Rika@_flute Cooking♪

豚汁＆おかかおにぎり

みなさんこんばんは～(^0^)/
今日は風もなくてちょっと暖かく感じたこちらです！
いや、でもやっぱり寒いよ～～～

って、今日は通院日で帰宅すると、母の手作りの、あたたか～い豚汁が届いてました♪
わぁ～！そしておかかのおにぎりも。なんだか懐かしいわぁ・・・

こういう時もね、ルクエが大活躍！
今日はスチームバッグに入れて持って来てくれて、そのままチン。
そして残ってもそのまま冷蔵庫へ保存。本当に便利なスチームバッグだわ～。

切って保存している万能ネギを散らして、七味をね。

って、食べてたら・・・あれ？あれれ？もしかして・・・

大根や里芋が焦げてる！？え～？？
お母さん、もしかして焦がしたでしょ～～～(^^;)あはは～～！！みーつけ。

と、なんだか一人で笑いながら食べていた私でしたとさ。

そんな母の味ってやっぱり温かいのよね。
寒さで弱ってる私の心と体がいっきに元気アップ☆
ありがと～～～お母さん。
いくつになってもお母さんは、お母さんよね。


さぁ、明日もがんばりましょ(^0^)/


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寄せ鍋

みなさんこんばんは☆
今日はお天気はいいものの・・・こちらはすごい風！で窓の外はピューピュー！
本当に寒く感じる１日でしたよ。
私いつも日曜日はお仕事なのですが、今日は一日中お家にいました。

さぁ、そんな日にはやっぱりお鍋！
って・・・いやいや(^^;)冷蔵庫の整理鍋です。
鱈が主役だけど、後はもう食べちゃわなくっちゃなお野菜達・・・。
それでもやっぱり寒い日にはお鍋よね。
炊きたての白いご飯と一緒に。あ、日本酒も忘れない☆


さぁ、今ね、ルクエの新商品「OVO（オボ）」のモニターキャンペーンをやっています。
ルクエのスチームケースと、この”オボ”を使ったレシピを一緒に作ってくれる方を募集！
スチームケースを持っていて、ブログをやっている方なら誰でも参加できます(^0^)/
そしてレシピコンテストも開催しますので、こちらをいつも見てくださっている方もよかったらぜひぜひご応募ください～。
これを機会に、私達の仲間になりませんか？詳しくはこちらをご覧くださいね ↓↓↓
『OVOモニターキャンペーン』

インフルエンザなども流行ってしまったみたいですね(>.<)
みなさん！風邪など本当に気をつけてね！
体の芯から温まるようなものを上手に取り入れて、どうぞお元気でお過ごしくださいね☆
私もがんばる～～♪


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蕪の即席漬け

今日もと～ってもいいお天気(^0^)/
やっぱり晴れていると気温も少し暖かいですね♪

私のブログでこの季節によく登場する１つ・・・蕪！
蕪を刻んで、スチームバッグでもみもみ、するだけで簡単に即せ漬け～美味しいな。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームバッグ使用
＜材料＞
◇蕪　中サイズ１個（葉も使用）
◇塩　小さじ1/3～1/2
◇昆布茶　小さじ1/2
◇輪切り唐辛子　1/2～１本分くらい

＜作り方＞
①蕪は２～３mmの薄切りにし、葉も細かく刻みます。
②スチームバッグに蕪とすべての調味料を入れて、スチームバッグの上から揉みもみして蕪に少しぬめりが出てきたら出来上がり。
③すぐに食べれますが、このままスライドバーをして冷蔵庫などで保存もOKです。

あまりおかずがない時でもね、白いご飯の上にのせて食べるとと～っても美味しい♪
ご飯が進んじゃうし、ヘルシーだしね。
味付けしてあるのでこのままでもよし、お好みでおしょう油をかけても美味しいですよ。

先日ね、ルクエスチームロースターの「魚料理」レシピ集を書いてくださった野永さんの日本橋「ゆかり」に伺ってきました。
本当に由緒あるこちらの和食・・・そんなゆかりの味を大切に守り続けながらも今の時代にあった食材やメニューを開発していらっしゃる野永さん。
今回も”江戸前”にこだわった食材で本当に美味しい数々をいただいてきました。
特別メニューもルクエで！！ゴールドルクエでの鯛の御頭ご飯☆感激～～～！！！


さぁ、私の体、この寒さでちょっと・・・きついけど、毎日温かくて美味しいものを工夫して、がんばって食べてます～！
今年の寒さはまだまだ続くようなので、みなさんもお身体には本当に気をつけてお過ごしくださいね(^0^)/

みなさん、楽しい週末をね(^0^)♪ 私も今週末はめずらしくお休みなんだ～。


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海老とブロッコリーのサフラン風味のチーズリゾット

おぉ～～～さっきまで都内にいましたが、すんごい雪！！
先週の雪の時も千葉は降ってなかったので、私は今年初の雪☆を見ましたよ(^0^)
久しぶりに雪を見るとやっぱりなんだかウキウキするわ～～
と、今の所はノンキなことを言っていますが・・・明日大丈夫かな？

さぁ、今朝は大好きなリゾットを作りました。もちろんルクエで、お手軽にね。
海老とブロッコリーをサフラン風味でチーズも加えて・・・うん、美味しい～♪
なんといっても、ルクエ調理で海老はぷりっぷり☆

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ使用
＜材料＞
◇ご飯　お茶碗１杯分
◇むき海老　６～７匹
◇ブロッコリー（冷凍食品使用）　一口大５個
◇サフラン　ひとつまみ（物により色や風味が違いますのでお好みで）
◇粉末コンソメ　小さじ1/3
◇塩・こしょう　少々
◇パルメザンチーズ　大さじ１
◇とろけるチーズ　大さじ１
◇白ワイン　大さじ１
◇お水　１５０ｃｃ

＜作り方＞
①スチームケースにご飯を敷き詰め、背ワタを取り背にきり目を入れた海老、ブロッコリーをのせて、パルメザンチーズ、粉末コンソメ、サフランを散らして、白ワイン、お水を加えて蓋をして、５００Ｗのレンジで４分間チンっとします。
②レンジから一度取り出し、軽く混ぜ（お好みでブロッコリーをちょっと潰すように混ぜても美味しいですよ）、味を見て塩・こしょうし、とろけるチーズを散らして蓋をして５００Ｗのレンジで４分間チンっとして出来上がり。
③２の中を軽く混ぜ、１～２分蒸らしておくとよりお米に味がしみこみます。

どうかなぁ～？とろーりとした感じ、伝わるかしら・・・
普通にリゾットを作るのって、フライパンを使って結構難手間がかかるのですよね！？
でも！スチームケースなら、結構簡単に誰でも失敗しないのでおススメです☆

同じ温かい食べ物～でも、ちょっとたまにはこんなおしゃれなリゾットいかが？？


さぁ～～明日朝起きたら真っ白、なんてありかしら・・・
なんだか楽しみなような、お仕事に行くの心配なような・・・
都内の交通って雪に弱いものね(^^;)

では皆さんも風邪などひかないようにね☆
今日はこんな時間のブログ・・・おやすみなさい・・・。
いえいえ、私はお仕事、お仕事・・・。



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My Birthday～☆ 2012.1.21

みなさんこんばんは～(^0^)/
今日は大寒！いやぁ～本当に寒い数日・・・
って、そんな寒さが大の苦手な私、実は真冬生まれなのです！！
というわけで、今日無事に誕生日を迎えることができました。
４２・・・(^^;)今更隠すのもね～～

で、今日はもう遠出は面倒、と、近所のトニーローマへ。
アメリカンな食べ物が大好きな私、お肉大好きな私なので～満足顔(^^;)

昨年は震災で私の体も本当に大変な１年でした・・・
今年も焦らず、笑顔だけは忘れない１年にすることが私の目標です(^0^)/

そして、多くの方々とたくさんたっくさん、素敵な音楽で、美味しいお食事で一緒に笑いたいなぁ、と思います。
私の本業は「音楽」「フルート」そちらでご一緒できる皆さん今年もよろしくね♪
そして「お料理」「ルクエ」で一緒していただいている皆様もどうぞよろしくお願い致します。
ここブログでも多くの方とお知り合いになることができていつも本当に幸せです♪
これからもそのまんまの私で、楽しく交流させてくださいね。

そして皆さん、本当に健康な身体が何よりです・・・
健康な身体さえあればほんと、何でもできるんだよね。
普通のお身体の方ってそれを忘れちゃうんだよ！だから、どうぞどうぞきちんとした「食」で自分の身体を自分で守って、きちんとした「食」で豊かな心を持てますように。食がきちんとしていれば穏やかな心になれるのよね☆

さぁ、４２になった(^^;)私、まだまだ人生楽しむぞ～～～～♪

みなさん寒いので風邪など本当に気をつけてね。


2012年1月21日　りかりん。


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蕪とベーコンのふんわりアホスープ

みなさんこんにちは(^0^)/ 今日はまたまた本当に寒いですね～！
私の住んでいる千葉ではみぞれ程度ですが、テレビで見ていたら都内は雪・・・
あらら～～～といいつつ、たまに降る雪ってちょっとだけウキウキもするけどね。
冬に一度くらいは積もった雪をみたいものです(^^;)

というわけで、今日は朝からやっぱりアホスープ。
ほんとにすっかりはまっている私なのでした・・・。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースおじや使用
＜材料＞
◇蕪　中サイズ１個（葉も使用）
◇食パン（小さくカットしたもの）６枚切り1/2
◇ベーコン　１枚
◇すりおろしにんにく　小さじ1/2
◇オリーブオイル　大さじ１
◇塩　小さじ1/3
◇粉末コンソメ　小さじ1/4
◇お水　３００ｃｃ
◇卵　お好みで

＜作り方＞
①蕪はくし型切りにし（皮はむいてもむかなくてもOK）スチームケースおじやに入れます。その上に食パン、ベーコンをのせて、塩をふり、すりおろしにんにく、そしてオリーブオイルをまわしかけ蓋をして５００Ｗのレンジで３分間チンっとします。
②レンジから取り出し、①の中にお水を加えてコンソメを加え、蓋をして５００Ｗのレンジで４分間チンっとします。
③レンジから取り出し、ホイッパーなどでパンを潰すように軽く混ぜ、味を整えてから蕪の葉を加えて蓋をして５００Ｗのレンジで１分間チンっとします。
④別で加熱しておいた卵などを浮かべて出来上がり。（③で溶き卵を加えてレンジしてもOKです）

この季節の蕪も甘くて本当に美味しい～♪
蕪はすぐに柔らかくなるし、スチームケース効果で甘みも引き出せて・・・
とろ～っと柔らかい蕪と、とろけたパンの食感がマッチ☆

本当にアホスープ（スペイン風にんにくスープ）にはまってる私なのでした。


さぁ、明日は・・・え～っと、１つ年を取ります～～～(>.<)
大切な１日にしたいなぁ。

みなさん、この寒さ本当にお身体には気をつけてお過ごしくださいね☆


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ほうれん草とベーコンの卵のせカレーライス

ルクエの新商品の「OVO（オボ）」早くもかわいい～と話題ですね♪

今日の私は、母が作って持って来てくれたカレーにのせて・・・
シンプルになってしまいがちなカレーも、ちょっとかわいらしい卵をのせるだけでなんだかウキウキ感がアップしましたよ！

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・オボ（ラウンド）使用
＜材料＞
◇　卵　１個
◇　ほうれん草・ベーコン　少しづつ

＜作り方＞
①オボの内側に油を薄く塗り、ほうれん草、ベーコンを入れて、卵を一個割りいれ楊枝などで２，３箇所穴を空けて蓋をして、５００Ｗのレンジで１分チンっとします。
（レンジの種類などによってもレンジ時間が微妙に変わりますので２０秒ずつ増やしてお好みの固さに仕上げてくださいね）

もうちょっと緩めの半熟の方がよかったかなぁ～～と思いながら・・・(^^;)
こんなかわいらしい形にできるのよ☆

さぁ、今日も朝からきちんとご飯！で１日がんばろう～～～っと。
行ってきます(^0^)/♪


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白菜と豚バラのコンソメアホスープ

さぁ～今日も朝から温かいものを食べて１日元気に行こう～(^0^)/

というわけで、ここ最近すっかり私の朝ごはんの定番になったアホスープ。
今日はね、冬の定番の組み合わせの白菜と豚バラ肉で、コンソメ味にしてみましたよ。
とろけたパンがと～ってもまろやかで柔らかいお味にしてくれて・・・朝にはピッタリのスープになりました！朝なのでにんにくは少し抑え気味でね。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースおじや使用
＜材料＞
◇白菜（細長く小さくカットしたもの）　７０ｇ
◇豚バラ肉（５ｃｍ程にカットしたもの）　４０ｇ
◇食パン（小さくカットしたもの）　３０ｇ
◇すりおろしにんにく　小さじ1/3
◇オリーブオイル　大さじ１
◇塩　小さじ1/3
◇粉末コンソメ　小さじ1/2
◇溶き卵　１個分
◇お水　３００ｃｃ

＜作り方＞
①おじやに白菜、豚ばら肉、食パンと入れて、にんにく、塩をふりかけ、オリーブオイルをまわしかけて蓋をして、５００Ｗのレンジで２分間チンっとします。
②レンジから取り出し、コンソメを加え、お水を加えて蓋をして５００Ｗのレンジで３分間チンっとします。
③一度休ませ、ホイッパーなどでパンを崩すように混ぜ、味を調整し、さいごに溶き卵をまわしいれて蓋をして５００Ｗのレンジで１分半チンっとして出来上がり。
④パセリなどを散らすと美味しさアップ！
このスペイン風にんにくスープのレシピはね、スペインシェフのジョセップさんから伺ったものをもとに色々とアレンジしています。
ジョセップさんの基本は、やはり固くなってしまったフランスパンとおっしゃっていましたよ！
今回私は食パンを使いましたが、フランスパンと食パンでは食感やスープのお味（まろやかさ）なども変わって面白い！色々とアレンジできそうだわ☆


さぁ、今日も寒いけど温かくしてお仕事がんばって行ってきます～(^0^)/♪


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チキンとチーズのアホスープ

皆さんおはようございます(^0^)/
今日も寒い！けど、元気に行こう～～！

というわけで、ルクエの「おじや」で作るアホスープ☆
実はね、この度この”アホスープ”のレシピ集が発売されることになりました。
その話はまた後ほど・・・

今日は大好きな鶏肉と、パルメザンチーズを加えてまろやかなアホスープです！

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースおじや使用
＜材料＞
◇フランスパン（小さくカットしたもの）　２５ｇ
◇鶏もも肉　４０ｇ
◇すりおろしにんにく　小さじ1/2
◇パルメザンチーズ　大さじ１
◇溶き卵　１個分
◇オリーブオイル　大さじ１
◇塩　小さじ2/3
◇お水　３００ｃｃ

＜作り方＞
①おじやに小さくカットした鶏肉、すりおろしにんにく、フランスパンを入れて塩をふりかけ、オリーブオイルをまわしかけ、蓋をして５００Ｗのレンジで２分間チンっとします。
②レンジから取り出し、お水を加えて蓋をして５００Ｗのレンジで３分間チンっとします。
③２を少し休ませてから、パルメザンチーズを加えてホイッパーなどでかき混ぜパンを崩すように混ぜ、塩味を見て整え、溶き卵をまわしいれて蓋をして、１分半チンっとして出来上がり。
④ほどよくかき混ぜ、お好みでパセリなどを散らして。

寒い季節には本当に美味しい、このスペイン風にんにくスープ☆
なんといってもまろやかな口当たりで、ほんと心まで温まるの♪

というわけでね、こんな本に仕上がりました～！
最近こういう本の監修やまとめるお仕事もとっても楽しくやらせていただいてます。
音楽も、こういう本も、出来上がっていく過程ってとっても楽しくて、そしてこういう形になった時の感動ってやっぱり大好き☆

素敵でしょ～！！
ルクエではお馴染みのスペインシェフの「ジョセップさん」のおススメのこのアホスープ。
今回はね、いつもルクエレシピを色々と一緒に考えてくださっているブロガーさんと一緒に作り上げましたよ(^0^)/皆さんそれぞれのアイデアやお得意な分野で色々な発想のアホスープが出来上がりました。
私が提案させていただいたのは３品のアホスープ！
中身はこんな感じ・・・。

この本が発売になったらまた改めてお知らせさせてくださいね。


さぁ、今日も張り切ってフルートレッスンのお仕事行ってきます(^0^)/♪


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牡蠣のコチュジャン味噌鍋

みなさんこんばんは～(^0^)/
今日は私はずっとお家仕事だったけど、外は寒いのかな・・・

ってわけで、昨日のお仕事帰りに手に入れた大粒の広島産牡蠣の冷凍と、スーパーで売っているお鍋用のお野菜パックを使って簡単ルクエ鍋。
味はまたまたコチュジャンを加えた濃い味のお味噌味にしてみました。うん、美味しい～♪

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ使用
＜材料＞
◇牡蠣　５個
◇お野菜類（市販の鍋用お野菜パック使用）　２００ｇ
◇お豆腐　
◆八丁味噌　大さじ３
◆コチュジャン　大さじ１と1/2
◆濃縮かつおだししょう油　大さじ２
◆お酒　大さじ１
◆みりん　大さじ１
◆おろしにんにく・おろししょうが　各小さじ1/2
◆お水　５０ｃｃ

＜作り方＞
①スチームケースに入るだけのお野菜、そしてお豆腐、牡蠣（塩水でよく洗ったもの）を並べて、◆の調味料をすべて溶いたものを加えて蓋をして、５００Ｗのレンジで５分間チンっとします。②一度レンジから取り出し、汁を具などにまんべんなくかけ、残りのお野菜を加えて蓋をして、５００Ｗのレンジで３～５分チンっとして出来上がり。

スチームケースでの牡蠣加熱は本当にぷっくり、ふっくらと仕上がって美味しい～☆
お野菜やお豆腐にもお味噌と牡蠣の香りがしみ込んで・・・
なんとも幸せ～～♪ お酒やご飯も進んじゃうわ！


さぁ、寒い日はまだまだ続くけど・・・
食べ物で身体を芯から温めて元気に過ごそう～っと(^0^)/

皆さん、楽しい週末をね☆


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