2008年 07月 28日 ( 1 )

サーモンとクレソンのクリームソースフィットチーネ

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お仕事帰りにスーパーに寄ったら、クレソンとスモークサーモンがお安くて。
久しぶりにクリームソースで、歯ごたえのある生フィットチーネでいただきました。

★rika-rin流簡単レシピ★
フライパンでたっぷりのオリーブオイル、そしてにんにくのみじん切りを温めます。バターを少々、そこへスモークサーモンを入れサッと炒め、クレソンとほんの少しのトマトを加えてまたサッと。塩・こしょうし、いったん強火にし白ワインをたっぷりと入れジュワーパチパチっとしたら火を弱めて、生クリームを加えそしてパルメザンチーズを。そこへ茹で上げたフィットチーネを加えて黒こしょうをたっぷりと粗びきして混ぜて出来上がり。お皿に盛って上にもクレソンをね。フランスパンを添えてソースをつけて食べたら美味しかった!
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最近はお仕事の方の音楽のことで頭が一杯♪
新しい音楽を作っている時ってなんだか毎日ウキウキしてます。
なので~お料理は行き当たりばったりになってしまってますが・・・
大好きなパスタならいつでもササっとできるのよね。

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今日は通院日。こんな時間にこちら側の空を眺めるのってめずらしいけど、
こんなに素敵な色の空に出遭うことができました☆
家の玄関側から・・・幕張方面を望む。

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by rika_flute | 2008-07-28 19:58 | パスタ・ピザetc... | Comments(11)