残り野菜で卵とじカルシウムパスタ

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なぜカルシウムパスタ?
さいごにとじた卵にね、たっぷりのパルメザンチーズとスキムミルクを加えてるから。
これで卵もふんわりとして・・・とっても美味しいパスタが出来ました!

★rika-rin流簡単レシピ★
今日のお野菜は「ほうれん草」「ナス」と冷蔵庫に残っていたもので。それから冷凍してあった「ベーコン」。そして「卵」1個とパルメザンチーズ、スキムミルクです。
フライパンにたっぷりのオリーブオイル(ナスを炒める場合は油を吸うので多めです)でにんにくのみじん切りを弱火で温めます。にんにくがフツフツとしてきたら強火にして、ベーコン、ナスを加えて炒めます。バターを少々加えて、次にほうれん草の茎の部分や葉を使う量の半分ほど加えて軽く炒め、塩・こしょう。そして白ワインをたっぷりと加えてジュワーっとしたら、残りのほうれん草を加え、その上に茹で上げたパスタと茹で汁少々を乗せてミックスこしょうをたっぷりと粗びき、強火のままサッと炒めて、パスタをフライパンの端に寄せて、卵1個の中にパルメザンチーズ、スキムミルク(骨対策)を入れてよく溶き、それをフライパンへ。大まかに混ぜながら入り卵を作り、さいごにパスタに絡めて出来上がり。
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ちょっとしたことでカルシウムを補うことができるでしょ!
パルメザンチーズ、スキムミルクで卵もふんわりと仕上がるし・・・うん、これはいいかも☆
昨日はね、なんだか久しぶりに夕方から病気特有なダルさに襲われビックリ。
買い物に行く予定が行けなくなてしまったけど、冷蔵庫にあるものでも美味しくパスタ。
明日は大きなイベントの中でのお仕事です♪ 今日はゆっくりと過ごしておかなきゃね。


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きゃぁ~!今ね、右下”ブログペットのぱんぱんちゃん”に・・・
「りかりん好きだよ!」って言われちゃった(*^0^*)かわいい~~~☆
by rika_flute | 2009-05-04 12:42 | パスタ・ピザetc... | Comments(16)
Commented by ふかし芋 at 2009-05-04 13:45 x
私も昨日から今日にかけてダルダルです~。
天気悪いし湿度高いし、
やっぱり天気に左右されるのかな。なんて思ったり。 無理せずからだと向き合ってかなきゃですね。
大イベント頑張ってください!!
Commented by kochan at 2009-05-04 15:10 x
パスタプロ☆りかりん☆こんにちは~
体調、すこしは復活されたようで安心しました。
ムリは禁物ですよ!私も持病の頭痛とは縁が切れない毎日・・・
拘っても仕方ないから、なんとか前を向かないとですね♪

さてさて。ほうれん草とベーコンを玉子で和える炒め物はよくします
抜群の相性ですよね~それに茄子が入ってるんですね♪
今回のは味が想像出来るので、このパスタ味わった気分です~
今日のハーブはなんですか???
Commented by なえ at 2009-05-04 16:20 x
りかりんさんこんにちは~♪
体調は大丈夫ですか?!
お大事になさってくださいね(>_<)

パスタとってもおいしそう~(*^^*)
カルシウムバッチリで、しかも野菜でヘルシー☆
卵大好きだから食べてみたいなぁ(*^∇^*)

一昨日、久々に弟が帰省したんですけど、
変わりなく元気でやってましたよ♪
薬は相変わらずみたいです…。
りかりんさんの話して、一緒にブログ見ました(笑)☆
弟もよろしくとのことです(*^^)v
Commented by kaoru at 2009-05-04 16:32 x
こんにちわ~。 今日は、調子は、いかがですかぁ~?
やっぱり辛いのかなぁ~....。(;´д`)トホホ
今日も、春っぽいパスタですねぇ~。 ベーコン、たまご、ほうれん草、
(*゚.゚)(*。。)(*゚.゚)(*。。)ウンウン 素適! お味は、いかが?
今日も、モカちゃんのアルバムを作ってました。(*'-'*)エヘヘ
もう、しょうがないねぇ~。メロメロで...。
(〃^∇^)o_彡☆あははははっ
Commented by rika_flute at 2009-05-04 20:18

◆ ふかし芋さんへ ◆

ふかし芋さんこんばんは~☆
そっか・・・やっぱり同じ身体の方みなさん、具合よくないみたいですねぇ(>.<)
ったく、天気予報より詳しいからだですよね。
明日は気合でがんばります~~ありがとうございます~^0^。
Commented by rika_flute at 2009-05-04 20:20

◆ kochanさんへ ◆

kochanさんこんばんは~~^0^。
今日も(昨日?)パスタで素敵なデザートでしたねぇ~~!
アイデア、面白いですね☆
って・・・やっぱり低気圧が来ると私も頭痛です(>.<)
今朝は頭痛で目覚め・・・なんとか気合で乗り切りました!!
明日も気合で~~がんばりますね♪
今日のパスタ、本当に冷蔵庫にあるもの、だけどこれがなかなかでしたよ^0^。
確かによくある組み合わせ・・・栄養も抜群でいいですよねん☆
Commented by rika_flute at 2009-05-04 20:23

◆ なえさんへ ◆

わぁ~~なえさん~~!こんばんは☆
弟さん^0^よかった~~お元気なのね!
上手に付き合って、元気でいられますように・・・
一緒にがんばりましょう~ってお伝えくださいねん^0^。
そして、どうぞ食生活にも気をつけてね~ってね。
どうしてもね、低気圧が近づくと・・・ダルさが出たり、関節が痛くなったりしてきてね、辛いです~~って普通の方でも感じますものね。
そんな時は色々と自分なりの脱出法で乗り切りまっす!
わぁ~~~どうぞ、よろしくお伝えくださいね☆
Commented by rika_flute at 2009-05-04 20:24

◆ kaoruさんへ ◆

kaoruさん、こんばんは~^0^。
モカちゃんのアルバム、拝見しましたよ~!
兄弟やお父さん、お母さんも本当にとってもかわいい☆
なんとも・・・見てると飽きないんでしょうねぇ。
モカちゃん、やんちゃで本当にかわいいね^0^。
ありがとう~~私の方はなんとか復活↑明日はがんばりますね♪
Commented by momo at 2009-05-04 22:46 x
体調大丈夫ですか?
気温差がある時期だから、無理しないでくださいね。
さて私は常日頃、食べたいものしか作っていないから、カルシウム不足な気がして…
だから、りかりんさんのレシピをみて参考にさせてもらってま~す。やっぱりチーズや牛乳などの乳製品が一番いいのかしら。
私ももうそんなに若くないから、ちょっとは体のこと気にしなきゃと思い始めた今日この頃です。
Commented at 2009-05-04 23:32 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by カルシウムMANIA at 2009-05-05 03:27 x
すごくおいしそうですね。
美味しく食べられるカルシウムってことで◎
Commented by cocohch at 2009-05-05 16:52 x
りかりんさん、こんいちは。

今日はね、お昼に焼きそばを作って食べたんだけど・・・
隠し味にパルメザンチーズを入れたら好評でした(^^

実は味噌汁(残っていた薄あげと白菜と豚肉)にもパルメザンチーズを入れて、これもなかなかでした(^^
いろいろ応用できそうです。
Commented by rika_flute at 2009-05-05 22:24

◆ momoさんへ ◆

ご心配をお掛けしてしまいました・・・(^^;)
今日はね、朝早起きでイベントのお仕事♪ 無事終了~~!ホッとしましたよ^0^。
本当にね、季節の変わり目・・・普通の身体の方が辛いと思う時期は私達の病気にとってはほんとに辛くてねぇ(^^;)
カルシウムはぜひぜひ☆はやいうちにねん!
うん、なんと小松菜たっくさん!そしてスキムミルク、パルメザンチーズ、なんかが摂取しやすいみたいですよ^0^。
Commented by rika_flute at 2009-05-05 22:24

◆ 非公開でメッセージをいただいた方へ ◆

・・・・(^0^)/~
Commented by rika_flute at 2009-05-05 22:25

◆ カルシウムMANIAさんへ ◆

はじめまして^0^。
身体にいいものを、おいしく補う!必要ですよねぇ☆
Commented by rika_flute at 2009-05-05 22:27

◆ cocohchさんへ ◆

cocohchさん~~!!こんばんは☆
おぉ!パルメザンチーズ、色々と使ってるのねぇ^0^。
でしょ、でしょ、意外に何かに入れても味の主張が強すぎず・・・
コクが出たりして、使えますよね^0^。
スキムミルクも同様に使えると思いますよ☆
色々と、ちょっとしたことの積み重ねですものねぇ。
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