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ベーコンとマッシュルームのアホスープ

ベーコンとマッシュルームのアホスープ_c0103827_1050748.jpg
今朝も寒かったですね~(>.<) けど!気持ちいい秋晴れ☆
私の今日は本当に久しぶりに外に出るお仕事はない日・・・久しぶりだなぁ~。

さぁ、どんどん寒くなってきてピッタリなアホスープ(にんにくスープ)ですね!
ルクエの新型「OGYA(おじや)」で簡単あったか美味しい~スープはいかが?

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースおじや使用
<材料>
◆パン(小さくカットしたもの) 25g
◆ベーコン 30g
◆市販のチューブタイプにんにく 1cm
◆オリーブオイル 小さじ2
◆塩 小さじ1/4
◇マッシュルーム 50g
◇お水 300cc
◇溶き卵 1個分

<作り方>
①おじやに◆を入れて蓋をして、500Wのレンジで2分間加熱します。
ベーコンとマッシュルームのアホスープ_c0103827_10502696.jpg
②レンジから取り出し、1の中に食べやすい大きさにカットしたマッシュルームを入れてお水を加え蓋をして5分間チンっとします。
③レンジから取り出し少し休め、ホイッパー(泡だて器など)でパンを崩すように混ぜ、塩味などを整えます。
④溶き卵をまわしいれて蓋をして500Wのレンジで1分半チンっとします。軽く混ぜパセリなどを散らしていただきます。

今回はね、食パンしかなかったのですが、やっぱりフランスパンで作った方が美味しいことがわかったわ!パンの生地でぜんぜん違うのね。


ちょっと寒くなってきたので、にんにくとかしょがとか・・・そうそう、根菜は身体を温めてくれるのでたくさん摂るようにしています!
皆さんも色々と食べ物で調整をうまくして、体調管理をね!そうそう、風邪もすごく流行ってきているようなので皆さん本当に気をつけてくださいね☆

さぁ、久しぶりに美容院にでも行ってリフレッシュしよう~っと(^0^)/


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# by rika_flute | 2011-10-28 10:56 | ルクエ | Comments(4)

きのこのりんごバルサミコマリネ

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こちらは今日もとってもいいお天気!
だけど・・・昼間と朝晩の気温差には本当に気をつけなきゃですね。

さぁ、今日は旬なきのこをたっくさん使って。
そして本当に気になる放射能・・・少しでも内部被爆を軽減できるものないかなぁ、と。
りんごは「1日1個医者いらず」と言われていますし、身体のお掃除にもよさそうよね。

というわけで、今日はレシピ開発をさせていただいている「Applesnax(すりおろしりんご)」を使ったレシピです(^0^)/


★rika-rin流お料理★

<材料>
◇エリンギ 50g
◇えのき 50g
◇舞茸 30g
◇しめじ 30g
◇Applesnax(すりおろしりんご) 1/2カップ
◆バルサミコ酢 大さじ3
◆オリーブオイル 大さじ4
◆赤ワイン 大さじ1
◆塩 ひとつまみ

<作り方>
①きのこ類は石づきを取り除き、お好きな大きさ、一口大くらいにカットします。
②耐熱容器にカットしたきのこ類を入れ、◆のすべての調味料とすりおろしりんごを混ぜたものをきのこの上にのせ、ラップをして500Wのレンジで3分間加熱します。
③冷ましてから、数時間~1晩冷蔵庫で寝かせて出来上がり。

りんごの自然な甘みと、バルサミコ酢の香りが優しくマッチしたのよ~☆秋の夜のお酒のお供にもいかがですか?

実はね、先日載せたししゃものマリネも、これを作って美味しかったからアレンジしたものだったんですよ!お酢もりんごも身体にいいから続けたいな。


さぁ、今日も笑顔で元気に・・・フルートレッスン行ってきます(^0^)/



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# by rika_flute | 2011-10-27 11:22 | りんごレシピ | Comments(6)

かつおのしょうが煮

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みなさんこんばんは☆
今日はまた寒くなりましたね(>.<)お身体は大丈夫でしょうか?
体調を崩している方も多いようなので本当に気をつけてくださいね。

昨日の帰りにね、閉店間際の23時、駅前スーパーに寄ってお魚売り場を通ったら・・・
魚屋のお兄さんが「100円にするよ!持って行って!」と、よく見ると気仙沼産です!
というわけで、早速しょうがをたっぷりと入れて角煮にしてみましたよ。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ使用
ルクエ・スチームロースター使用
<材料>
◇生かつお 200g
◇しょうが 30g
◆市販の濃縮かつおだし 40cc
◆しょうゆ 大さじ1
◆みりん 大さじ1
◆お酒 大さじ2
◆メイプルシロップ 小さじ1

<作り方>
①かつおはお好きな一口大に切り、まずはスチームケースに入れてお水100cc(分量外)を加えて蓋をして500Wのレンジで3分間チンっとします。
かつおのしょうが煮_c0103827_20243791.jpg
②1のスチームケースの中のかつおを軽く水洗いし、アクを取り除き、水分を切って今度はスチームロースターに入れます。
③かつおの中に◆の調味料すべてを入れ、千切りにしたしょうがを加えて蓋をして、3分間チンっとします。
かつおのしょうが煮_c0103827_20245385.jpg
④ロースターの中のかつおを崩さないようにひっくり返し混ぜて汁にまんべんなく漬けて、もう一度蓋をし、500Wのレンジで3分間チンっとしてお好みでレンジ加熱を繰り返し(30秒~1分ごと増やしてみてください)、煮汁が少なくなってきたら出来上がりです。
かつおのしょうが煮_c0103827_20281632.jpg
これね、白いご飯がすすみますよ~!
日持ちもするので保存しておくとおかずがちょっと足りない時にもいいかな。
かつおのしょうが煮_c0103827_2036333.jpg
スチームロースターで調理すると水分が上手に飛んで、煮詰めることができるのでとっても便利☆
今まではスチームケースで作っていたけど、ロースターも優秀よね。
あ!追記で・・・今回メープルシロップをほんの少し隠し味で入れてみました。これがちょっとコクが出て美味しくなったんですよ☆


さぁ、皆さんも本当にお身体には気をつけてお過ごしくださいね。
身体を芯から温めるしょうがなどを取り入れて、みんなで元気に過ごしましょう~♪



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# by rika_flute | 2011-10-26 20:42 | ルクエ | Comments(0)

きのこと鶏むね肉のヘルシーパスタ

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今日は晴れましたね(^0^)/やっぱり晴れていると気持ちいい~♪
でも、温かくなったり寒くなったり・・・皆さん体調、お気をつけくださいね!

さぁ、今日はルクエの新型「OGYA(おじや)」で作ったパスタです。
おじやではね、一番のお勧めレシピは「アホスープ」(スペイン風にんにくスープ)ですが、パスタ好きな私はこの深い形のおじやで作るパスタにもはまってます!

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースおじや使用
<材料>
◇お好きなきのこ類(100g程度)
◇鶏むね肉 50g
◇パスタ麺 80g(100gでも可)(1.5mm麺使用)
◇塩・こしょう 少々
◇粉末コンソメ 少々
◇オリーブオイル 小さじ2
◇白ワイン 大さじ1
◇市販のチューブにんにく 0.5mm程
◇粗びき黒こしょう(ピンクペッパーなど) お好みで

<作り方>
①スチームケースおじやに、パスタ麺を2つに割って入れ、お水(分量外)をおじやの中の線の下あたりまで入れて塩を小さじ1/2(分量外)ふりかけ蓋をして、500Wのレンジで4分間チンっとします。
②レンジから取り出し、蓋上部両端を持ちやけどしないように、中のお湯を底から1~2cm程残すくらいまで流しなどで捨てます。
③2の中に、にんにく、白ワイン、コンソメ、オリーブオイルをふりかけ軽く混ぜ、その上にきのこをのせて塩・こしょうし、蓋をして500Wのレンジで3分間チンっとして出来上がり。
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④このままでも、お皿に盛っていただいても・・・そしてさいごにピンクペッパーやパセリなどを飾ってね。
きのこと鶏むね肉のヘルシーパスタ_c0103827_13122393.jpg

ルクエ・スチームケースおじやで作るパスタはね、パスタ麺をツルっと茹で上げることができてほんと、すっかり私のお気に入りに♪
今回は、旬なきのこたっぷりと、ヘルシーでお安い鶏むね肉を入れて・・・
これならダイエット中な方でも美味しくいただけるかな。

きのこと鶏むね肉のヘルシーパスタ_c0103827_1314280.jpg
さぁ、昨日の夜はあるパーティーにて演奏をさせていただきました♪
(さすがの連日のハードスケジュールに顔がむくんでるけど(>.<))
なんとなんと、またまたたくさんの出会いが・・・☆
こうして多くの方々とお会いできるお仕事って、本当に楽しいのです。

さぁ、今日もフルートレッスンのお仕事がんばります♪
そろそろ生徒さんの発表会が近づいてきているので、皆さん真剣ですよ☆がんばろ!


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# by rika_flute | 2011-10-25 13:13 | ルクエ | Comments(0)

きのことししゃものマリネ

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みなさんこんにちは(^0^)
なんだかちょっと曇りなお天気が続くようですね・・・
でも気温はちょっと温かくて過ごしやすいかなぁ。

さぁ、今日は前にも作って気に入ったししゃものマリネのアレンジ版!
旬なきのこをたくさん加えたきのことししゃものマリネです☆

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームロースター使用
ルクエ・スチームバッグ使用
<材料>
◇ししゃも 5匹
◇エリンギ 50g
◇えのき 50g
◇舞茸 30g
◇しめじ 30g
◆すりおろしりんご 大さじ1
◆バルサミコ酢 大さじ1
◆オリーブオイル 大さじ4
◆お酢 大さじ3
◆赤ワイン 大さじ1
◆塩 小さじ1/4(お好みで調整してくださいね)

<作り方>
①ししゃもはスチームロースターに入れて蓋をして、2分~3分チンっとして焼きます。
②きのこ類は石づきを取り除き、食べやすい大きさにしてスチームバッグに入れ、◆の調味料をすべて入れて600Wのレンジで3分間チンっとします。
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③2の中に焼いておいたししゃもを加えてもう一度600Wのレンジで1分間チンっとして、レンジから取り出し冷まし、スライドバーをして冷蔵庫で1晩寝かせて出来上がりです。
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今回はちょっとりんごを加えて甘酸っぱさを出してみましたよ。
それにバルサミコ酢を少し加えることでコクもアップして美味しくなりました☆
ししゃもにもお酢がしみ込んで・・・頭も食べれちゃいます!

スチームバッグって、調理をしたまま保存できるのでやっぱり便利よね。
このマリネね、実はもう何度も作っています♪
手軽で美味しいんだもの!
カルシウム摂取にうれしい1品ですよ。


さぁ、今日の夜はパーティー演奏のお仕事に行ってきます~(^0^)/♪
皆さんも週のはじめ・・・がんばってくださいね。


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# by rika_flute | 2011-10-24 14:40 | ルクエ | Comments(2)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute