麻婆茄子のせ冷やし麺
2012年 07月 07日
でも!こういうお天気の休日はお家でゆっくりとできていいのかも♪
さぁ、そんなゆったり休日ランチに冷やし麺!
でもなんだか麻婆茄子も食べたくて・・・それなら麺の上にのせちゃおう~☆
★rika-rin流ルクエでお料理★
ルクエ・スチームロースター使用
<材料>
◇茄子 1本
◇ベーコン 1枚
◇市販の麻婆茄子の素 大さじ2
◇ごま油 小さじ1/2
<作り方>
①茄子は薄めに切り、ベーコンは細切りにし、ロースターに入れてごま油をふりかけ蓋をして、600Wのレンジで2分半チンっとします。
②1の中に麻婆茄子の素を入れて軽く混ぜ、蓋をしてもう一度600Wで30秒チンっとして出来上がり。
実はね、ひき肉がなかったのでベーコンを加えてみました(^^;)
でも!茄子とベーコンは相性いいから美味しかったわ。
麺と一緒に食べれるように茄子は薄めに切って柔らかくしてみました。
それから、きゅうりも歯ごたえがしゃきしゃき、これも美味しかったですよ~。
これならさっぱりした冷やし麺に栄養もボリュームも増していいでしょ☆
お野菜もたっぷりと食べました(^0^)
って、またまた思いつきな今日のランチなのでした。
みなさん、楽しい週末をね♪
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「ルクエレシピコンダクター」をやらせていただいております。
みなさん、こちらへもぜひ遊びにいらしてくださいね(^0^)/
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これなら、ベーコンをやめて、野菜だけなら、私でも大丈夫かな?
このメニュー頂きまぁ~す!今夜、作ってみます。(*'-'*)エヘヘ
アッ、こんにちわ~。今日は、お家でお仕事ですね。=^-^=うふっ♪
そうそう、ゆうか先生は、お元気ですか?ふと、気になって...。
お嫁に、行かれたのかなぁ~? (* ̄∇ ̄*)エヘヘ
◆ Kaoruさんへ ◆
こんばんはー(^O^)/
そうそう、そうだよね!これ、ベーコン抜きでも美味しいしと思うしいいかもしれないね☆
ぜひぜひ、お野菜たっぷりな冷やし麺、やってみてくださいな♪
最近ってお野菜ブームなとこあるし、いいですよね(^-^)/
ゆうかりん〜うふふ♡変わらずかわいらしくって元気よー!!
◆ アリスさんへ ◆
こんばんはー!今日、日曜日は終わり時間が早いのでもうお家です〜♪
これ、いいでしょ(^_−)どうしてもマンネリ化する冷やし中華とかお素麺とか、私色々と具を乗せて食べるの好きなの☆
これ、オススメよ〜(^-^)/楽しいよー♪
◆ ゆりりんさんへ ◆
でしょ、でしょ〜(^ ^)
市販のものもうまく使えばお手軽でいいよね♪
中華系は結構市販のお手軽に使ってるよ!
茄子とベーコン合うよね☆
ってゆりりんの茄子お料理もどれも魅力的だわーー!!