Rika@_flute Cooking♪

キャベツと桜海老のトマトクリームソースパスタ ルクエでパスタソース

やった～！今日は晴れて暖かい日になりましたね！
やっぱり晴れている方が気持ちがいい～♪　うれしいなぁ♪
こんな日はね、明るい色合いのパスタが食べたくなる私・・・今日はお得意のパスタ。
桜海老とパルメザンチーズで何気な～くカルシウム強化です。

★rika-rin流ルクエでお料理★
今日もね、実はルクエで簡単にパスタソースを作ってます！
今回は簡単に材料だけ載せておきますね。
◇キャベツ　７０ｇ
◇桜海老　　大さじ１くらい
◇市販のトマトソース　１４０ｇ
◇生クリーム　小さじ２
◇白ワイン　大さじ１
◇塩・こしょう・粗びき黒こしょう　少々
◇パルメザンチーズ　小さじ１
◇万能ネギ　飾り用
本当にパパっとできてしまうんですよ！
油だって使ってないしね。もちろんパスタにオリーブオイルを絡めても、そして後からオリーブオイルを足してもいいですね。お好みに合わせて調整してくださいね。

さぁ、今からちょっとだけお昼寝して・・・また事務仕事がんばるぞ～♪
やっぱり暖かいと病気特有の指先の痛みはちょっといいみたい。明日も晴れるといいな。
っていうか、今日は２１日・・・後２ヶ月で・・・私４０だぁ～～～～！

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鯛めしのお弁当 ルクエペティートのお弁当

これ、かわいいでしょ～！ずっとやってみたかった、ペティートでお弁当です♪
昨日はルクエで作った「鯛めし」をね、ペティートに詰めて・・・
レッスンの空き時間に講師控え室の電子レンジでチンっとして、アツアツのお弁当～！

★rika-rin流ルクエでお料理★

「鯛めし」は昨日のレシピにて。
おかずは、みりんと白だしをほんの少し加えてパルメザンチーズを小さじ１加えた簡単卵焼きと、ゆずきんぴらでね。って・・・そうです。朝ごはんとだいたい一緒じゃない！それに小梅を添えました。
ペティートのお弁当箱だとそのまま電子レンジして、もう一度ご飯がスチーム効果でふっくらといただけて本当に便利でしたよ☆
これはまた色々と挑戦してみよう～っと。

さぁ、今日のお料理じゃない写真は、最近いただいたもの特集～！
「芋きんつば」やっぱりお芋って美味しい～！濃い目のお茶と一緒にね。それからはじめて食べたBARIETA TOKYOのドーナツ☆ここのドーナツはね、生地の中にもクリームとか入ってて美味しかった～！それから大好物のハンバーガー。
さぁ、夕飯は何にしようっかな・・・私の頭って食べ物のことばかり！？
今日はね、昼間は１２月の演奏会の練習で出かけたけど、この時間にお家にいるのは本当に久しぶりだなぁ。それにしても、寒いなぁ、手が・・・。

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鯛めし ルクエでご飯

今日は・・・寒かった～～～もぉーやだぁーーー！！
はい・・・私の病気には冬が大敵なのです。今日は朝から症状がオンパレード・・・
けど、負けませんよ！こんな日は朝からきちんとお米を食べて力をつけなきゃね☆
最近は帰宅後の投稿になっちゃって・・・ありゃりゃ～～。

★rika-rin流ルクエでお料理★

「ルクエレギュラーサイズ」使用です。

＜材料＞
◇炊きたてのご飯　お茶碗３杯分（ルクエでご飯を炊いてもOKですよ！）
◇鯛　１切れ（今回は真鯛を使っています）
◇たくあん　粗く刻んだもの少々
◇白だし　大さじ１と1/2
◇お酒　大さじ１
◇白ごま　こさじ１
◇三つ葉　お好きなだけ

＜作り方＞
①ルクエに炊きたてのご飯（私は今回は冷凍ご飯ですが・・・）をまんべんなく敷きつめ、その上に白だしをふりかけます。そして鯛を乗せてその上にお酒をふりかけてルクエの蓋をして、電子レンジで３分～４分程チンっとします。②電子レンジから取り出し、いったん鯛は取り出しておき、ご飯にたくあん、そして白ごまを加えてよく混ぜ、お好みで皮や骨を取り除いて大きめにほぐした鯛を混ぜて、三つ葉を散して出来上がり。
これはね、またまたルクエ効果、蒸すことでお魚の味がご飯にしみて・・・
簡単に鯛ご飯が炊けちゃいます！刻みたくあんと白ゴマを入れた所もポイントよ☆
っていうか、鯛が見切り品で半額になってたので、思いついただけなんだけどね。

ご飯１杯食べた後は・・・お茶漬けにしちゃった～これまた・・・うん、美味しかった。
添えたおかずは、母が作って持って来てくれた「胡麻和え」と「ゆずきんぴら」
お～！柚子の入ったきんぴらごぼう、これがね、すごい美味しかったのよ。


今日はねお仕事の合間に、私が行っている教室の目の前の「銀座東急ハンズさん」のルクエの売り場に行ってきました。
先日生徒さんが「先生、ルクエと先生のレシピ集ハンズで買って来たよ」って聞いて。
きゃぁ～！ほんとに私のレシピ集もちゃんと置いてあるではないですかぁ！感動・・・
正直に、本当にうれしくてうれしくて♪　ちゃんとお店のご担当の方に承諾をいただいて、写真を撮らせていただきました☆本当に、うれしかったなぁ～。
さぁ、ルクエでお料理、まだまだがんばるぞ☆
そして、明日も多くの皆さまがヘルシーに元気で過ごせますように。


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ソーセージとキャベツのさっぱりパスタ ルクエでパスタ

今日は晴れて気持ちのいい１日でしたね～！
晴れているとやっぱりお料理の写真も輝いて撮れるから、うれしいな。
今日はね、私の大好きな組み合わせ・・・ソーセージとキャベツでさっぱりパスタです。

★rika-rin流ルクエでお料理★

『ルクエ・レギュラーサイズ使用』
＜材料＞
◇ソーセージ　２、３本
◇キャベツ　９０ｇ（だいたいで大丈夫です）
◇赤唐辛子　１本
◇にんにく　１欠片
◇白ワイン　大さじ２
◇塩・こしょう・粗びき黒こしょう　少々
◇粉末コンソメ　少々
◇パルメザンチーズ　大さじ１
◇パスタの茹で汁　大さじ２

＜作り方＞
①好きな大きさに切ったソーセージ、ざく切りにしたキャベツをそのままルクエに入れ、粉末コンソメ、塩・こしょうし、白ワインを加えて赤唐辛子とにんにくのスライスしたものを散らし、ルクエの蓋をして電子レンジで３分半チンっとします。

②電子レンジから取り出して、パスタの茹で汁を加えて、パルメザンチーズを加え、具を混ぜて茹で上げたパスタを加えて手早く混ぜて出来上がり。
今回はお皿に盛っていただきましたが、ルクエそのままでいただいでももちろんOK！
洗い物が少なくって、あっという間にできてしまって本当に便利☆
＊パスタをルクエで茹でる場合はレギュラーサイズだとパスタを２つに輪って入れ、ルクエに半分よりちょっと少なめのお水を加えて、小さじ１の塩を加え、電子レンジで５分間チンっとすると茹でることができますよ。


今日はね、今話題の雑誌「Men's KITCHEN」のルクエを使ってお料理をしてくれた「城咲仁さん」の撮影で、青山の素敵なキッチンスタジオに伺ってきました。
今の私にとってはとっても興味深い・・・
いやいや、打ち合わせで伺ったのですが、もう、興味津々でず～っと見てました。
とっても優しいカメラマンさんだったので、邪魔にならないように話しかけてコツとか聞いちゃったりね。いやぁ～楽しい時間で４時間程があっという間に過ぎました。
最近はルクエのお蔭で今人気の”イケメン男子お料理家”の方々にお会いできてなんだかうれしいなぁ～えへ。
今までお会いしたのは・・・「五十嵐豪くん」、「有坂翔太くん」そして今日お会いした「城咲仁くん」イケメンの皆さんがササっとお料理する姿は、素敵ですねぇ～☆
って・・・おばさん発言の私なのでした。

さぁ～明日もお料理も、お仕事（フルートレッスン）もがんばるぞ♪

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ペティートでパスタパーティー

今日は寒かったですねぇ～～雨だし・・・。
なんだかお腹が空いて、レッスン帰りにパスタ食べてきちゃいました。
でね、思い出したの！前に作った”ペティート”でパスタ２種のパスタパーティーの写真。
これ、まだ載せてなかったよね♪

★rika-rin流ルクエでお料理★

このパスタの１つ「茄子のミートソースパスタ」は１１月２日に載せたものです。
今回は「カラフルお野菜のパスタソース」を載せますね。

＜材料＞
◇ミニトマト　５、６個（あれば赤や黄色など）
◇ブロッコリー　一口大で５、６個
◇しめじ　1/4かぶくらい
◇白ワイン　大さじ２
◇塩・こしょう　少々
◇粉末コンソメ　少々
◇パルメザンチーズ　小さじ１
◇茹で汁　少々

＜作り方＞
①ルクエペティートに材料すべてを入れて、蓋をして、電子レンジで３分程チンっとして出来上がり。
電子レンジから取り出してパスタの茹で汁を大さじ１加えて混ぜて出来上がり。

え！？１ステップでできちゃうの？そうなんです！
これは簡単なのにお野菜の旨みがたっぷりと味わえてヘルシー美味しい☆

この時はもう１つがお肉系だったので、こちらはさっぱりとお野菜系のパスタソースにしてみましたよ。色とりどりで美味しそうでしょ。

さぁ～こんな時間にしてる洗濯も終わったみたい。
寝る前に寝室に干して・・・乾燥対策でもあるのよ！
今日もお仕事パパっと片付けてなるべく早く寝なきゃね☆おやすみなさい。

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この度、私のルクエレシピ集が発売になりました(^0^)/
皆さま、ぜひぜひご覧くださいね。
コラムジャパンのホームページのオンラインショッピングからもご購入いただけます。
簡単調理、きちんとヘルシー。
「食」と「音楽」の共通性を伝えるフルート奏者三平利佳による、スチームケースのための
「毎日が楽しくなる、日常レシピ３０品」

牡蠣ご飯 ルクエでご飯

あらら、今日の更新はこんな時間になっちゃった。
牡蠣が美味しい季節！牡蠣鍋もいいし、その後の牡蠣雑炊も大好き。
で・・・思いついて、ルクエで簡単に牡蠣の炊き込みご飯ができちゃった！

★rika-rin流ルクエでお料理★

＜材料＞（ルクエペティートでご飯）
◇牡蠣　５、６個
◇お米　半合
◇お水　８０ｃｃ　+大さじ１
◇液体だし　小さじ１
◇白だし　小さじ１
◇お酒　小さじ１
◇万能ネギ　少々

＜作り方＞
①お米はといでから、お水に１時間浸しておきます。（冬場は特に長めがお勧めです。また、急いでいる時にはお湯で浸してください）
②ルクエ”ペティート”に、お米、お水、だし類、お酒を加え、そして牡蠣を乗せてルクエの蓋をして、電子レンジの強（５００Ｗ）で４分間チンっとします。
③いったん電子レンジから取り出して大さじ１のお水をふりかけよく混ぜ、次に電子レンジの弱（２００W）で４分間チンっとして、軽く蒸らして出来上がり。万能ネギを飾ってね。
お茶碗に盛って、糸唐辛子を飾ってみました。色合いがいいでしょ！
牡蠣ご飯って美味しいなぁ。ルクエでこんなに簡単に炊けてしまうなんて・・・
一人ご飯にはちょうどいいのよね。


昨日の晩はね、”ﾌﾙｰﾄｱﾝｻﾝﾌﾞﾙらふぁえる”（私の主宰させていただいているフルートの楽団）の１０月３１日にやった定期演奏会のDVDが手に入ってついつい見入ってしまって・・・寝たのは朝。ありゃりゃ。でも今日もちゃんとお昼はパスタを作ったよ♪
でもって今日は通院日！なんと３回も針をさしました～６本の血液検査と、MCTDの症状の方の冷え改善の注射、でもって季節性インフルエンザの予防接種。わぁ～お。
でもね、私、注射ってぜんぜん平気なの～
「新型インフルエンザ」の優先接種対象者証明書もゲットです！
なんだか夜になって寒くなったけど、寒さ対策は万全です☆

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晴れたからワンプレートモーニング

わぁ～！今日は気持ちよい暖かい１日になりそう～♪
こんな日はやっぱりベランダを開け放して・・・ワンプレートモーニング。
何でもないものでもお日様が最高のご馳走だな☆

★rika-rin流ワンプレート★
今日のおかずは・・・
昨日の残りの「ルクエでじゃがいもとベーコン蒸し」の温め直しの時に一緒に蒸した「ブロッコリー」と「ベーコン・チーズ入りのふんわり卵」、それからトーストと、昨日スーパーで見切り品になってたフルーツでね。それにミルクとダージリンティー。

さぁ、今日は１日お仕事！レッスンです♪
でもね、はじめの方が風邪でお休み・・・大丈夫かなぁ。
私もマスクをしっかりして電車に乗らなきゃね。行ってきます～！

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ルクエでランチ

今日は朝からすごい雨でしたね！そんな日は明るいランチで演出してね☆
って言っても冷蔵庫にあった食材で、全部ルクエでヘルシー簡単調理・・・
じゃいも・ベーコンのチーズ蒸しと、冷凍していた明太子でカルボナーラパスタ！

★rika-rin流ルクエでお料理★

『じゃがいものベーコンチーズ蒸し』

＜材料＞
◇じゃがいも　中１個
◇ベーコン　ハーフタイプ３枚
◇玉ねぎ　スライスしてお好きなだけ
◇市販のピザーソース
◇とろけるチーズ　好きなだけ
◇あればハーブスパイス類　少々
◇あればローズマリー　１枝
◇白ワイン　大さじ２

＜作り方＞
①じゃがいもは５mmくらいにスライスしておきます。玉ねぎも薄めのスライスに。ルクエペティートに玉ねぎを敷きつめて、その上にじゃがいも・ベーコン・じゃがいも・ベーコンと重ねて置いていきます。
②そこに白ワインを振りかけて蓋をして、電子レンジで４分程チンっとします。
③いったん取り出して上にピザソースを乗せて、とろけるチーズをふりかけて、あればローズマリーなどを乗せてもう一度電子レンジで１分程チンっとして出来上がり。こういうのって、ルクエを使いはじめた頃は基本？って感じで作っていたなぁ。
ちょっとね、初心にかえってみました。なんてね！

今日の「明太カルボナーラパスタ」もね、ルクエでパスタソースを作りました。
本当にあっという間に簡単にできちゃうのよ☆

そうそう、昨日、今日の私のカルボナーラ熱はね、先日食べたランチのカルボナーラから。
このカルボナーラ、すごく卵の味がして濃厚だったな。
あら、ってことは私・・・３日続けてカルボナーラ食べちゃったのね。
こういう時はね、夕飯は軽めにしてるんですよ。

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和風カルボナーラなおうどん ルクエでおうどん

なんて寒い朝なのでしょう・・・私の大敵な寒さ・・・身体を温めなきゃね！
というわけで、今日は身体が温まるおうどんでね。
白だしと、冷凍庫にあったひき肉で・・・和風なカルボナーラなおうどんの出来上がり。

★rika-rin流ルクエでお料理★

＜材料＞
◇おうどん茹でタイプなど　１袋
◇豚・牛合挽き肉　５０ｇ
◇玉ねぎ　スライスしたもの少々
◇白だし　大さじ１
◇生クリーム　４０ｃｃ
◇牛乳　大さじ１
◇パルメザンチーズ　大さじ１
◇卵黄　１個
◇白ワイン　大さじ２
◇お醤油　数滴
◇粗びき黒こしょう　少々
◇お好みでトッピング用の刻み海苔　少々

＜作り方＞
①ルクエに、スライスした玉ねぎ、そしてひき肉を敷き、その上におうどんを乗せ、白だし、白ワインをふりかけて蓋をし、電子レンジで３分半程チンっとします。
②いったん取り出して混ぜ、次に生クリーム、牛乳、そしてパルメザンチーズ、黒こしょうをたっぷりと粗びきしてお醤油を数滴たらし、もう一度蓋をして、電子レンジで３０秒程チンっとします。
③電子レンジから取り出してよく混ぜ、さいごに卵黄１個を加えます。

④手早く混ぜて出来上がり。

お好みで刻み海苔などを飾ってね。
これは身体の温まるカルボナーラなおうどんの出来上がりです！
ルクエで調理なら、器もいらないし、後片付けも本当に簡単。なんとなくパスタよりおうどんの方が体が温まる気がしませんか～？
さぁ、今日も寒さに負けず、元気でお仕事がんばるぞ～♪
皆さんも風邪などひかないように、暖かくしてね。

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ルクエでお粥 ルクエペティートでご飯

今日の朝は私にしては早起きだったので、身体にやさしいお粥で。
ルクエ「ペティート」でお粥、とっても柔らかくできて満足☆
ちょっとの白だしと、それから卵１個入れて・・・私のお決まり、梅干でね。

★rika-rin流ルクエでお料理★

＜材料＞
◇お米　飯合
◇１００ｃｃ　+　１５０ｃｃ（柔らかさはお好みで２００ｃｃでもOK）
◇白だし　こさじ１
◇卵　１個
◇あればパルメザンチーズ　小さじ１

＜作り方＞
昨日載せた「ルクエペティートでお米を炊く」をご参考にどうぞ。
①お米はといだ後、１時間以上水に浸しておく（今回私は、昨晩からつけておきました。お粥なのでよりご飯を柔らかくするためと、浅の時間短縮のため）
②ルクエペティートにお米、そしてお水１００ｃｃを加えて５００Ｗの電子レンジで３分間チンっとします。（どうしても吹き零れますので下に受け皿などを入れて電子レンジするといいかもしれません）
③いったん取り出し、よく混ぜ、そしてここでもう一度お水１５０ｃｃを加えて白だしを加えて電子レンジの弱で８分間チンっとします。
④もう一度取り出し、パルメザンチーズを加えた卵をよく溶いたものを炊き上がったお粥の上に乗せて、電子レンジで１分～１分半程チンっとします。

⑤電子レンジから取り出して食べる前に混ぜて出来上がり。
器に盛って、白ゴマと刻みのりをかざってね。

＊お粥の柔らかさはお好みでお水の量で加減してくださいね。
＊もちろん、炊けているご飯を入れてルクエしても大丈夫。その場合には２００ｃｃ程度のお水を加えて、電子レンジの２００Ｗで８分くらいするといいかな。
＊パルメザンチーズは私は骨対策で入れていますが、卵がふんわりとする役目もありますよ。

ほんのりな白だしの味と卵のやわらかいお味が朝にピッタリ☆
そしてね、手作りのいただきものの梅干が・・・たまらない！


さぁ、今日も朝から１日中フルートを吹いてきました♪
私は断然一人の世界でスポットライト浴びて演奏するのが好きだけど・・・えへ。
でもね、こういう大人数でしかもフルートだけの演奏も本当に楽しいの。そこで今日も馬鹿な私の写真でも・・・
今日はランチの休憩時間にね、めずらしくお菓子をたくさん食べたの。
「大きなサイズのキャラ〇ルコーン」そして「プリン〇ルス」はやっぱりこのポーズでしょ！
でも・・・コントラバスフルートの大きさと比較してるつもりなんだけど、なんだかわからん。
こんな時間も講師仲間みんなで集まると楽しいひと時なのよね。そしてみんなで楽しく過ごすことでいいハーモニーも生まれる気がするな♪
昨日、今日と、皆さまお疲れ様でした～(^0^)/＆ありがとうございました。

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