蕪のポカポカスープ

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こんにちは(^0^)/

今日は朝からどんより~寒いですね・・・
私の身体、本当にこの冬は元気にがんばってくれているのですが、やっぱり春先になるとどうもお腹の調子が悪くなる(T.T)
消化機能が悪いのが悩みです・・・
というわけで、今日もスパイス大使な1品です!

久しぶりに薬膳なこと書いておこうかな(^0^)
◆身体を温める薬膳◆
蕪はお腹を温めてくれる作用があるお野菜、消化不良にも有効です。
それに消化の良い鶏肉を加えて、トッピングには滋養強壮、アンチエイジングにもいいクコの実をのせて。
私の冬の定番薬膳スープですが、今回は「ローリエ」を加えて豊かな香りのスープにしましたよ。


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★蕪のポカポカスープ ★

<材料>1人分
◇蕪 小さめ2個(葉付き)
◇鶏もも肉 100g
◇水 300ml
◇GABANローリエ(ホール) 1枚
◇塩 小さじ1/4
◇無添加コンソメ 小さじ1/3
◇ココナッツオイル 小さじ2
◇粗挽き黒こしょう 適量
◇クコの実 適量

<作り方>
①蕪はまず葉を切り落とし、1個を6等分に切り(皮はむかずに使用しましたが気になる場合はむいておいてください)、葉は4~5cmに切っておく。鶏肉は4~5cm角に切っておく。クコの実は水につけて戻しておく。
②鍋にココナッツオイルを入れ、まず鶏肉を両面こんがりとするまで焼き、蕪を加えて軽く油がまわるまで炒める。
③2に水を加え、塩、コンソメを加えてGABANローリエを半分に割ってから加えて、中~弱火で蓋をして煮込みます。
④蕪がお好みの固さになったら、株の葉の部分を加えて蓋をしてサっと煮立てて出来上がり。
⑤器に盛って、粗挽き黒こしょうをガリガリっとけずって振り、クコの実を散らして出来上がり。

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消化がよくて体はポカポカ♪
まだまだ身体の芯を温めなくっちゃね。
GABANのローリエはほんとに香りがよくて美味しい~~!!

皆さんも身体を温めて元気でお過ごしくださいね。




さぁ、昨日は月一回の我が、フルートアンサンブル「らふぁえる」の練習日でした。
長くお借りしてきたバレエスタジオでの練習さいごの日♪
この場所には色々な思い出があって・・・感謝でいっぱいです☆
これからも、新たな会場で素敵なハーモニーを重ねていけたらな、と思います。

昨日は新年会もあって、と~~っても美味しいごはんも食べちゃった!
お腹が不安だったけど、美味しくいただけて満足☆☆☆
あぁ~素敵な音楽に、美味しいごはん、やっぱり幸せ(^0^)/

皆さん、いつも本当にありがとう~~~!!
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今週はちょっとゆったりペースな私。
身体を休めながら・・・ゆっくりと3月をスタートさせようと思います(^0^)/




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# by rika_flute | 2017-02-27 13:22 | スパイス大使 | Comments(8)

サーモンとほうれん草のグラタン

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こんばんは(^0^)/

めずらしくお仕事帰ってからのブログ更新!で、2日連続です☆

今日は朝から、熱々グラタン♪
サーモン熱が冷めやらぬ・・・
これまた相性抜群の、サーモンとほうれん草のグラタン!

今回はレシピブログさんのスパイス大使な1品で「GABANフェンネル」をパパっと加えて。
ピリッとした風味とほのかな甘い香りが特徴で、魚料理との相性がよく、魚のにおいや油っぽさを消すためによく使われるそう。
私も結構好きな香りでしたよ。
これを加えるとグラタンも少しすっきりする感じになりました。

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★ サーモンとほうれん草のグラタン ★

<材料>1人分
◇マカロニ(ペンネ使用) 30g
◇ほうれん草 1/2束
◇玉ねぎ 1/4個
◇サーモンのお刺身 5~6切れ
◇ココナッツオイル 大さじ1
◇無添加コンソメ 小さじ1/2
◇塩・こしょう 適量
◇小麦粉 大さじ2
◇生クリーム 50ml
◇豆乳 200ml
◇GABANフェンネル(パウダー) 3振り
◇とろけるチーズ 適量
◇パセリのみじん切り お好みでトッピング
◇GABANピンクペパー お好みでトッピング

<作り方>
①マカロニを茹でます。ほうれん草をサっと湯がいておきます。玉ねぎは薄切りにしておきます。オーブンを250度に温めてはじめます。
②鍋にココナッツオイルを入れ、まず玉ねぎを半透明になるまで炒め、次にほうれん草を加え、塩・こしょうし、コンソメをふりかけ、いったん火を止め、小麦粉を加えてよく混ぜます。
③2の中に生クリーム、豆乳を加えて、混ぜながら弱火にかけ、GABANフェンネルを加えてとろみが出てくるまで温め、火を止めます。ここで味を確かめ塩・こしょうで整えます。
④グラタン皿に3を加え、上にサーモンを並べ、その上にとろけるチーズをのせて、250度のオーブンで12~13分焼いて出来上がり。
⑤お好みで、パセリのみじん切りとピンクペパーをふりかけて。

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*サーモンはどんな物でも大丈夫!
お刺身でも、切り落としでも、少し塩気のある鮭でもなんでもOKです。


う~ん、まだまだグラタンの美味しい気候ですね。
グツグツ熱々お料理!美味しい~♪

スパイスが加わるとよりリッチな香りが楽しめますよ(^0^)/


今日のほうれん草は、いつもの熊本野菜とっぺん市場さんのほうれん草でした。
お味が濃くってとっても美味しいです!



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# by rika_flute | 2017-02-25 21:58 | スパイス大使 | Comments(4)

サーモンクリームチーズのオープンサンドワンプレート

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こんにちは(^0^)/

なんだか暖かくなってきたな~と思ったら、寒かったり・・・
嵐の様な風が吹いたり・・・
なかなか落ち着かない春の空、ですね。

早く本当の春が来ないかな~♪

今日は、私の大・大・大~~好きなサーモン!!朝からサーモン!!
こないだ、とっても美味しそう~~なサーモンをいただいて、もう~嬉しくって♪
とりあえず、シンプルにいただこう~とドイツパンに、クリームチーズを塗って、サーモンをのせて。
ピンクペッパーとパセリを散らして、仕上げはオリーブオイル。
う~ん、やっぱり美味しい~サーモン(*^0^*)

レシピって程ではないけれど、載せておこうっと。


★ サーモンクリームチーズのオープンサンドワンプレート ★

<材料>1プレート分
◇パン(ドイツパン使用) 2枚
◇サーモン 4枚
◇クリームチーズ 適量
◇ピンクペッパー 適宜
◇パセリのみじん切り 適宜
◇オリーブオイル 適量
◇ベビーリーフサラダ・ラディッシュ・いちご

<作り方>
薄切りにしたドイツパンにクリームチーズを塗って、サーモンをのせて、ピンクペッパーとパセリを散らして、さいごにオリーブオイルをかけて。
ベビーリーフとラディッシュと、いちごものせて、カラフルに♪

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春になると、カラフルなワンプレートが作りたくなるな~♪

まだまだあるサーモン・・・次はどうやって食べようかな~o(^0^)o
ほんと、サーモンって美味しい!!


今日は寒いけど~がんばって税務署に確定申告書提出に行ってきます(^0^)/
皆さん、風邪ひかないでね☆



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# by rika_flute | 2017-02-24 12:29 | ワンプレート | Comments(6)

ゆりねの豆乳グラタン 【オリーブオイルライフ】更新されました!

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こんばんは~(^0^)/
昨日は春の様なポカポカ陽気で心地よかったけど・・・
今日はまた真冬に戻っちゃいましたね。

オリーブオイルのレシピをご紹介しているサイト【オリーブオイルライフ】、私のレシピが更新になっています!
私のお気に入り、ゆりねの豆乳グラタンです♪
ゆりねのほんのり甘~い美味しさが楽しめるグラタンです。
以前に作ったものなのですが、レシピ内容は一部変更しています。


★ ゆりねの豆乳グラタン ★

15cmスキレット1つ分のレシピです。
<材料><作り方>などは、こちら →【オリーブオイルライフ】 をご覧くださいね。
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ゆりねは薬膳でも使われる食材です!
女性の体には良い作用がたくさん、体の調子を整えたい時にもお勧めです☆


昨日は、近所の河津桜がと~っても綺麗に咲いていて!見ごろでした(^0^)
ソメイヨシノの淡いピンクもいいけど、河津桜のちょっと鮮やかな色合いもいいなぁ~♪
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そして、大好きな近所のケーキ屋さんでリラックス♪
紅玉のタルトが美味しかった~(*^0^*)
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今週も気温が落ち着かないみたいだけど、皆さん体調お気をつけくださいね☆
私も、この冬このまま風邪もひかずに乗り越えられますように~~(^0^)/



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# by rika_flute | 2017-02-18 21:54 | オリーブオイルライフ | Comments(4)

干しあみえびとスナップえんどうのトマトソースパスタ oishii

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こんにちは(^0^)/

いいお天気が続いていて気持ちいいなぁ~♪
でも、この後は気温差も出てくるみたいなのでまだまだ油断できないですね。

今日はまたパスタ・・・
やっぱりパスタが好きで、一度食べるとはまっちゃう!
おみやげでいただいてから”ブカティーニ”という空洞のある?穴のあいている?パスタ麺に凝ってます。
以前は1.4mmとか細い麺に凝っていた時もあるのですが、なんだか太い方が食べがいがあって!!

先日買ったあみえびがまだたっくさん・・・
熊本野菜、とっぺん市場さんのスナップえんどうを加えて、トマトソースで仕上げてみました。
う~ん、あみえびの出汁と、甘いスナップえんどうがトマトに絡んで美味しい~☆


★ 干しあみえびとスナップえんどうのトマトパスタ ★

<材料>1人分
◇パスタ麺 100g
◇スナップえんどう 7~8本
◇干しあみえび 大さじ3
◇トマト 1/2個
◇市販のトマトソース缶 (基本のトマトソース使用) 150g
◇にんにくチューブ 1cm
◇粗挽き黒こしょう 適量
◇粉チーズ 大さじ2
◇オリーブオイル 大さじ3

<作り方>
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、小さじ2の塩(分量外)を加えてパスタを茹ではじめます。
②フライパンにあみえびを入れて少し乾煎り、オリーブオイルを加え温まったら、にんにく、ざく切りにしたトマトを加え、トマトソース缶を加えて弱火で煮込んでいきます。
③1の鍋にパスタの茹で時間残り1分程のところに筋をとったスナップえんどうを加えて一緒に茹でていきます。
④茹で上がったパスタとスナップえんどう、茹で汁大さじ2を2のフライパンに加え、粗挽きこしょうをガリガリっと加え、粉チーズを振り、パパっと和えるように混ぜて出来上がり。
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う~ん、スナップえんどうのシャキシャキっとした歯ごたえと甘み、
あみえびの旨み~たまらない!!
美味しいなぁ~~(*^0^*)

と、大満足なのでした♪

しばらくパスタ熱が続きそう・・・

皆さんまだまだ風邪とか気をつけてくださいね☆


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# by rika_flute | 2017-02-15 16:29 | 熊本野菜・HOSHIKO | Comments(4)

あみえびとレタスのパスタ oishii

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こんにちは(^0^)/
わわわ、ブログも空いてしまっていました・・・
まだまだ寒い毎日が続きますね。
私の周りでもインフルエンザ結構出ているし、気をつけなくっちゃ!

数日前にね、スーパーでたくさん入ってとってもお安いあみえびを見つけました。
カルシウムも摂れるし、と早速パスタで。
あみえびがいい~お味を出してくれるので、味付けなし!
パスタをゆでる時の塩と、粗挽きこしょうをガリガリとしただけでとっても美味しい~♪

レタスは、とっぺん市場さんのレタスを使いましたよ。
しゃきしゃき美味しい~!


★ あみえびとレタスのパスタ ★

<材料>
◇パスタ麺 100g
◇レタス 1~2枚
◇あみえび 大さじ山盛り3
◇オリーブオイル 大さじ2
◇白ワイン 大さじ1
◇輪切り唐辛子 1/2本分
◇チューブにんにく 1cm
◇粗挽き黒こしょう 適量
◇パセリのみじん切り 適宜

<作り方>
①パスタはたっぷりの湯で、塩小さじ2加えてゆで始めます。
②フライパンにあみえびを入れ、少しから炒りをしてから、オリーブオイルを加えてジュワっとさせたら、にんにく、白ワインを加えて乳化させ、ここにレタスと唐辛子を加えて軽く炒める。
③2の中に茹で揚げたパスタとパスタの茹で汁大さじ2を加え、粗挽き黒こしょうをガリガリっと加えてよく混ぜ出来上がり。
④お好みでパセリのみじんぎりを散らして。
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パスタ、美味しいなぁ~~~♪
お野菜もたくさん食べれるしね。


先週末は、「ヤマノGODOコンサート」(2017.4.1本番)に向けての2回目セミナーが行われました。
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皆さんよく練習して来てくれていて、1回目練習からはかなりまとまっていました!
少し力も抜けてなんとなく馴染んできたかなぁ。
このまま後2ヶ月がんばろう~~~(^0^)/
東京芸術劇場の大きなホールでの演奏がとっても楽しみです!!


さぁ、今週もがんばろうっと!!!



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# by rika_flute | 2017-02-13 13:00 | 熊本野菜・HOSHIKO | Comments(2)

グラタン oishii

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こんばんは~(^0^)/

最近土日はフルートレッスンお仕事なので、この時間は帰宅しての~んびりタイムです♪

今日は先日冷蔵庫の整理で作ったグラタン!
寒い冬は何度か登場するこのメニュー(^0^)/

熊本野菜、とっぺん市場さんのスティックセニョールと色合いにミニトマトをのせて。
中途半端に残ってたペンネと、賞味期限ギリギリの生クリームを使ってね。


★ グラタン ★

<材料>2人分
◇ペンネ(マカロニ) 100g
◇鶏もも肉 100g
◇玉ねぎ 1/2個
◇スティックセニョール 3本
◇ミニトマト 2個
◇しめじ 1/2株
◇生クリーム 100cc
◇豆乳 250cc
◇無添加コンソメ 小さじ1
◇バター 5g
◇小麦粉 大さじ3
◇塩・こしょう 適量
◇とろけるチーズ 適量

<作り方>
①ペンネは多めの湯で塩を加えパッケージの指定の時間茹でてあげ、オリーブオイルをまわしかけて混ぜておきます。
②スティックセニョールは軽く茹で、食べやすい大きさにカットしておきます。しめじは石づきをカットし食べやすくほぐしておきます。鶏もも肉は一口大に、玉ねぎは薄切りにしておきます。
オーブンを230度に温めはじめます。
③鍋かフライパンにオリーブオイルを敷き、まず鶏肉を炒めます。鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて塩・こしょうし、半透明になるまで炒め、いったん火を止めて、無添加コンソメ、バター、小麦粉を振りよく混ぜます。(この時点で完全に火が通ってなくても後からオーブンに入れるので大丈夫です)
④3の中に生クリーム、豆乳を加えて弱火をつけ、とろみがつくまで混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。
⑤グラタン皿に4を入れ、上にスティックセニョール、しめじ、そしてカットしたミニトマトをのせて、とろけるチーズをのせて、230度~250度に温めたオーブンで約10分焼いて出来上がり。
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寒いときのグラタンって美味しいな~♪
外で食べるクリームソースは苦手だけど、自分で作ると豆乳使ったり味の調整もできるのでうれしいな。



先日平日の連休があったので、久しぶりにお出かけ
中目黒の郷さくら美術館で、日本画のお花の展覧会に行ったり、六本木の新国立美術館に行ったり・・・六本木ミッドタウンに行ったり、のんびり過ごして来ました♪
帰りには、大好きな鶏肉のフォーを食べました。美味しかったなぁ~~♪
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と、身体の調子がいい冬なんてほんと久しぶりでうれしい~♪
お仕事以外でもお出かけできるようになってほんとにうれしいな。

さぁ、まだまだ寒さが続くけど、体調管理第一にがんばるぞ(^0^)/
皆さんも風邪ひかないようにね☆




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# by rika_flute | 2017-02-05 21:23 | 洋食 | Comments(4)

大根の葉そぼろふりかけ

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おはようございます(^0^)/

あっという間に2月に入りましたね!!
寒さ真っ只中、ですが・・・相変わらず私は元気です☆
こんなに普通に過ごせている冬は十数年振り!?
この病気になってからはずっと冬が怖い季節だったので、ほんとに新薬サマサマです・・・

今日の1品は、熊本乾燥野菜HOSHIKOのレシピです。
今回も無添加野菜だし、HOSHIKO「畑のおだし」
を使って、とっぺん市場さんの大根の”葉”を使って。

大根の葉って、栄養がぎっしりなのですよね☆
食物繊維、ビタミンA、C・・・身体を温める効果があったり、カルシウムも☆
皆さんもよくやるのは塩揉みとかかな。
今回はお肉をプラスして「畑のおだし」でお味をプラス!
とっても美味しい~後もう1品!になりました。


★ 大根の葉のそぼろふりかけ ★

<材料>2~3人分
◇大根の葉 大根1本分(約10cm)
◇合挽き肉 50g
◇HOSHIKO畑のおだし 1袋
◆酒 大さじ2
◆みりん 大さじ2
◆醤油 大さじ1と1/2
◇輪切り唐辛子 1/2本分(お好みで)

<作り方>
①大根の葉はよく洗い、みじん切りにします。
②フライパンに油を敷きまず挽肉を炒めます。挽肉の色が変わったら1の大根の葉、畑のおだし、◆の調味料を加えてよく混ぜながら炒めていきます。
③水分がなくなってきたら輪切り唐辛子を加えて、水分がなくなるまで混ぜながら炒めて出来上がり。
*お子さんが食べる場合は唐辛子は無しで、お好みで調整してください。
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「畑のおだし」がコクをアップしてくれて美味しい~!
これ、常備菜にもお勧めです(^0^)/


ビタミンたくさん摂って、風邪やインフルエンザに負けない身体作りをしよう~~☆



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熊本の乾燥野菜HOSHIKOのレシピ考案のお手伝いをさせていただいています!
どうぞこちらも遊びにいらしてくださいね☆

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がんばれ!!熊本~~(^0^)/

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# by rika_flute | 2017-02-02 10:10 | 熊本野菜・HOSHIKO | Comments(2)

シナモンシュガーのフレンチトースト

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こんにちは~(^0^)/

今日は私にとってはすごく久しぶりな日曜日休み♪
でも・・・生徒さん達と一緒に老人ホームさんへご訪問演奏に伺うはずだったのですが・・・インフルエンザ発生中ということで残念ながら中止になってしまいました。
ほんとに残念(T.T)

というわけで、今日はゆっくりと起きて、フレンチトースト作りました。
ちょっとバレンタインをイメージして・・・
レシピブログさんのスパイス大使な1品です(^0^)/



レーズンパンを使って。
バニラビーンズを加えた卵と豆乳液に浸して。
焼きあがったら、粉糖とシナモンシュガーを振って。

スパイス達のおかげで、贅沢な香り~~♪
ほんのり甘い~幸せ朝ごはん☆
バレンタインの日の朝ごはんにいかが??


★ シナモンシュガーのフレンチトースト ★

<材料>1人分
◇パン(レーズンパン使用) 2切れ
◇卵 1個
◇豆乳 80cc
◆GABANバニラビーンズ 2cm
◇ココナッツオイル 小さじ1
◆GABANシナモンシュガー 適量
◇粉糖(ノンウエットシュガー) 適量

<作り方>
①GABANバニラビーンズはまず縦に切り、ナイフの背などで中身をそぎとり、豆乳に加えてよく混ぜておきます。
②卵を割りよく混ぜ、1の豆乳と合わせて混ぜ、少し平たい器や容器などに注ぎます。
③2の中にお好みの厚さに切ったレーズンパンを浸し、何度か裏返しながら5分程置いて染み込ませます。
④フライパンにココナッツオイルを敷き、3の浸したパンを焼いていきます。焦がさないように弱~中火で片面3分ずつ、蓋をして焼きます。
⑤お皿に盛り、お好みで粉糖とGABANシナモンシュガーを振っていただきます。
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今回はちょっとバレンタインを意識して・・・
ハート型にカットした苺も一緒に飾ってみました(*^0^*)
いちご、大好き!

う~ん、幸せ休日ごはん♪
美味しかったな。


今日は暖かくてうれしいな。
午後もの~んびり、過ごそうっと(^0^)♪



 
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スパイスブログ認定スパイス大使2016
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# by rika_flute | 2017-01-29 13:13 | スパイス大使 | Comments(6)

しらすと水菜のオイルパスタ

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こんにちは(^0^)/

いや~ほんっとーーーに、寒い毎日ですね・・・
でも!週末はポカポカ陽気になるようなので、待ち遠しい~~!!
って今ちょうど天気予報やってるけど、気温も変動しやすいみたい・・・
皆さん体調管理、気をつけてくださいね。

昨日、お仕事帰りに駅前スーパー寄ったら、しらすが安かった^^。
というわけで、今日のランチは熊本とっぺん野菜さんの京菜と、しらすでパスタに!
オリーブオイルをたっぷりと加えて、唐辛子を少し加えてちょっとピリっとさせて・・・
こういうさっぱりパスタ、美味しいな~♪

実は日曜日に美味しいイタリアンをいただいたので、大好きパスタ熱が上昇中!

水菜は風邪予防に~ビタミンCがたっぷり!
しらすと水菜でカルシウムも摂れますよ☆


★ しらすと水菜のパスタ ★

<材料>
◇パスタ麺 100g
◇しらす 大さじ山盛り3
◇水菜 1束
◇チューブにんにく 1cm
◇輪切り唐辛子 1/2本分
◇無添加コンソメ 小さじ1/3
◇白ワイン 大さじ1
◇粗挽き黒こしょう 適量
◇オリーブオイル大さじ5
◇ピンクペパー 適宜

<作り方>
①パスタをたっぷりの湯で、小さじ2の塩を加えて茹ではじめます。
②水菜は4~5cm幅にカットしておきます。
③パスタがアルデンテになってきたらフライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、チューブにんにくを加えて火を付け、しらす、そして水菜の茎の部分を加えてサっと炒め、白ワインを加えてジュワっとさせ、ここで唐辛子、そして茹で上げたパスタとパスタの茹で汁大さじ3を加えてフライパンを振りながら混ぜ、さいごに粗挽き黒こしょうをふって出来上がり。
④器に盛り、さいごに水菜をたっぷりとのせて、彩りにピンクペパーを飾って。

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さっぱりして、美味しい~~♪

しらすと水菜でカルシウムも摂れるし、女性にはお勧めなパスタです☆
ちょっと食欲がない時でも美味しくいただけちゃう!




今年も誕生日にたくさんのお花をいただいちゃいました。
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ほんとに皆様に感謝です・・・☆
お花って、笑顔になりますね~~~(*^0^*)

今日も明日も、笑顔で過ごします(^0^)/



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がんばれ!!熊本~~(^0^)/

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# by rika_flute | 2017-01-25 14:04 | 熊本野菜・HOSHIKO | Comments(4)