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鶏と大根のぷるっぷるコラーゲン薬膳スープ 【美肌・風邪予防・喉不調・滋養強壮・お腹のはり】

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こんにちは(^0^)/
今日はまたまた寒~いどんよりお天気のこちらです・・・

というわけで、朝ごはんには温かくて優しいスープで♪
お安い鶏手羽中を使ってコラーゲンたっぷり!ぷりっぷり!
大根には生姜を加えて胃の冷えから来る不調を改善!
薬膳に使われるクコの実を加えて滋養強壮!アンチエイジング!

それに、ぽかぽか効果なお酒少々、
醗酵食品の塩麹も加えて・・・
身体温め効果抜群の黒こしょうでアクセント。

身体が喜ぶ朝スープの出来上がり☆

お野菜は熊本とっぺん野菜さんのものを使っています!


★鶏と大根のぷるっぷるコラーゲン薬膳スープ★

<材料>2人分
◇鶏手羽中 約200g
◇大根 100g(あれば葉も使用)
◇人参 30g
◇クコの実 5g(20粒くらい)
◇塩麹 小さじ1/2
◇粗挽き黒こしょう 少々
◇お酒 大さじ1
◇粉末鶏ガラスープの素 小さじ1/2
◇しょうがすりおろし 小さじ1/2
◇ココナッツオイル 小さじ1
◇塩・こしょう 少々

<作り方>
①お鍋にココナッツオイルを溶かし、まず鶏手羽中を色が変わるくらい炒め塩・こしょうします。
②1の中に鶏手羽中がかぶるくらいの水を加えて、大根は半月切りから斜めに半分に切ったものを加えて、塩麹・鶏ガラスープ・お酒を加えて煮、アクが出れば取り除き、落し蓋をして4~5分煮込みます。
③大根が柔らかくなったら、千切りしたにんじん、あれば大根の葉、クコの実を加えて軽く煮込んで出来上がり。
④器に盛って黒胡椒をふりかけていただきます。
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冬の大根は煮込むと柔らかくなってとろけそうで美味しい~!
手羽中もぷるっぷるコラーゲン~!
クコの実とココナッツオイルのお味がほんのりと甘くて・・・

なんとも優しい気持ちになれる朝スープなのでした(^0^)


◆◇◆今日の私の体への食ポイント◆◇◆
風邪予防!喉の不調に!お腹の冷えによる胃腸改善!など
◇鶏手羽・・・美肌作り・コラーゲン補給・ など
◇大根・・・喉の不調・風邪予防・胃もたれ など(大根は温め効果の生姜を加えて!)
◇にんじん・・・目の乾燥・美肌・便秘 など
◇クコの実・・・滋養強壮・眼精疲労 など
◇ココナッツオイル・・・デトックス・アンチエイジング など
◇塩麹・・・免疫強化 など
*今の私に必要な栄養素を摂れるよう工夫し、記録しています。


昨日はね、ヤマハ銀座店の1階スペースにて行われたフルート演奏のイベントにて、私はMCでお手伝いさせていただきました♪(写真は演奏の様子です)
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寒い中でしたが、さすが土曜日の銀座!
多くの方に足をとめていただき、フルートの音色を楽しんでいただけました。
やっぱり、まだまだ、Let it goは大盛り上がりですね☆

今回銀座のお教室ではフルートアンサンブルのクラスの募集だそうですが、
多くの方にヤマハの楽しい教室でフルートを体験していただきたいなぁ~

なーんて、宣伝しちゃったりね。


今日は私にしてはめずらしく日曜日お休み!
お天気もよくないし、お家でゆっくり過ごそうと思います♪
皆様もゆったり日曜日を~(^0^)





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by rika_flute | 2015-02-08 12:44 | 薬膳 | Comments(8)