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蕪のふんわりやわらかお粥

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昨日、今日と本当に寒くなりましたね(>.<)
もう~~冬が苦手な私は、すでに冬眠な感じ・・・
そんな時にはやっぱり食べ物で身体と心を芯から温めなくっちゃね!

今日の朝ごはんはね、甘みが大好きな蕪で、お腹に優しいお粥を作ってみましたよ。
透き通るように柔らかく煮えた蕪を見ていたら・・・なんだかうれしくなっちゃった♪

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ使用
<材料>
◇ご飯 お茶碗一膳分
◇蕪(葉付き) 1個
◇白だし 大さじ1
◇塩 ふたつまみ
◇お水 150cc
◇柚子 お好みで

<材料>
①スチームケースに冷ご飯、または解凍したご飯などを入れて、皮をむいてくし型切りにした蕪と葉は1cmくらいに刻んだものを散らして加え、白だし、お水を100cc加えて蓋をして、500Wのレンジで5分間チンっとします。
蕪のふんわりやわらかお粥_c0103827_12423680.jpg
②レンジから一度取り出して味を見て塩をふり、お水50ccを加えて軽く混ぜて蓋をして、500Wのレンジで2分間チンっとして出来上がり。

③軽く混ぜてお好みで柚子を散らしてね。
蕪のふんわりやわらかお粥_c0103827_12433757.jpg

蕪は火が通りやすいので扱いやすいですよ。
っていうか、蕪の柔らか~い甘みが・・・スチーム効果で本当に引き立って☆
これはとっても美味しいのo(^0^)o冬の私のお気に入りの1品。

胃が疲れている時や、夜食にも・・・身体に優しい1品ですよ。


皆さん!本当に風邪など気をつけてくださいね☆


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# by rika_flute | 2011-12-02 12:49 | ルクエ | Comments(6)

王道のルクエビーフカレー

王道のルクエビーフカレー_c0103827_12261085.jpg
皆さんこんにちは(^0^)/
こちらは今日が貴重な日差しになりそうですね・・・
明日、明後日は気温もグっと下がるようで~~~体調管理気をつけなくっちゃね!

さぁ、今日のレシピは『ルクエでカレー研究会』での”王道のルクエビーフカレー”です☆
このルクエでカレー研究会では本当に色々なアイデアルクエカレーレシピが出てきましたが、さいごの締め!?として私なりに数年間ルクエを研究してきた成果を存分に盛り込んだカレーです!
これは、ヘルシーで簡単で美味しい究極の!?ビーフカレー☆ぜひお試しくださいね。

レシピはこちら → 『王道のビーフカレー』

ルクエでカレー研究会(^0^)/
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王道のルクエビーフカレー_c0103827_12262381.jpg
このカレーね、もちろんお水を一滴も使わず・・・お野菜の水分と野菜ジュースで。
そしてスチームケースだとお肉はふっくらと仕上がるので本当に美味しいですよ☆
お鍋で時間をかけて煮たりしなくってもちゃんと濃厚なお味にできちゃいます!

さぁ、今日は夜はフルートの演奏会へGO~♪
素敵な夜になりますように・・・☆

夜は冷えるそうなので皆さんも気をつけてね。


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# by rika_flute | 2011-11-30 12:27 | ルクエ | Comments(12)

鶏とレタスのさっぱりルクエ鍋

鶏とレタスのさっぱりルクエ鍋_c0103827_17421077.jpg
今日のルクエ鍋は冷蔵庫にあったもので・・・さっぱりヘルシーお鍋!
大根おろしをのせていただいたら美味しかったですよ☆

冬に美味しいお鍋ってやっぱり便利よね。
中に入れる具やちょっとした味付けや工夫で、いくらでもアレンジできちゃう。
なんだか毎日ルクエ鍋になっちゃいそうな予感が(^^;)

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ使用
<材料>
◇鶏もも肉 80g
◇レタス スチームケースに入るだけ
◇椎茸 1個
◇長ネギ 30g
◇お豆腐 40g
◇その他お好きな具など
◇市販の濃縮昆布だし 大さじ2
◇お水 100cc

<作り方>
①スチームケースにお好きな具材一口大を入れて、だし、お水を加えて蓋をして、500Wのレンジで5分間チンっとして、ここでレタスを加えてもう一度2分程チンっとして出来上がり!(レタスはお好みでレンジ時間を加減してくださいね)
鶏とレタスのさっぱりルクエ鍋_c0103827_17422577.jpg

こういうなんてことない、冷蔵庫にあるものを詰め込んでチン!
簡単にできてしまうルクエ鍋は本当にお手軽でかなりはまっている私・・・
これなら疲れている時でも、忙しい時でもとっても便利でしょ(^0^)
鶏とレタスのさっぱりルクエ鍋_c0103827_17433668.jpg
ルクエ調理で鶏肉はふっくらと仕上がるのでやっぱりおススメですよ☆
お土産でいただいたお豆腐かまぼこもとっても美味しかったな~。

さぁ、皆さんも温かい食べ物で冷える身体を温めてね!
風邪ひかないようにね。


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# by rika_flute | 2011-11-28 17:48 | ルクエ | Comments(8)

あんかけかた焼きそば

あんかけかた焼きそば_c0103827_20435127.jpg
皆さんこんばんは☆
こちらの今日は、またまた気持ちのいいお天気の日曜日でしたね(^0^)/
今日の私は自分のフルートアンサンブルの定期練習日~♪
とっても気持ちのいい日差しの中での練習でした。

って、帰りの電車で、晩ご飯何にしようかな~と思い付いて・・・
なぜか久しぶりにかた焼きそば麺が食べたい!と、具は市販のお野菜パックを使ってササッとルクエでね。かた焼きそば麺が油で揚げてあるから、上に乗せる具はヘルシーに油なしです☆
実は味付けは、こないだのチンジャオロースとほとんど一緒!?(^^;)なのです~。
(あ、紅しょうがは色合いに、とのせただけなのでなしでいいですよ)

市販の麺やお野菜パックを使用すれば・・・調理時間はなんと5分もかからないですよ!!
っていうか、私にしては、ドドーンとした写真になっちゃったよ・・・。


★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ使用
<材料>
◇市販のかた焼きそば麺 1人前
◇市販のお野菜パック 1袋(120g)
◇豚こま肉 30g
◇塩・こしょう 少々
◇粉末中華味(鶏がらスープでもOK) 小さじ1/3
◆おしょう油 大さじ2
◆オイスターソース 大さじ1
◆お酒(紹興酒) 大さじ1
◆お水 大さじ2
◆片栗粉 小さじ2

<作り方>
①スチームケースにあらったお野菜を入れて、塩・こしょうし、中華味をふりかけ、豚肉をのせて蓋をして、500Wのレンジで2分半チンっとします。
②レンジから取り出し、スチームケースの上部両端を持ち蓋をしたまま脇から流しなどで中の水分をしっかりと流しだします。
③2の中に◆の調味料をすべて一緒に(片栗粉も一緒に)よく混ぜたものをまわしかけ、よく混ぜて蓋をして、500Wのレンジで30秒~1分チンっとします。
④レンジから取り出して菜箸などでよく混ぜて出来上がり。
あんかけかた焼きそば_c0103827_20322649.jpg
ね、まるでフライパンで作ったようにとろみも上手に絡んでるでしょ!
いや、あんかけ系の初心者さんにはルクエで調理した方が失敗が少ないかもね。

何しろ、油を一滴も使っていないから、とってもヘルシー!
最近ちょっと中華に凝ってる私だけど・・・これならダイエット中の方でも安心よ☆
本当に美味しかったので、ぜひぜひお試しください~。

あんかけかた焼きそば_c0103827_2034993.jpg
今、都内でもあちらこちらできれいな紅葉が見られますね。
今日ね、道を歩いていてと~ってもきれいな光が差している所を見つけて!
思わずi-phoneでパチリ☆これ、あるアプリを使ったんだけど、こんなにきれいに撮れるのねぇ~~o(^0^)oなんだか我ながらうれしくなっちゃって・・・載せちゃった。

さぁ、どんどんと寒くなってくるけど、皆さんも乾燥などで風邪とかひかないようにね。


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# by rika_flute | 2011-11-27 20:45 | ルクエ | Comments(3)

うどんすき鍋

うどんすき鍋_c0103827_1135924.jpg
気温はどんどんと下がっているようだけど、気持ちいい朝が続いてうれしいな♪
そんな今日はちょっとゆっくり寝て・・・朝からうどんすき鍋!美味しい~!

おうどんだけではちょっと足りないな~と、豪華なうどんすき鍋にしちゃいました。
私、朝から元気よねぇ・・・。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ使用
<材料>
◇うどん 冷凍おうどん1パック(1人前)
◇牛肉(すき焼き用など) 2枚
◇長ネギ 30g
◇椎茸 1個
◇焼き豆腐 一口サイズ2個
◇春菊 色合いに
◆うどんに付属のつゆ 1袋
◆おしょう油 大さじ2
◆お酒 大さじ2
◆お砂糖 大さじ1と1/2
◆お水 80cc
◇卵 1個(お好みで)

<作り方>
①うどん麺は解凍、またはスチームケースに入れて1分半チンっとして解凍してから使用します。うどん麺、その他のお野菜、肉、お豆腐を並べます。(牛肉や春菊は煮過ぎない様に半分はとっておきます)
うどんすき鍋_c0103827_11352245.jpg
②1の中に◆の調味料とお水を加えて蓋をして、500Wのレンジで5分間チンっとします。
③面倒でなければここで一度うどん麺を混ぜ、お豆腐ひっくり返し、残りのお肉、春菊を加えてもう一度2分間チンっとして出来上がり。卵を乗せていただきます。

もちろん、スチームケースのままいただいてもOK!
器に盛って卵を絡めて食べるのも美味しい~♪
うどんすき鍋_c0103827_11374957.jpg
やっぱり寒い日にはこういう温かい食べ物がうれしいわ。
濃い味のものって元気になれるしね☆お手軽にできちゃうのがうれしい~!

さぁ、今日は私もお休みなのでゆったりと過ごします(^0^)
皆さんも楽しい週末をお過ごしくださいね。


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# by rika_flute | 2011-11-26 11:43 | ルクエ | Comments(12)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute