Rika@_flute Cooking♪

そば粉のペンネをミートソースで！

こんにちは(^0^)/

今年は寒波がすごいですね・・・

ほんとに寒くて苦手です。

こんな冬はゆる〜く過ごしています♪

小麦粉を控える生活！続けてます。

とは言ってもいただくお菓子とかは食べちゃってるけどね。

今日はとっても珍しい土曜日休みだったので、朝からバナナケーキ焼いて、ミートソース作りました！

そば粉のペンネを頂いたので、それに合わせたくてミートソースを！

手作りのミートソースってたまに食べたくなる１つ。

作り方って程ではないけど、軽く残そうと思います。

お野菜多めのミートソース！

★　ミートソース　★

＜材料＞２人分

◇牛豚合い挽き肉　１００g

◇玉ねぎ・にんじん・セロリ・しめじ　２：２：１：１

◆ダイスカットトマト缶　2/3

◆ケチャップ　大さじ２

◆キビ糖　小さじ１

◆醤油　ほんの少し

◆顆粒コンソメ　大さじ１

◇赤ワイン　大さじ１

◇塩・こしょう　適宜

◇チューブニンニク　２㎝

◇オリーブオイル　大さじ１

＜作り方＞

①野菜はみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを入れて温め、ひき肉を塊のまま焼き付ける。

③野菜とチューブニンニクを加えて塩・こしょうし、野菜がしんなりするまで炒める。

④この中に赤ワインを加えて炒めアルコールを飛ばす。

⑤◆の調味料を加えて混ぜ、蓋をして１０分煮込む。（私はローズマリーがあったので１枝入れて煮込みました）

お好みのスパゲティーやペンネにのせて召し上がれ！！

お野菜多めでさっぱり、美味しかったです(^0^)

今朝はお家の中に入れてあるピンクのハイビスカスが開いてくれました(^0^)/

と〜っても綺麗！

外は寒いけど・・・元気に上を向いて咲いてくれて元気もらえた〜♪

ありがとう(^0^)/

さぁ、月曜日までは寒いみたいだけど週中くらいから春の陽気になるみたいだし、

寒さに耐えるのも後少しかな？

がんばって乗り越えましょう〜〜〜〜！！！

雪がすごい地域の皆さんお気をつけくださいね。

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チョコとくるみの米粉マフィン

こんばんは(^0^)/

今年は本当に寒さが身に沁みます・・・

いや、身体ににこたえます・・・

とは言っても私の行動範囲、千葉、東京は雪の地域ほどではないのですよね。

雪の地域の皆さんお気をつけくださいね。

いよいよ今週はバレンタインデー！

ということで、チョコを使ったお菓子を作りました。

またまた米粉でマフィンです。

ちょうどスーパーでも手作り用の材料など置いてあったので色々買ってきました。

見ているだけでも楽しくってワクワクしてきますね♪

★　チョコとくるみの米粉マフィン　★

＜材料＞紙のマフィンカップ４個分

◇米粉　７０g

◇卵　１個

◇砂糖　４０g

◇豆乳　３０g

◇オリーブオイル　４０g

◇ココアパウダー　１０g

◇チョコチップ　５０g

◇胡桃　２５g

◇ベーキングパウダー　４g

◇バニラビーンズ　５㎝

＜作り方＞

オーブンは１８０度に温め始める。

①ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。バニラビーンズを包丁でこそぎ落として加えてよく混ぜる。

②豆乳、油を加えて混ぜる。

③米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

④チョコチップと、手で砕きながら胡桃を加えて混ぜる。（生地はポテっとするくらいの緩さ）

⑤マフィンカップに生地を流し込み（マフィンカップの半分くらい）、１８０度に温めたオーブンで２０分〜２５分焼く。（竹串などを刺してみて生地がついてこなければOK）

今回はお菓子作り用のよく売ってるチョコチップを使いましたが、お好みのチョコを使ってください。

バレンタインのおやつにいかがですか？

やっぱり手作りスイーツは安心！

作るのも楽しいし、美味しい〜(^0^)♪

今日は本当はこのマフィンを持って友達と会う予定だったのに・・・

昨日から寒さにやられたのか？体調が悪くて出かけられなかった(T.T)

やっぱり今年の寒さはこたえます。

でも、春も近づいて来てるのかな？

明日都内は春一番が吹くとか？？

寒さも後少し！？頑張らなくっちゃ！！

そんな今日の締めくくりは、とっても綺麗な富士山でした。

真っ赤な空に富士山が浮かび上がって綺麗だったなぁ。

富士山に元気をもらって☆

がんばろう〜〜〜(^0^)/

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りんごの米粉パウンドケーキ

こんにちは(^0^)/

本当に寒い日が続きますね・・・

寒波の影響で雪がすごくてびっくりです。

積雪がすごい地域の皆さんお気をつけくださいね。

さぁ〜〜！！！米粉でスイーツ！凝ってます。

というわけで、今日もお休みだったので、アップルケーキ作りました。

りんごは実は暮れにいただいた長野のりんごさんが１個だけ残っていたので、美味しくいただきたいなぁ〜と思って。

そんなこと思っていたらAIが働いたのか？ネットでりんごのケーキが出て来ました。

それをちょっと利用して、自分なりのレシピにアレンジ☆

しっとりふわふわのとっても美味しいケーキが出来ました。

★　りんごの米粉パウンドケーキ　★

＜材料＞パウンドケーキ型１つ分

◇りんご　１個

◇卵　１個

◇砂糖　４０g（きび糖使用）

◇オリーブオイル　５０g

◇豆乳　９０cc

◇米粉　９０g

◇ベーキングパウダー　８g

◇バニラビーンズ　７〜８㎝

（りんご調理用）

◇レモン汁　小さじ４

◇砂糖　小さじ４

＜作り方＞

①りんごを半分は１〜２㎝の角切りに。半分は薄切りにして、それぞれを耐熱容器に入れてそれぞれにレモン汁小さじ２砂糖小さじ２をふりかけて混ぜ、電子レンジでそれぞれ２分づつ加熱しておく。

②オーブンを１８０度に温め始める。

③ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜ、次にオリーブオイルと豆乳を加えてよく混ぜる。

④次に米粉とベーキングパウダーを少しづつ加えながら混ぜ、①の角切りの方のりんごと包丁でこそぎ落としたバニラビーンズを加えて混ぜる。

⑤パウンド型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込み、①のスライスの方のりんごを上に並べる。

⑥１８０度のオーブンで２０分〜２５分焼いて出来上がり。

やっぱり手作りだと材料も見えているし安心！

それに甘い物の罪悪感が少し減りますよね〜〜(^^;)

小麦粉控える生活を始めて、自分で作ろう！って思い始め・・・

また米粉を使ったお料理載せようかな。

さいごに、最近最適れたハイビスカス〜！

もちろんお家の中に入れてあげてるハイビスカスだけど、とっても綺麗に開いてくれました。

やっぱりピンクはテンション上がるなぁ〜〜☆

すっかりスマホ生活になってしまって、パソコンで（Macbook）で見ると色がなんだかあまりよく出ていないような〜

でも見る方もスマホが多いから大丈夫かな？

では、寒さに負けないように頑張ろう〜〜〜(^0^)/

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米粉バナナマフィン と１月は誕生日でした☆

こんにちは(^0^)/

もう、本当にあっという間の毎日です・・・

とっても元気に過ごせていますが、今年は寒さが結構きつく感じて〜

年なのかなぁ。

今日は１月に入ってはじめての連休２日目。

ちょっと余裕が出来て、久しぶりにお菓子作りを！

バナナのちょうどよく熟れたのがあって、

最近できるだけ小麦粉を控えているので米粉を使って、

バレンタインシーズンでお菓子の材料が色々売っていたので〜〜(^0^)

自分で作ると安心なお菓子。

添加物も嫌なので、バニラエッセンスは使わずに贅沢にバニラビーンズを使って香り付けしました！

★　米粉のバナナマフィン　★

＜材料＞１００均のマフィンカップ４個分

◇米粉　８０g

◇卵　１個

◇砂糖　４５g

◇オリーブオイル　２０g

◇豆乳　４０g

◇バナナ　１本

◇ベーキングパウダー　４g

◇バニラビーンズ　５㎝

＜作り方＞

①オーブンは１８０度に温め始める。バナナはトッピング分をカットして、残りは潰しておく。

②ボウルに砂糖、卵を入れて泡立て器でよく混ぜる。

③豆乳、油、包丁でこそぎ落としたバニラビーンズ、潰したバナナを加えて混ぜる。

③米粉、ベーキンパウダー、を加えてよく混ぜる。

④マフィン型に生地を流し入れ、上にカットしたバナナをのせる。

⑤１８０度のオーブンで２０〜２５分焼いて出来上がり。

ふんわりととっても美味しく出来ました(^0^)♪

ここからは１月の記録です！

お正月はちょこっとお節とお雑煮をいただきました。

一年に一度しか食べないけど・・・

お雑煮も、お節も大好きです！

そして２日の日は、久しぶりに姪っ子ちゃんとたくさん遊びました！

すずかちゃんもあっという間に８歳。

もうしっかりと会話も出来て大人！

ずっとくっついて来てくれて幸せでした(*^0^*)

動物もたくさん！で癒される〜。

そして先日２１日は、私の誕生日でした。

あ〜っという間に５５歳になってしまった・・・

本当に早いなぁ。

毎日楽しくお仕事して、持病はありながらも元気に過ごせていて感謝です。

レッスン日だったのでお花をいただいたりプレゼントをいただいたり幸せでした。

皆さん、いつも本当にありがとうございます。

我がフルートアンサンブル「らふぁえる」も、今年の練習がスタートしました♪

こちらでも皆さんに誕生日を祝っていただいて嬉しかったなぁ。

皆さんから温かい手袋をプレゼントしてもらいました。

今年は演奏会はないものの、新しい曲の練習スタートです！

メンバーも増えてワイワイ賑やかに。

今年もアットホームに楽しく練習を進めたいと思います。

こんな感じであっという間に１月もおしまい。

２月はもっと寒いのかなぁ・・・

なんとか寒さに負けずに頑張ろう〜〜〜〜(^0^)/

皆さんもインフルエンザや感染症に負けないようにお過ごしくださいね☆

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２０２４年もありがとう〜(^o^)/ 今年の締めくくりはカニ鍋！

皆さん大変たいへんお久しぶりです。

ご無沙汰してしまいました。

なんと気付いたら夏から更新していなかったみたいでびっくりです！

今年は私の大切な団体、フルートアンサンブル「らふぁえる」の第１１回定期演奏会を１１月２４日に開催することが出来ました。

本当は２０２０年に予定されていた演奏会がコロナ禍で中止となってしまったことも重なりなんと定期演奏会としては７年振りとなりました。

とっても久しぶりの舞台でしたが、メンバーの皆と一緒に精一杯の今のらふぁえるの音楽を奏でることが出来て幸せでした。

たくさんのお客様にいらしていただいて、大変好評をいただき感無量でした。いらしてくださった皆さまありがとうございました。

さて、実は今初めてスマホからブログを書いています。

大丈夫かな？？

スマホから投稿出来るなら空き時間に気軽に更新できるかな。

試しに書いてみます(^^)

そんな訳で今年は本当に走り続けて精一杯がんばった年でした。

年末はもう体力気力がギリギリで…

来年は少しゆっくりペースで行こうかなと思っています。

では、らふぁえるの定期演奏会の様子を少しだけ残させてください。

第一部での今回の私のソロはちょうどNHKでやっていた「坂の上の雲」よりStand Aloneを吹かせていただきました。

第二部はオペラ「カルメン」より、フルートアンサンブルに歌とバレエを入れた舞台を作ってみました。

とても華やかな舞台になりお客様にも楽しんでいただけてメンバーも舞台の上でキラキラ輝いていて見ていてとっても幸せだったなぁ。

何よりいつも私を助けてくださる仲間の諸先輩方、スタッフの皆さま、そしてそしてらふぁえるのメンバーの皆さんには感謝の気持ちでいっぱいです。

長い間、いつも本当にありがとうございます。

今年も皆さんと最高の舞台を作ることが出来ました。

そして今年の暮れも、お教室の生徒さんの発表会も無事に終えることができました。

地元のヤマハのお教室の生徒さん達、

そしてヤマノミュージックサロンの生徒さん達、

皆さんとも長い間ご一緒させていただきありがとうございます。

貴重なお時間をフルートをご一緒できて感謝です。

また来年も少しでも上手になれます様に〜がんばりましょう♪

今年もお疲れ様〜！！！

ありがとうございました〜(^o^)/

年越しそばはお昼に食べました。

美味しかったな。

では皆さま、今年もお疲れ様でした。

また来年もとにかくお身体に気をつけてお元気でお過ごしください〜！

良いお年をお迎えください(^o^)/

ギリギリ２０２４年のうちに更新！！！