夏野菜のスパイシートマトパスタ oishii

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こんにちは(^0^)/
今朝はサッカー見た人が多いだろうなぁ・・・
私は自然に起きたら見よう、と、疲れていたようでさいごのほんのちょっとだけ(^^;)
次は勝ってほしいな。

さぁ、今日は夏野菜をたくさん食べたくて・・・パスタランチ♪
熊本のお野菜百科さんの大きな茄子(赤茄子)と、パプリカと、玉ねぎを。
この赤茄子(昨年載せた赤茄子の写真はこちら)は火が入るとほんとにトロっとろ~!
そして鶏ひき肉を加えて、GABANのガラムマサラをパパっと加えてスパイシーに!
夏に美味しい~スパイシーなコクさっぱりトマトソースパスタ☆


★夏野菜のスパイシートマトソース★

<材料>ソースは2人分
◇茄子 100g(普通の大きさの茄子1本半)
◇パプリカ 1/4個
◇玉ねぎ 1/2個
◇鶏ひき肉 100g
◇市販のトマトソース 150g
◇塩・こしょう 適宜
◇粉末コンソメ 小さじ1/2
◇赤ワイン 大さじ1
◇GABANガラムマサラ 小さじ1/2
◇ハウスすりおろしにんにく 小さじ1/3

<作り方>
①茄子は乱切りに、玉ねぎは薄切り。パプリカは一口大にカットします。
②時間短縮、また短時間でとろとろ野菜を食べたかったので、野菜はルクエスチームロースターに入れて1000Wで1分チンっとします。
③フライパンにオリーブオイルを敷き、鶏ひき肉、にんにくを一緒に炒め、2のお野菜を加えて炒め、塩・こしょう、ガラムマサラを加えてササっと炒め香りをだし、赤ワインを加えてジュワっとアルコールを飛ばします。
④そしてパスタの茹で汁大さじ2、トマトソース、コンソメを加えてグツグツと煮込んで味を調えて出来上がり。
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パスタは茹で上げてから、オリーブオイルを加えて、挽きたてのこしょう、乾燥パセリを振って混ぜておきました。

ガラムマサラの香りで、癖のない程度のスパイシーな香りが!
トマトソースにコクが出ました☆

お肉はね、牛・豚でもよかったのですが、鶏だとカロリー抑えてあっさりに。
こってりがお好きな方は牛や豚のひき肉でもコクがアップ。


今週も無事に終わったなぁ。
私の週末は金・土。
さ、ちょっとベランダの整理でもしようかな^^。

みなさんお疲れ様です(^0^)/



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by rika_flute | 2014-06-20 13:42 | スパイス大使 | Comments(4)
Commented by ryuji_s1 at 2014-06-20 14:14 x
りかりんさん

夏野菜のスパイシートマトパスタ
素敵なパスタ料理
おいしそうですね
嬉しいレシピ
有難うございます
Commented at 2014-06-20 17:22 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by rika_flute at 2014-06-21 17:42

◆ ryuji_s1さんへ ◆

夏野菜ってカラフルでテンションあがりますね!
いつもありがとうございます^^。

Commented by rika_flute at 2014-06-21 17:43

◆ 非公開でメッセージをいただいた方へ ◆

はい!!ほんとですねぇ~~~~o(^0^)oうんうん!!

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