野菜たっぷりオープンオムレツ 姪っ子ちゃんの初節句☆

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こんばんは(^0^)/

今日はお天気もよくとっても穏やかなお雛祭りでした♪

というわけで、姪っ子ちゃんの初節句☆
かわいい~かわいい~姪っ子ちゃんと笑顔で過ごしましたよ。
ほんとにかわいい!!
と、それは後でね。

今日は熊本乾燥野菜HOSHIKOな1品です(^0^)/
歯ごたえしゃきしゃきが美味しい「スープHOSHIKO」(HOSHIKOミックス)を加えて、
それから熊本とっぺん野菜(とっぺん市場)さんのお味の濃いほうれん草とミニトマトを加えて。
色鮮やかなオープンオムレツ!


★ 野菜たっぷりオープンオムレツ ★

<材料>15cmスキレット1個分

◇スープHOSHIKO 1袋

◇ほうれん草 1/4

◇ベーコン 1枚

◇ミニトマト 3個

◇卵 2個

◇牛乳 100ml

◇無添加顆粒コンソメ 小さじ1/2

◇塩・こしょう 適量

◇とろけるチーズ 適量

◇パセリのみじん切り、ピンクペッパー トッピング用適宜

<作り方>

①スープHOSHIKOは器に入れてたっぷりの水を加えて30分程戻す。

②オーブンを250度に温めはじめる。

ほうれん草は軽く茹でて4~5cmにカット。ベーコンは短冊切りに、ミニトマトは半分にカットする。

③スキレットにオリーブオイル(分量外)を敷き、ベーコンを炒め、1の水分を絞ったHOSHIKOを加え、ほうれん草を加えて、塩・こしょうし、軽く炒める。

④ボウルで卵をよく溶き、牛乳、コンソメを加えてよく混ぜる。

⑤3のスキレットの中に4の卵液を加えて馴染ませ、上にミニトマトをのせ、とろけるチーズをトッピングして、250度に温まったオーブンで15分焼いて出来上がり。

⑥お好みで、パセリのみじん切りやピンクペッパーを飾って。

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熱々が本当に美味しい!!


スキレットを使うと、なんだかワクワクしちゃうな~♪

どうぞ、お試しくださいね。




姪っ子ちゃんの写真です~(^0^)/

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涼楓ちゃん、8ヶ月!
なんだかすっかり赤ちゃんというより、女の子になってきましたよ(*^0^*)
無邪気に笑うすずちゃんを見ているとほんと癒されるなぁ~♪

そう!このお雛様!私の47年前のものなのです!
母が大切にとっておいてくれてね。
よく見ると色々とボロな所はあるのですが、まだこうして飾れる!
なんだか感動でした☆
お雛様もきっと喜んでいることでしょうね。

姪っ子ちゃんのお陰で久しぶりにひな祭りを楽しめたのでした。


さぁ、明日も明後日もお仕事がんばろ(^0^)/♪



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熊本の乾燥野菜HOSHIKOのレシピ考案のお手伝いをさせていただいています!
どうぞこちらも遊びにいらしてくださいね☆

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がんばれ!!熊本~~(^0^)/

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by rika_flute | 2017-03-03 21:23 | 熊本野菜・HOSHIKO | Comments(7)
Commented by ryuji_s1 at 2017-03-04 08:23 x
りかりんさん
おはようございます
野菜たっぷりオープンオムレツ
美味しそうです
素晴らしいお料理
丁寧な作り方ありがとうございます。
姪っ子ちゃんの初節句おめでとうございます
かわいいですね
Commented by nino at 2017-03-05 19:47 x
雛祭り🎉🎉
栄養たっぷりのオムレツ
冷めにくいからスキレットいいですよね〜
白いお皿のお雛様が気になります😅
すごく可愛い💝

Commented by ゆり at 2017-03-06 09:34 x
オムレツとっても美味しそう(^^)
たまには作ります>オムレツ
姪っ子さん初節句なんですね いいですね~
私も実家にひな人形あったのですが もうひどくなってしまって破棄しました(><)
我が家の 母お手製の雛人形(木目込み人形)は昨年えいたが破壊してくれたためないです(><)悲しい~
Commented by rika_flute at 2017-03-08 20:51

◆ ryuji_s1さんへ ◆

ryujiさん~!いつもありがとうございます^^。
姪っ子ちゃんかわいくってメロメロです~!
ありがとうございます!

Commented by rika_flute at 2017-03-08 20:52

◆ ninoさんへ ◆

ninoさん~(^0^)/
そうなんですよね、スキレットだと冷めにくくていいです~!
お雛様離乳食、とってもかわいかったよ!
ひな祭りなんて何十年振りに楽しんじゃいましたよ!



Commented by rika_flute at 2017-03-08 20:53

◆ ゆりさんへ ◆

オムレツって華やかにもなるから、いいですよね!
そうなんです、姪っ子ちゃんが初節句☆
わぁわぁ、えいたくん元気だからなぁ~
弟の所はなんとか猫ちゃんたち、大丈夫みたいですよ。
でも、最小限のものしか置けないですねぇ~!!

Commented by at 2017-03-10 09:15 x
初節句おめでとうございます。姪っ子さん自身の雛人形そしてあなたの雛人形両方だしたのですか?お疲れ様です。お料理もとってもおいしそうで綺麗ですがりかりんさん作なのかな?これから子供が成長するにつれて行事もたくさん……その都度お料理もしないとだから大変!でも子供のためならがんばっちゃいますね。健やかや成長を祈っています。
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