大きな茄子のピザ、再び! とハナミズキ
2013年 04月 17日
昨日、今日は気温が高くなり・・・ムシムシとした暑さでした。
なんだかこの時期、苦手なのよね~暑いような、でもなんだか冷えるような変な感じ。
今日はまたピザ作っちゃいました!
すっかりこの”超”簡単ピザ生地で作るピザにはまってます(^^;)
だって、生地も全部手作りで、焼きあがるまで30分で出来ちゃうからね☆
こないだ紹介した熊本の”赤茄子”という、本当に美味しい茄子にもはまって・・・
今回はこの赤茄子に「ふりかける野菜」をふりかけて野菜ピザにしてみましたよ!
ピザ生地もすっかり慣れてきて、レシピもちょこっと変えて書きます!
★超簡単ピザ生地・第二段★
<材料>1枚分
生地
◇強力粉・薄力粉 各40g
◇プレーンヨーグルト 約40g(市販のヨーグルトカップ約1個分)
◇ベーキングパウダー 5g
◇塩 ひとつまみ
◇お砂糖(三温糖) 小さじ1/2
◇オリーブオイル 大さじ1
トッピング
◇赤茄子 輪切り3枚
◇HOSHIKOふりかける野菜 お好みで
◇ピーマン 1/2個
◇ミニトマト 3個
◇ベーコン 1枚
◇市販のトマトソース お好み量
◇ハーブソルトなど あれば
<作り方>
①ボウルに粉を入れ、塩、砂糖、ベーキングパウダーを加えて軽く混ぜ、オリーブオイル、ヨーグルトを加えてヘラなどで混ぜていきます。(ヨーグルトで水分量を調整するので少しづつ入れながら混ぜて様子をみてくださいね!最終的な生地の固さは手につかないくらいにまとまる程度です)
②生地がまとまってきたら手で丸くしながら少し捏ねていきます。パンを作るほどは必要ありませんが軽く捏ねるように。そして生地がなめらかになったらラップにくるみ、冷蔵庫で15分くらい寝かせておきます。
③生地を寝かしている間にオーブンを220度に温めはじめます。そしてピザの具をお好みに切り用意します。
④ピザ生地を取り出して薄く伸ばし、トマトソースをのせてあればハーブソルト類を軽くふり、チーズを散らし、その上に茄子やピーマン、ベーコン、そして茄子の上にオリーブオイルをふり、ふりかける野菜を軽くふって、220度のオーブンで約10分焼きます。
⑤オーブンから取り出し、全体にもう一度ふりかける野菜をパパっと振って彩りよくして出来上がり。
生地は、薄く伸ばせばカリっと!厚めにするとふんわり♪お好みでね。
これはほんとーに簡単ではまるわ~。
何気にお水を1滴も使わずでヨーグルトが入るのでお腹にもいいしね(^0^)
お野菜たっぷりで言うことなし☆
ぜひぜひ~皆さんこの超簡単ピザ、試してみてね。
こないだね、母がこの近所でハナミズキを見つけた!と写真を撮っていたので・・・私も見に行ってみました!
わぁ~素敵♪ なんだかハナミズキって特有な雰囲気を持ってるのよね。
みーんな上向いて咲いてるので、写真は撮りづらいけどね・・・(^^;)
フルートでもよく吹かれる「ハナミズキ」っていう曲も素敵な曲よね。
そういえば最近テレビで映画やってたな。
母!といえば、すっかりブログが楽しくなっているみたいでね、よかったらぜひぜひ遊びに行ってあげてください~(^0^)
こちら → 『日々の語らい 喜び楽しみ感動』
さ、明日もお野菜たっぷりで元気にがんばるぞ(^0^)/
そういえばなんだか地震が多いけど・・・気をつけてくださいね。
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暑いのに冷えるってわかります!
わたしも体調ダウン気味なので気をつけなきゃ(^^;;
ハナミズキきれいですね☆お母様も生き生きされててステキですね^ - ^
◆ 非公開でメッセージをいただいた方へ ◆
こんばんは~(^0^)/
ありゃりゃ・・・そうでしたか(>.<)
本当にご無理されないでくださいね。
ヘルシーに美味しいお料理で・・・コントロールがんばって!!
私は30でも、がんばってコントロールできましたよ~~~!!!
またご連絡しますね。
いつもありがとう~~(^0^)
◆ アリスさんへ ◆
これ、本当に簡単で美味しいから、病み付きなの!!
もちろん、イーストで醗酵させた特有な香りがパンなのだけど・・・
ヨーグルトね、少し香りを感じる所がいいみたいですよ☆
はなまるで紹介されたのは、牛乳とヨーグルトを加えるようで。
私のはね、コウケンテツさんのレシピから私なりに少しだけ分量とか変えて作ってここにきました^0^。
ほんと・・・(>.<)明日からまた寒くなる?とか・・・
ほんと、アリスさんも気をつけてね☆
母、本当にここ最近なのよね、ほんとに楽しめるようになったのはね・・・。
いつもありがとう^0^。