サーモンとオクラのロミロミ風サラダ

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こんばんは~(^0^)/
本当に暑い毎日ですね・・・ついついこんな言葉が出ちゃう!

今日はこちらも台風の影響かお天気が不安定で突然の豪雨!
バケツをひっくり返したみたいな大雨にはビックリしました。
その後はまたすごい蒸し暑さ~
今年は9月に入っても暑いっていうし、体力落ちないように気をつけなくては。

大好きなサーモン!
レシピブログさんのスパイス大使なお料理、今月のお題は「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」
ということで、今日はハウス香りソルト<レモンペパーミックス>を使って本当にお手軽に!


オクラが美味しい季節でお安いし、大好き!
ハワイのロミロミサーモン風に、カラフルに、味付けはレモンペパーミックスとオリーブオイルだけ!
これだけで十分に美味しい1品ができちゃいました☆


★ サーモンとオクラのロミロミ風サラダ ★

<材料>2人分
◇サーモンお刺身 70g
◇オクラ 3本
◇ミニトマト 3個
◇パプリカ(黄) 30g
◇玉ねぎ 20g
◇ハウス香りソルト<レモンペパーミックス> 小さじ1弱
◇オリーブオイル 大さじ1

<作り方>
①玉ねぎはみじん切りにして15分程水にさらしておく。(使う時には水分をギュっと絞って)
②オクラはサっと茹でて6~7ミリ幅くらいにカット。サーモンは1~2センチ角にカットし、ミニトマトもパプリカも小さくカットする。
③ボウルなどに1、2、そしてレモンペパーミックス、オリーブオイルを加えて混ぜて出来上がり。
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レモンペパーは前からお気に入りの1本です!
昔は日本ではあまり見かけなくて、よくハワイで買って来てたなぁ。
日本でも買えるようになってうれしいな。
アボカドはちょっと高かったので、今日は旬なオクラで!しゃきしゃきして美味しかったですよ♪





私は今は8連休夏休み中~!
遠出はしてないけど、いつもなかなか出来ない時間を過ごしています(^0^)
近くのホテルでアフタヌーンティーに行ったり、姪っ子ちゃんと遊んだり、弟夫婦と出来たばかりのハワイアンカフェ行ったり~♪
でもあーっと言う間に後2日で夏休みも終わっちゃう!
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台風も心配ですが・・・
皆さま残りの夏休みも満喫してくださいね(^0^)

また今年の残り4ヶ月もがんばろう~~~~!!!




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# by rika_flute | 2019-08-14 21:37 | スパイス大使 | Comments(3)

ピリ辛!花椒風味チャーハン

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こんにちは~!
や~っと梅雨明けしたら、今度は暑いあつい毎日ですね・・・
夏好きな私は嬉しいけど、皆さん熱中症などお気をつけくださいね。

こんな暑い日が続くと食欲が落ちてしまう人が多いけど、
ちょっとピリ辛なものって食が進みますよね!
そして、オクラの栄養は夏バテ防止にもピッタリ。

今日もスパイス大使な1品です。
今月のスパイス大使は『刺激がやみつき!辛味スパイス料理対決』です。



今回は「花椒(ホワジャオ)」のホールタイプを使ったチャーハン。
ホールタイプなので、今回は小さなすりばちで少し潰して使いました。
新鮮な香りが美味しい~~♪

チャーハンが高級な香りになっちゃいましたよ。


★ ピリ辛!花椒風味チャーハン ★

<材料>1人分
◇温かいごはん 1杯分
◇豚挽肉 50g
◇にんじん・パプリカ(赤) 各30g
◇オクラ 4本
◇万能ネギ 1本
◇卵 1個
◇塩・こしょう 適量
◇GABAN花椒<ホール> 小さじ1弱
◇中華調味料 小さじ1/2
◇醤油 小さじ1弱
◇ごま油 小さじ1

<作り方>
①にんじん、パプリカはみじん切りに、オクラは6~7mm幅にカットする。花椒はすりばちで少し潰して香りを出しておく。万能ネギは小口切りにしておく。
②フライパンを温め油を敷き、豚挽肉、潰しておいた花椒を1/2程加え炒め、にんじん・パプリカ・オクラを加えてササっと炒める。
③2の中にごはんを加えて、塩・こしょう、中華調味料を加え、スパチュラで混ぜながら炒める。
④3の中身の真ん中をあけごま油を敷き、そこに溶き卵を加えスクランブルエッグを作るように混ぜ、醤油をまわしかけ、フライパンを振りながら全体を混ぜていく。さいごにネギと残りの花椒を加えて、ササっと混ぜて出来上がり。

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う~ん、ホワジャオの香りがピリっと、美味しい~~~♪

この辛味も病みつきになりそうですよ!!

私はランチに作ったのでお茶と一緒でしたが・・・ビールとも相性ピッタリ~☆
暑い夏の定番チャーハンになりそうです~!


今日で7月もおしまい!!
8月も暑い毎日が続きそうですが、食べ物で上手に夏を乗り切ろう~~(^0^)/




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# by rika_flute | 2019-07-31 12:48 | スパイス大使 | Comments(4)

やみつきぴり辛!ジェノベーゼピザ

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こんばんは~☆

まだ「梅雨明け」宣言の出ていない関東ですが・・・
今日は結局夕方まで梅雨明けしたような夏の陽射しが!
ジリジリと焼けるような暑さ~好きだなぁ(笑)
といいつつ、これが長くなると体はきついですよね。

さぁ~そんな時には辛味スパイス☆☆☆
今月のスパイス大使は『刺激がやみつき!辛味スパイス料理対決』です。


私、辛いの苦手ではないのですが、なんだか最近は胃に来る時があるので抑え気味(^^;)
それで今日は、市販のピザにちょっと具とチーズをプラスして・・・
トッピングにハウスの唐がらし族<バリ粗唐辛子>を散らしていただきました。

見た目がそのまんま唐辛子?ひょえ~~辛いかな?とビビッたけど、いえいえ、これは辛すぎずで、ピザが美味しくなりましたよ~!!
それこそ病み付きなお味!

マイルドなジェノベーゼピザにぴったりでした☆


★ ピリ辛ジェノベーゼピザ ★

<材料>
◇市販のピザ(ジェノベーゼピザ) 1枚
◇ミニトマト 2個
◇とろけるチーズ 適宜
◇オリーブオイル 適宜
◇ハウス唐がらし族<バリ粗唐辛子> 適量

<作り方>
①オーブンを250度に温めはじめる。
②オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、ピザをのせ、チーズをのせ、さいごにミニトマトのカットしたものをのせ、オリーブオイルをまわしかける。
③250度のオーブンで5~8分程焼く。
④オーブンから取り出して器などにのせ、食べる時に、ハウス唐がらし族<バリ粗唐辛子>を散らしていただく。
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夏になるとなぜだかすごく食べたくなるピザ・・・
カレーと同じ現象の私(^^;)
この夏のピザには、まさに、唐がらし族になりそうです!!!






今年も家のベランダではハイビスカスが咲いています~♪
去年の赤い子も、冬を越して段々元気に!
そして白い子も購入!
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梅雨の間も、毎朝ベランダのハイビスカスちゃんに元気をもらっていました。
本当に綺麗~~(*^0^*)
でも、こんなに綺麗で大きいのに、香りがしないって、びっくりですよね。
毎日楽しませてくれているハイビスカスちゃんなのでした。


さぁ、梅雨明けまで後ちょっと。
真夏も元気で過ごせるように美味しいものたくさんたべてがんばろう~~~(^0^)/




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# by rika_flute | 2019-07-26 21:28 | スパイス大使 | Comments(2)

ベーコンと枝豆のごはん

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こんばんは~☆
梅雨真っ只中・・・いかがお過ごしですか?

なんだか毎日頭の奥が重たい~感じがしますよね(^^;)
そんな時には大好きなハワイのことばかり考えている私です!!


「オリーブオイルライフ」というサイトのレシピ制作をさせていただいています。
今日はそちらのサイトに掲載していただいたレシピです。

超~簡単♪お手軽なごはん!
私は冷凍保存ごはんで作りました。
普通に炊き込んでも美味しいかな。




★ ベーコンと枝豆のごはん ★

こちらのレシピなど詳細は、『こちら』でご覧くださいね(^0^)
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冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです☆

ベーコンは、厚めの物を使用すると美味しいです(^0^)




雨も降らなくちゃ、だけど・・・早く晴れた空が見たいなぁ~~~!!!

と、さいごに5月ハワイの写真を載せておこう~♪
泊まったお部屋のラナイから。
とっても爽快な眺めでした。
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さぁ~~梅雨に負けないようにがんばろう~~~(^0^)/





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# by rika_flute | 2019-07-06 22:20 | オリーブオイルライフ | Comments(4)

トムヤム唐揚げ

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こんにちは~(^0^)/
いよいよ7月に入りました!
私の大好きな夏ももう目の前!!

とは言いつつ今年は梅雨が長引きそうだとか・・・
ここ数日、体もちょっときついし早くカラっとしたお天気になってくれないかな。
大雨が続いている地区の皆様、どうぞ本当にお気をつけくださいませ。

さぁ、暑さにはやっぱりスパイシー!
今日も、レシピブログさんのスパイス大使な1品です。
今月のお題は、「家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ」(^0^)♪


今日は、エスニックガーデン タイ風クッキングペースト<トムヤムミックス>を使って簡単唐揚げ!
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これ1つあれば簡単に味付けできちゃってとっても便利。
これはビールにピッタリ!今流行りの?ハイボールにもピッタリ!


★ トムヤム唐揚げ ★

<材料>1~2人分
◇鶏もも肉 220g
◇塩・こしょう 適量
エスニックガーデン タイ風クッキングペースト<トムヤムミックス> 大さじ1と1/2
◆プレーンヨーグルト 大さじ1
◆酒 小さじ1
◇小麦粉 大さじ2
◇片栗粉 大さじ2
◇貝割れ大根 適宜
◇レモン 適宜

<作り方>
①鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする。
②◆の材料をよく混ぜたものを1の鶏肉に混ぜ、よく揉み込み、できたら15分程おいておく。
③ビニール袋などに小麦粉と片栗粉を入れ混ぜ、この中に2の鶏肉を入れて、袋を閉じ振って粉をまぶす。
④180度くらいの温度に温めた油の中に入れ、ひっくり返しながら程よい揚げ色(鶏肉の大きさによりますが2~3分くらい)になったらいったん取り出す。
⑤1分程休ませて、少し火を強めた油の中に入れ、ジュワワワ~っと泡が出てカリっとしたら出来上がり。
⑥器に、唐揚げとレモン、貝割れ大根と一緒に盛り付けて。
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レモンやライムなどを絞っていただくと、美味しい~~♪
貝割れ大根と一緒にいただくと貝割れの辛味がまた美味しい~~♪
これはパクパク進んじゃう!!
ビールも進んじゃう!!
あ・・・私はまたまたミント水でしたが(^0^)


この数日、なんだかはっきりしない体調だったけど、パワー付きました!!!

皆さん、梅雨時、お身体には気をつけてお過ごしくださいね☆




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# by rika_flute | 2019-07-03 14:48 | スパイス大使 | Comments(2)

スパイシークミンチャーハン と楽しかった6月♪

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こんにちは(^0^)/

毎日まいにち、あっという間で・・・
6月もおしまいですねぇ。

今日は関東は久しぶりの気持ちよい晴れ!
この後は雨が続くのかなぁ。

こんなジメジメしてくると、スパイスを欲しますよね。
夏にピッタリな、超簡単スパイシーなチャーハン作りました。
レシピブログさんのスパイス大使!スパイスが大活躍な夏です!!

今月のお題は、「家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ」です。

チャーハンっておつまみではないけど・・・
ビールにもぴったりですよ☆


★ スパイシークミンチャーハン ★

<材料>1人分
◆ごはん お茶碗1杯分
◆豚肉 40g
◆ピーマン 1個
◆にんじん 1cm
◆しめじ 1/4
◆ネギ(小ネギ) 1本
◆GABANクミン<ホール> 小さじ1弱
◆チューブにんにく 1cm
◆卵 1個
◆塩・こしょう 適量
◆濃縮だしつゆ 小さじ1と1/2

<作り方>
①ごはんは温めておく。豚肉は細かく切り、ピーマン、にんじん、しめじ、ネギはみじん切りに。
②フライパンに油を敷き、GABANクミン<ホール>を加えてフツフツとして香りが出てきたらにんにくチューブとネギを加え炒め、次に肉を加え炒め、野菜を全部入れて炒める。
③2にご飯を加え、スパチュラを使ってごはんを崩しながら混ぜて行く。
④火を弱火にし、フライパンの真ん中を空け、卵を割り落としごはんと絡めるように混ぜる。
⑤中~強火にし、濃縮だしつゆを加え、フライパンを振りながら卵を乾かすように混ぜ、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
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パラパラに出来ました~~!!
クミンの香りのチャーハンなら、暑さで食欲が落ちた時にも美味しく食べれちゃう!食欲アップの香りです☆

ビールにもピッタリ!ですが、今日の私はランチだったので、ミントの葉っぱを加えた冷たいお水と一緒に(^0^)






楽しかった6月の思い出を残しておこうと思います。
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まずは半年に1回やっている、フルート生徒さんの発表会♪
普段グループレッスンの方はお一人ずつ!個人レッスンの方々はアンサンブルで!の演奏でした。
皆さんそれぞれ個性が出ていてとっても楽しい発表会になりました。
もう皆さん長くて、私にとっては家族みたいな大切な方々・・・
本当にいつもありがとうございます。
色々なことが起こる毎日の中で、こうしてフルートを通じて共通の場、時間を持てることに本当に感謝しております。
また暮れの発表会に向けてがんばろう~~(^0^)/


クラスコンサートが終わった後のお休みには、父のいる松本に行ってきました。
美味しいものたくさん食べて、温泉入って、父とたくさん話しができて楽しかったなぁ~。
空気も美味しくて癒された2日間でした。
お庭にたっくさん生えてるミントの葉っぱをたくさんもらってきました。
往復の特急あずさの旅もなかなか楽しいものですね♪
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と、充実した6月を過ごせました(^0^)

さぁ~~これから私の大好きな夏に向かって元気でがんばろう~~(^0^)/
皆さん梅雨時、体調にはお気をつけくださいね。




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# by rika_flute | 2019-06-26 14:19 | スパイス大使 | Comments(4)

爽やか玉ねぎサラダ 今年も白子たまねぎ♪

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こんばんは~(^0^)/
またまたお久しぶりになってしまいました!

ゴールデンウィークも終わり、あっという間にもう5月も終わりに近づいている・・・
今日のこちらは夏日!
梅雨なんてなくってもうこのまま夏になっちゃえばいいのになぁ~!!
そんなわけにはいかないか。

と、またまた久しぶりのブログ更新は、レシピブログさんのスパイス大使☆
今月のお題は「おなじみのさわやかハーブ あなたはどれがお好み?」です。


バジル・オレガノ・タイム!私も大好き!今日はこの中から、バジルを使って☆

そして今年も「白子玉ねぎ」送っていただきました。
この玉ねぎは甘くて本当に美味しくて大好き(^0^)
スライスすると綺麗な白い色です!
お味が美味しいからやっぱり生で食べるのが一番!

ということで、玉ねぎスライスに「バジル」を混ぜて爽やか~な風味をプラス。
いくらでも食べれちゃう玉ねぎサラダの出来上がり!


★ 爽やか玉ねぎサラダ ★

<材料>1人分
◇玉ねぎ 1/2個
◇かいわれ大根 1/3パック
◇GABAN<バジル> 適量
◇トマト 1個
ドレッシング
◆オリーブオイル 大さじ2
◆調味酢 大さじ2
◆濃縮だしつゆ 小さじ1
◆塩 適宜

<作り方>
①玉ねぎはスライスし(包丁で薄切りするかスライサーで)、冷水につけておく(お味が抜けてしまうのでほんの少しです。ただ、普通の玉ねぎは辛いのでしばらくつけておきます。)
②かいわれ大根は洗って3等分にカットする。トマトは薄切りに。
③ドレッシングの◆の調味料を混ぜておく。塩味はお好みで調整してください。
④1をザルにあけ、水分をよく切り、2のかいわれ大根、そしてGABAN<バジル>を好きなだけ加え、サっと混ぜる。
⑤お皿にトマトを敷き、4の玉ねぎサラダをふわっとのせる。
⑥お好みでドレッシングをふりかけていただきます。
(写真はドレッシングはふりかけていません!)

夏らしい~爽やかサラダはいかが?
バジルの香りってなんだか気分がアップしますね!
玉ねぎで血液サラサラ~毎日食べれちゃう簡単サラダ♪



ゴールデンウィークのハワイの写真を少しづつ載せておこうかな。
ハワイに行くと、昼間出かけてても夕方にはお部屋に帰って来てラナイで早めのディナー。
その後は毎日楽しみなサンセットを見にまたビーチへ!
今回も素敵なサンセットを見ることができました。
ハワイのパワーを身体いっぱいに浴びて来ました☆
やっぱりここに帰ってきてよかった~~と思う瞬間です(*^0^*)
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またハワイに帰れるように、がんばろう~~~(^0^)/
ありがとう、ハワイ~~~☆



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# by rika_flute | 2019-05-24 21:52 | スパイス大使 | Comments(4)

くるみとクリームチーズのシナモンシュガーパイ

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さぁ~~いよいよ平成さいごの日!!!
そして、平成さいごのブログ更新です(^0^)/

なんだかほんとに不思議な感じですね・・・
令和も、笑顔いっぱい!美味しいものいっぱい!にしていきたいと思います。

昨日に続いて、レシピブログさんのスパイス大使。
「かんたん&おいしい朝ごはん」です!


冷凍パイシートで簡単!な1品です。
今日はGABANのシナモンシュガー<パウダー>を使いました。
クリームチーズとくるみが香ばしく、シナモンシュガーのほんのり甘みがおいしい~♪


★ くるみとクリームチーズのシナモンシュガーパイ ★

<材料>パイシート1枚分
◇冷凍パイシート 1枚(長方形の物使用)
◇クリームチーズ 18gのもの2個使用
◇くるみ 適量
◇GABANシナモンシュガー<パウダー> 適量
◇溶き卵 適量

<作り方>
①冷凍パイシートは常温で15分程置いておく。
②パイシートを二等辺三角形に(大雑把で大丈夫)、5枚~6枚くらいにカットする。
③打ち粉をし、三角形を縦に置き、少し麺棒で形を整えながら伸ばす。
④手前側に半分にカットしたクリームチーズ、食べやすい大きさにしたくるみを並べ、さいごにお好みの量のシナモンシュガーをふりかける。
⑤4を手前側からくるくると巻き、さいごに閉じた部分を下にする。
⑥オーブンの鉄板にクッキングシートを並べ、5を間を離して並べ、上に溶き卵を塗って、200度のオーブンで15~20分焼く。

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ちょっと冷ますと、パリっとサクサク!
くるみの香ばしさとクリームチーズのまろやかなお味にシナモンシュガーのほんのり甘み・・・
これまた美味しい~~♪

冷凍パイシートとスパイス!
これで色々なレシピが広がりそうです(^0^)



今日は、平成さいごに姪っ子ちゃんと会ってきました。
相変わらずかわいいし~しっかりとお話できるようになっていました。
たった1ヶ月ですごい成長~~☆☆☆
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さぁ~~~いよいよ令和!
そして、私はハワイへ行ってきま~~す(^0^)/



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# by rika_flute | 2019-04-30 18:15 | スパイス大使 | Comments(6)

ハムとクリームチーズのロールパイ

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こんにちは~(^0^)/
10連休の皆さんはどんな風にお過ごしですか?
平成も後2日でおしまい。
なんだかまだ実感がなくて不思議な感覚・・・

私はいよいよ1日からハワイ~~♪
と、その前にレシピブログさんのスパイス大使なレシピです!


今月のお題は「かんたん&おいしい朝ごはん」
市販の冷凍パイシートを使ってちゃちゃっと。
ハウスのつぶ入りマスタードを塗って、ハム、そしてクリームチーズをのせてまき巻き。
これをオーブンで焼くだけ!
とっても簡単だから、朝ごはんにもぴったり♪
出来立てサクサクのパイ生地が美味しい~~(^0^)


★ ハムーとクリームチーズのロールパイ ★

<材料>2人分(パイシート1枚分)
◇冷凍パイシート 1枚(長方形のもの使用)
◇ハム 2枚
◇クリームチーズ 18gの物2個使用
◇ハウスつぶ入りマスタード 適量
◇溶き卵 適量

<作り方>
①冷凍パイシートは15分程常温で解凍する。
②打ち粉をし、パイシートを軽く麺棒などで伸ばす。
③パイシートの長方形を横にし、この上にハウスつぶ入りマスタードを塗り、ハムをのせ、クリームチーズをのせる。
④3を手前側からくるくると巻き、さいごはしっかりとくっつける。
⑤くるくると巻いたものを5~6等分にカットする。
⑥オーブン鉄板にクッキングシートなど敷き、5をのせ、溶き卵を塗る。
⑦200度に温めたオーブンで15分~20分焼く。
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つぶ入りマスタードがコクアップしてくれて美味しい~~♪
パクパク食べちゃいました!


今日はもう1つ、冷凍パイシートを使って作りました。
また明日、平成さいごのブログ更新したいと思います!

皆さま、楽しい連休を~お仕事の方々はがんばってくださいね(^0^)




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# by rika_flute | 2019-04-29 13:21 | スパイス大使 | Comments(4)

ほんのりピリ辛!春キャベツと桜海老のパスタ

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こんにちは(^0^)
数日春らしい~暖かい陽気ですね♪
昨日は都内でも桜が開花!
と思ったら、今晩からまた冷えてくるらしい・・・
北海道では雪が積もったようですね。
まだまだ油断できない季節ですね。

春は香りのいい~美味しいお野菜がたくさんでうれしい!
そんな中やっぱり毎年たくさんいただくのが、春キャベツ。

毎年作るお決まりの組み合わせなパスタだけど、
今回はレシピブログさんのスパイス大使な1品。
今月は、辛味!
わさび×山椒で「わささんしょう」を加えてピリっとさせた和風パスタ、美味しかった~♪


わさびと、ぶどう山椒、そして藻塩が加わえられているのでこれだけでもとってもおいしいの。
「マーラージャン」と「わささんしょう」、私はわささんしょうが好きかな。


★ ほんのりピリ辛!春キャベツと桜海老のパスタ ★

<材料>1人分
◇春キャベツ お好きなだけ
◇乾燥桜海老 7g
◇パスタ 100g
◇万能ネギ 適量
◇わささんしょう 小さじ1
◇液体濃縮つゆ 大さじ1
◇酒 大さじ1
◇オリーブオイル 大さじ1

<作り方>
①キャベツは大きめにざく切りしておく。
②たっぷりの湯に多めの塩(小さじ1)を加えて、パスタを茹ではじめる。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、桜海老を加えサっと火を通し香りをだし、ここでわささんしょう、だし、茹で汁を大さじ3~4程加えて乳化させ、煮立てる。
④パスタはアルデンテで茹で上がる直前に春キャベツを加えてサっと火を通し、パスタとキャベツと一緒にザルにあける。
⑤4を3のフライパンに入れ、ササっと和えるようにして出来上がり。
⑥器に盛り、万能ネギを散らして。
*パスタを茹でる時の塩も味付けの1つです。足りなければ⑤で塩を加えて味を調えてください。
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春キャベツの柔らかさ~甘み~に、桜海老の香り・・・
そしてわささんしょうがとっても美味しかった~♪

身体も喜ぶお野菜たっぷり和風パスタ、うれしいな。

春の柔らかくて甘いお野菜、たくさん食べよう~っと(^0^)




今日のおまけ写真!
3月6日に撮った近所の河津桜と、こないだの久しぶり日曜休みに会った姪っ子のすずかちゃん!
久しぶりに会ったすずちゃん、益々しっかりとしてきてかわいかったなぁ~(*^0^*)
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皆さま、春の気温差には気をつけてお過ごしくださいね♪





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# by rika_flute | 2019-03-22 14:42 | スパイス大使 | Comments(2)