カテゴリ:熊本野菜・HOSHIKO( 102 )

水前寺菜としゃきしゃきHOSHIKOのそーめんちゃんぷる~

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こんにちは~(^0^)/
今日も外は夏の空・・・
あれ?ちょっと秋を感じるものの、まだまだ暑いなぁ!!!

と、夏といえばよく食べるお素麺。
私はね、なるべく食べ物は温かくして食べているので、お素麺もにゅうめんなどが多いかな。
そこで今日はそーめんちゃんぷ~に!これ、大好き。

熊本のお野菜百科さんの水前寺菜がなんとも肉厚で美味しそうな葉っぱ。
それから水に戻したHOSHIKOミックス(玉ねぎ・パプリカ)がしゃっきしゃき。
これを加えて栄養満点のそうめんちゃんぷる~にしてみました。
う~ん、美味しい~~o(^0^)o

水前寺菜とは・・・
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またの名を金時草、沖縄ではハンダマって呼んでたな。
なんといってもこの色はポリフェノールたっくさん☆
カロテンも多く含まれるので、免疫力アップ!
水でサっと洗ったら、も~っと紫色がきれいに!!


★水前寺菜としゃきしゃきHOSHIKOのそーめんちゃんぷる~★

<材料>
◇素麺 100g
◇水前寺菜 2本
スープHOSHIKO 1袋
◇ベーコン 1枚
◇ごま油 大さじ1
◇濃縮かつおだしつゆ(そうめんつゆ) 大さじ1
◇醤油 小さじ1
◇お酒 小さじ1
◇花かつを 片手いっぱい

<作り方>
①スープHOSHIKOは水につけて15~30分置いておきます。
②水前寺菜は、葉をとり、よく洗っておきます。(今回茎の部分は使わないのでお浸しにでも!)ベーコンは2cm幅ほどにカットします。
③素麺をいつもより短めに茹でザルにあけ、流水で手早く冷やし、水を切ってごま油をまわしかけ、混ぜておきます。
④フライパンに油を敷き、ベーコンを炒め、その後水分を切ったHOSHIKO、水前寺菜を加えて軽く炒め、さいごに3の素麺を加えてささっと馴染ませ、調味料すべてを加えて手早く混ぜて出来上がり。
お皿に盛って、たっぷりと花かつををのせていただきます。
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う~ん、夏でもサっと食べられて美味しいわ。
ごま油の味もこれまた食欲をそそる・・・

栄養バランスバッチリの、そ~めんちゃんぷる~でした(^0^)/
*HOSHIKOがない場合は、玉ねぎなどを加えてくださいね!


さぁ、今日はフルートレッスンお仕事♪
行ってきます(^0^)/


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by rika_flute | 2014-08-19 11:39 | 熊本野菜・HOSHIKO | Comments(2)

しゃきしゃきポテトサラダサンド 幕張ビーチ花火フェスタ2014に行ってきました☆

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こんばんは~(^0^)/
今日も暑かった!!

今晩は、近所の幕張の浜での花火大会に行ってきました☆
千葉の花火大会がここ、幕張に移って3回目。
はじめてちょっと近くまで行ってみました!ほんっとーにすんごい人、だったけどね(^^;)
その写真と動画はさいごにね。


大好きな土曜日のブランチは優雅な気分でいただきます~♪
今日はね、熊本乾燥野菜HOSHIKOをポテトサラダに加えて・・・
シャキシャキな歯ごたえが美味しい~サンドイッチ!

HOSHIKOが余分な水分を吸ってくれるので、サンドイッチにもピッタリなのよ☆


★しゃきしゃきポテトサラダサンド★

<材料>2人分
◇丸パン 4個
スープHOSHIKO(HOSHIKOパプリカ・ピーマン・玉ねぎ) 1袋
◇じゃがいも 1個
◆マヨネーズ 大さじ1
◆牛乳 小さじ1
◆パルメザンチーズ 小さじ1
◆塩・こしょう・粗挽き黒こしょう 少々

<作り方>
①HOSHIKOは15~30分水で戻します。じゃがいもはよく洗ってラップで包み、600Wのレンジで片面2分ずつチンっとし、熱いうちに皮をむきます。
②ボウルでじゃがいもを潰し、水を絞ったHOSHIKO、◆の調味料をすべて加えてよく混ぜて、パンにレタスなどと一緒にはさんで出来上がり。
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スープHOSHIKOはね、パプリカ・ピーマン・玉ねぎが入っていますよ!
水に戻してシャキシャキ☆
生で食べれるので、そのままポテトサラダに入れられてとっても便利。

朝ごはんにお野菜たーっぷり(^0^)/


花火の様子~!You tubeに載せてみました!!お時間あったらどうぞ^^。 
動画はこちら → 【幕張ビーチ花火フェスタ2014】
こんなに近くで見たのなんて、久しぶりo(^0^)o
はじめの一発~で音の大きさにビックリ!!
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ここでこんなに大きく見れるんだから、浜に出ればすごい迫力なんだろうなぁ~
(左下にちょこっと見えるのは、三日月様★)

来年は有料席に行きたいなぁ~
いやでもぉ・・・ほんとーにすごい人でした・・・
情報見たら、去年で30万人、と・・・今年は40?50万人だったのかな。
でもまぁ、家から近いので人が減るまで待ってからゆっくりと帰ってきました^^。
一緒に行った母も大喜び!でよかったわ。

さぁ、ゆっくりお風呂でも浸かって明日のお仕事、がんばりまっす(^0^)/



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by rika_flute | 2014-08-02 23:10 | 熊本野菜・HOSHIKO | Comments(6)