2017年 12月 06日 ( 1 )

ベーコンと舞茸のカルボナーラ oishii

c0103827_15475248.jpg
こんにちは(^0^)/

なんだかあっという間に12月に入ってしまいました!
早いなぁ、本当に・・・
今年も充実した1年だったなぁ、と思いながら今年さいごの生徒さん発表会に向かっています!

今日は、大好きな舞茸を使ったカルボナーラ!
なんとなんと大きな舞茸をいただいて、うれしい~~~♪
これ、スーパーで売ってるカブの何個分あるんでしょう・・・5、6個かな??
すごい~~~~!!!
c0103827_15475879.jpg

きのこ類の中で一番お味が好きな舞茸。
早速お気に入りの、舞茸とベーコンの旨みたっぷりのカルボナーラにしました。
今回は生クリームたっぷり、こってり~カロリーも高いなぁ・・・


★ ベーコンと舞茸のカルボナーラ ★

<材料>1人分
◇パスタ麺 100g
◇舞茸 100g
◇ベーコン 1枚
◇卵黄 1個分
◇生クリーム 80ml
◇すりおろしにんにく 適量
◇白ワイン 大さじ2
◇めんつゆ 小さじ1と1/2(創味のつゆ使用)
◇塩・こしょう 適量
◇粗挽き黒胡椒 適量
◇乾燥イタリアンパセリ 適宜

<作り方>
①パスタを多めの湯で、小さじ1と1/2の塩を加えて茹でる。
②フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンをカリっとするまで炒め、手でほぐした舞茸を加えてササっと炒め、にんにくを加え、白ワインを加えてジュワっとさせ、めんつゆ、生クリームを加えて一煮たちさせる。
③アルデンテに茹でたパスタ麺と、茹で汁大さじ2~3を2のフラパンに加え、火を止め、塩・こしょうし、卵黄をのせ、手早くフライパンを振りながら混ぜ、粗挽き黒こしょうをガリガリっと加えて出来上がり。
④器に盛って、もう一度粗挽き黒こしょうをガリガリっと、イタリアンパセリを散らして。
c0103827_15480125.jpg
う~ん、美味しい~o(^0^)o
カロリーの高い食べ物ってやっぱり美味しいですよね~♪

私は冬になるとこのカルボナーラが食べたくなるんだ。

今晩は舞茸ごはんにしようかなぁ~。


皆さん、とっても寒いので風邪などお気をつけくださいね(^0^)/



=====

みなさん、いつもありがとう~!
ランキングに参加中☆ぜひポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/






by rika_flute | 2017-12-06 15:53 | パスタ・ピザetc... | Comments(4)