ★

<材料>2~3人分
◇ハウスマカロニグラタン(クイックアップ) 1箱
◇鶏肉 200g
◇冷凍むき海老 10匹くらい
◇玉ねぎ 小1個
◇ブロッコリー 80g
◇オリーブオイル 小さじ1
◇水 300ml
◇牛乳 400ml
◇とろけるチーズ 適量
◇粉チーズ 適量
◇バター 適量
◇GABANピンクペパー<ホール> 適量
◇みじん切りパセリ 適宜

<作り方>
①鍋にオリーブオイルを敷き、鶏肉、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
②火を止め、ソースミックス、水、牛乳を加えて混ぜ、マカロニを入れて混ぜる。
③2を中火にかけ、かき混ぜながら途中で生クリームを加え、3分程煮込む。
④煮込んでいる間に、ブロッコリーは小さく小分けし、ラップに包み600Wで1分半加熱しておく(完全に煮えていなくてもOK)、海老は耐熱容器に入れて600Wで1分加熱しておく(完全に煮えていなくてもOK)。その後、オーブンに設定し、250度に温めはじめる。
⑤グラタン皿などに3を移し、上にブロッコリー、海老を並べ、その上にチーズを散らし、パルメザンチーズを振りかけ、さいごにバターをのせる。
⑥5を、250度に温まったオーブンで、10分程度(お好みの焼き目ができるまで)焼く。
⑦オーブンから出したら、みじん切りパセリ、GABANピンクペッパーを手の平にのせて一度だけ軽くギュっとして散らしで出来上がり。

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ピンクペパーのおかげで、クリーミーなグラタンも少しスパイシーに楽しめちゃう!
見た目もかわいらしくなってお勧めです(^0^)




12月の思い出達を少し残しておこうっと。
集合写真は帰ってしまった方やお休みの方もいらしたので全員でなくてちょっと残念。
トロフィーは、もう18年間使ってます!!

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ヤマノミュージックサロン東京!
東京駅の目の前、ロビーからは新幹線を見下ろしてお弁当を食べていました・・・

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さぁ~~~いよいよ今年も残す所後7日!!
このまま元気で楽しく過ごせますように~~~~♪

皆さんも寒波で風邪などひかないようにお気をつけくださいね(^0^)/



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# by rika_flute | 2018-12-24 12:17 | スパイス大使 | Comments(4)

柿とクリームチーズのブルスケッタ

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こんにちは~(^0^)/

気付いたら・・・もう12月もおしまいに近づいてますね!!
本当に忙しい12月でした。
毎日充実していて楽しいので感謝です♪

今年は後は22日の生徒さんの発表会!
そして~来週は沖縄へ!!
さぁ、がんばるぞ~~~!!

今日の1品は、「オリーブオイルライフ」さんに掲載していただいたものです。

柿とクリームチーズって相性いいのですよね☆
これ、とっても美味しかったの~!
富有柿はまだ手に入ると思うので、もしよかったらクリスマスパーティーにもどうぞ。


★ 柿とクリームチーズのブルスケッタ ★

こちらの材料、レシピなどは、→「オリーブオイルライフ」 にてご覧ください。
材料なども少ないし、お手軽楽チン!

ワインにもピッタリです♪

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どうぞ皆様もお身体に気をつけて楽しいクリスマスをお過ごしくださいね(^0^)/




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# by rika_flute | 2018-12-21 14:12 | オリーブオイルライフ | Comments(2)

カリっとペパーミックス塩唐揚げ

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こんにちは(^0^)

私の3連休も今日でおしまい!
こんなにリラックスできた休日も本当に久しぶりでした。
3日連続でお料理写真も撮れました♪
やっぱり音楽のお仕事以外では、こうやってお料理して、コーディネートして写真撮っているのが楽しい!

というわけで、今日もスパイス大使な1品です。
今月は「ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ」ですが、今日はワインというよりビール!かな・・・


大好きな唐揚げ!を、ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>を使って香り付け。
鶏肉にお酒とすりおろしにんにく、レモン汁をふりかけて置いておき、その後、香りソルトを振ってから、小麦粉、片栗粉をまぶして揚げるだけ!
カリっと美味しい~塩唐揚げ☆☆☆


★ カリっとペパーミックス塩唐揚げ ★

<材料>2人分
◇鶏もも肉 250g
◇ハウス香りソルト<ペパーミックス> 小さじ1
◇お酒 大さじ3
◇レモン汁 大さじ2
◇チューブにんにく 1cm
◇小麦粉 大さじ1
◇片栗粉 大さじ3

<作り方>
①鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする。
②お酒ににんにくを溶かし、ここに鶏肉を入れ、レモン汁を振って、しばらく置いておく。
③2の水分を切り、香りソルト<ペパーミックス>をふりかけ、小麦粉を薄く両面にふりかける。
④ビニール袋などに片栗粉を入れ、3の鶏肉を入れ、まんべんなく片栗をまぶす。
⑤180度くらいに温めた油で鶏肉をあげ、一度取り出し空気に触れさせ、もう一度油の中へ二度揚げして出来上がり。
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やっぱり唐揚げ美味しいなぁ~~♪
いつもはしょうゆベースのたれに漬け込んで焼くことが多かったけど、香り豊かなペッパーで揚げるもの美味しい~!

ランチに食べたけど・・・また夜も唐揚げ作ろうっかなぁ~~!!!


さぁ、また明日から12月!!!
今年の締めくくりもがんばろう~~~(^0^)/
皆さんも風邪など本当にお気をつけくださいね☆



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# by rika_flute | 2018-11-30 14:27 | スパイス大使 | Comments(4)

ディル風味のぷりぷり海老ポテトサラダ

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こんにちは(^0^)/
わぁ、気付いたらまたまたブログ一ヶ月放置してしまいました・・・

皆さんお元気でお過ごしですか?
私は・・なななんと11月のはじめに風邪をひき、まだ治らない(T.T)なんてこった。
ちょっと気忙しさが続いたからかな。
今は久しぶりのゆったり3連休を過ごしています。
やっぱりお休みがあればお料理もゆっくりできて楽しいな♪

今日は、レシピブログさんのスパイス大使な1品です!
今月のお題は「ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ」です。
ボジョレーも解禁になりましたものね☆
まだ今年は飲んでないけれど、どうなのかな~?

北海道のほっくほくの美味しいじゃがいもをたくさんいただいたので、ポテトサラダ!
今回はGABANの「ディル」を加えて、爽やかな風味!
ディルにはやっぱりシーフード?ということで、ぷりぷりの海老も加えてみました。

ディルってふわふわの生の葉っぱを思い出すけど、今回はディルの種の部分なのだそう。
香りがとっても爽やかで素敵な香りです!


★ ディル風味のぷりぷり海老ポテトサラダ ★

<材料>4人分
◇じゃがいも(男爵) 2個
◇にんじん 30g
◇きゅうり 1/3本
◇冷凍海老 50g
◇GABAN「ディル」<ホール> 小さじ1弱
◇塩・こしょう 適量
◇マヨネーズ 大さじ1
◇料理酢 小さじ1

<作り方>
①海老はサっと茹でて火を通しザルにあげ、水分をふき取り、1cmくらいにカットする。
②じゃがいもは角切りに、にんじんは薄切りのいちょう切りに、きゅうりは千切りにしておく。
③なべにじゃがいもを入れてかぶるくらいの水を加え、火にかけ茹でていく。
④じゃがいもに火が通ってきたら(楊枝がサっと刺さったら)、にんじんを加えてしばらく茹で、茹で上がったらザルなどにあけて水分を切る。
⑤4を水分をふき取った鍋に戻し、じゃがいもを粗く潰し、海老、きゅうりを加える。
⑥5の中に、塩・こしょうし、マヨネーズ、料理酢を加えて混ぜ、さいごに少し潰して香りをたてた「ディル」を加えてササっと混ぜる。
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とっても美味しくできました~♪

海老も入ってるし、食べ応え十分!
きゅうりのしゃきしゃきと、なんといっても「ディル」の風味が爽やか~
口の中でプチっと、存在感もあるある!

こないだね、風邪が治らなくて落ち込んでいるときに、なんとハイビスカスが咲きました!
わぁ、11月も終わりに咲いてくれるなんて~~うれしかったなぁ。
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この3連休お天気もいいし、洗濯物もはかどるし、お料理もできるし^^。
さぁ、これから美容院に行ってきます(^0^)/

明日もブログ用のお料理作れるといいなぁ♪



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# by rika_flute | 2018-11-29 12:55 | スパイス大使 | Comments(4)

スパイシーかぼちゃサラダ 10/20の演奏会無事終了♪

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こんにちは(^0^)/

あ~~っと言う間に10月も末になってしまいました!
年々早く感じるけど、今年はより早く感じる年だなぁ・・・
残りの2018年も楽しく過ごそう~♪

今日は、ハロウィンっぽく、かぼちゃのサラダ。
レシピブログさんのスパイス大使な1品です!


今月は「かんたん&楽しいハロウィンレシピ」
冷凍のかぼちゃを使って、ちゃちゃっと。
ナツメグを加えてちょっとスパイシーに!
簡単なのにあっという間にできちゃうかぼちゃサラダ。
ハロウィンパーティーの1品にいかがでしょう?


★ スパイシーかぼちゃサラダ ★

<材料>2人分
◇冷凍かぼちゃ 4個(角切りしてあるもの)
◇くるみ 15g
◇マヨネーズ 大さじ1
◇GABANナツメグ<パウダー> 5振り
◇スライスアーモンド 適宜
◇レタス 適宜
◇ミニトマト 適宜

<作り方>
①かぼちゃは耐熱容器などに入れ、ラップをふわっとかぶせ、600Wで2分加熱し柔らかくする。
②レンジから取り出したかぼちゃの粗熱が取れたら、皮の固い部分をカットする。
③ボウルにかぼちゃを入れ、粗めに潰したら、くるみを手で砕きながら加え、マヨネーズ、ナツメグを加えてよく混ぜて出来上がり。
④器にレタスなどを敷いて、かぼちゃサラダをのせて、アーモンドスライスなどを飾って、ミニトマトをのせて。
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ナツメグ・くるみ・アーモンドで香ばしくてスパイシー!
ナツメグはかぼちゃの甘みを引き出してくれて・・・
あっという間にかぼちゃサラダ、美味しい~♪



先日は、私が所属させていただいているヤマハ大人の音楽・フルート、バイオリン、チェロの講師さん大集合の演奏会が東京オペラシティー(コンサートホール タケミツメモリアル)にて行われました。
この日はいつも大変お世話になっている大先生の還暦のお誕生日でもあり、すばらしいフルートソロを聞かせてくれました。
私は司会をやらせていただきました!
とっても感動いっぱいのこの演奏会にご一緒できたこと、感謝しております。
ここにも、残しておこうと思います。
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11月は大きなイベントは入っていないので、少しゆ~っくりと毎日をこなしていこうっと!

朝晩冷えてきたので、どうぞ風邪などには気をつけてお過ごしくださいませ☆



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# by rika_flute | 2018-10-26 13:37 | スパイス大使 | Comments(4)

生姜香る秋刀魚の蒲焼混ぜごはん

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こんにちは(^0^)/
こないだまで9月と思っていたら・・・あっという間に10月~!
もう、すっかり秋ですねぇ。
私の大好きな夏もさすがにもうおしまい。
さぁ、たくさん食べて元気に行こう~~!!!

今日は、何かと忙しい芸術の秋に、ササっとできちゃうごはん。
またまたレシピブログさんのスパイス大使な1品!
今月は「ねりスパイスが決めてのレシピ」です。
秋刀魚の蒲焼の缶詰をレンジでチン、そこにハウス「おろし生しょうが」を加えて、炊き上げたごはんに混ぜるだけ。
万能ネギを散らして・・・
誰でもできちゃう、食欲がアップ!なごはんです。
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★ 生姜香る秋刀魚の蒲焼混ぜごはん ★

<材料>2人分
◇炊きたてごはん 1.5合分
◇秋刀魚の蒲焼缶詰 1個(100g)
◇ハウスおろし生しょうが 小さじ1弱
◇万能ネギ 適量

<作り方>
①ごはんを炊き上げる。
②秋刀魚の蒲焼は、レンジにかけれる容器に入れふわっとラップをのせ600Wで50秒加熱し、取り出して身を適度にほぐし、おろし生しょうがを加えて軽く混ぜる。
③1のごはんの中に、2を汁ごと全部加え、ササっと混ぜる。
④器に盛り、刻んだ万能ネギを散らして。
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うん、美味しい~~♪
缶詰も、チューブしょうがも、やっぱり便利!!
買い置きしておかなくっちゃね。


食欲の秋・・・
美味しく食べて、元気に過ごそう~と(^0^)/



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# by rika_flute | 2018-10-03 12:52 | スパイス大使 | Comments(2)

和風舞茸カルボナーラうどん 8月の母の写真展の記録

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こんにちは~(^0^)/

わ、わ、わぁ~
気付いたらあっという間の毎日でなんとブログ更新8月14日以来になってしまいました!
本当にあっという間の毎日~楽しい毎日です♪
といいつつ8月末から風邪をひき・・・なんと一ヶ月もひきずってしまいました。夏風邪はやっぱりしつこい。
今も気温差すごいし、気をつけなくちゃですね!

今日は久しぶりの秋晴れ~!!
ちょうどお休みだったので、朝から大忙し。
お洗濯もはかどったし、気持ちいいスタート♪

そして、久しぶりのお料理更新は・・・レシピブログさんのスパイス大使の1品です。
今月のお題は「ねりスパイスが決めてのレシピ」ということで、ハウスさんのねりスパイス、お徳用をいただきました!
わぁ、大きい~!お徳用なんてあったんですね^^。これは便利だわぁ!
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今日は、忙しくてもちゃちゃっとあっという間にできてしまう、舞茸の風味が癖になる和風カルボナーラ!
最近とっても便利なササっと洗うだけで食べれちゃううどんを使って・・・
味付けは、濃縮つゆとハウスのねりスパイスの「おろし生にんにく」を加えて~ほんとに簡単な1品です!
気温が下がってくると、クリーム系のお味が食べたくなるんですよね。


★ 和風舞茸カルボナーラうどん ★

<材料>1人分
◇うどん麺(洗うだけで食べれるもの) 1人前
◇舞茸 1/2蕪
◇マッシュルーム(ブラウン使用) 2個
◇ベーコン 1枚
◇白ワイン 大さじ1
◇生クリーム 大さじ3
◇豆乳 大さじ4(豆乳の代わりに全部生クリームでもOK)
◇2倍濃縮つゆ 大さじ1
◇ハウスおろし生にんにく 1cm
◇卵 1個
◇粉チーズ 大さじ1
◇粗挽き黒こしょう 適量
◇オリーブオイル 大さじ1
◇みじんぎりパセリ 適宜

<作り方>
①舞茸は石づきをカットし、食べやすく分けておく。マッシュルームは食べやすい大きさにカット。ベーコンは1cm幅程にカットしておく。
②フライパンにオリーブオイルを敷き、まずベーコンを炒める、次に舞茸、マッシュルームを加えて炒め、ここでハウスおろし生にんにくを加え、白ワインを加えてジュワ~っとさせて蓋をし、少し蒸し焼きにする。
③この間にうどんを湯で洗いほぐしておく。
④2のフライパンに生クリーム、豆乳、つゆ、を加えて一煮立ちしたらうどんを加え混ぜ、火を止め、粉チーズ、そして卵1個(全卵)を落としてササっと混ぜて出来上がり。
⑤器に盛り、粗挽き黒こしょう、パセリを散らして。
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にんにくが加わると、コクが出て美味しい~~♪
舞茸・クリーム・しょうゆだし の組み合わせって大好き!
癖になるお味ですよ。

ちょっと気温が下がってくると、こういう濃厚なお味~おうどんって美味しいですね~(^0^)




そして、記録!
8月に母の写真展が行われました。
登山を始めて30年、はがき絵ブログを始めて6年900枚!
私の友人関係もたくさんいらしていただいてありがとうございました。
ここにも、残しておこうと思います。
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たくさんのお客様が毎日来てくださったようで、母も大忙し!
何十年と登山、山岳写真を撮り、そして年を取った今はお花のはがき絵。
いつもパワフルな母なのでした。

父も久しぶりに出てきてくれて、家族が揃ってうれしかったなぁ。
せっかくなので写真も残しておこうと思います。
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さぁ~芸術の秋!
忙しいけど、がんばろう~~~!!

明日・明後日は、私のフルートアンサンブル「らふぁえる」の合宿です♪
楽しみだなぁ~~。

台風が来ていますので、皆さんどうぞお気をつけくださいませ。




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# by rika_flute | 2018-09-28 13:38 | スパイス大使 | Comments(2)