三浦大根と鶏手羽のトロトロ煮

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こんばんは(^0^)/

昨日、今日はちょっと暖かくて嬉しかったな。
12月に入り、より一層毎日が早く感じます・・・師走、だなぁ~~♪
来週末はフルート生徒さんの発表会!


レシピブログさんの「レシピブログカップ」特典モニター参加しました!
三浦野菜市場さん「三浦野菜お手軽根菜セット」をいただいちゃいました(^0^)/
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大根すごい太い~~~!!
この写真ちょっと分かりづらいけど・・・ほんと太くて甘そう!

と、今回は、圧力鍋で、鶏手羽と一緒に煮込んでいただきました。
きゃぁぁぁぁ~~~!!!柔らかくてとろっとろに煮えました!!!
大成功~~(^0^)/

ほんの少しとろみをつけて・・・身体がポカポカ☆


★ 三浦大根と鶏手羽のトロトロ煮 ★

<材料>2~3人前
◇三浦大根 700g
◇鶏手羽 4本(約250g)
◆3倍液体昆布だしつゆ 130cc
◆酒 100cc
◆みりん 50cc
◆醤油 大さじ2
◇水 300cc
◇オリーブオイル 小さじ1
◇水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2を水で溶いたもの)
◇大根の葉

<作り方>
①大根は輪切りにして、皮をむき、それを4等分に斜めに包丁を入れてカットする。
②フライパンにオリーブオイルを敷き、鶏手羽の両面に焼き目が付くくらい焼き、大根も加えてササっと炒める。
③圧力鍋に2を入れ、◆の調味料をすべて入れ、水を入れ、蓋をしめて火を付け圧を加えて行く。
④圧がかかったら(ピンが上がったら)中~弱火にし、8分煮て、火を止め、圧が下がったら(ピンが下がったら)蓋をあけ一度混ぜ、もう一度蓋をして、冷ましながら味をしみこませる。
⑤一晩寝かせて出来上がり。(冷ましてもう一度温めてすぐにもいただけます)
⑥温め直し、水溶き片栗粉を加えてササっと混ぜ、ほんの少しとろみを付けます。
⑥大根の葉をみじん切りにし、塩をふりかけ塩揉みし、お皿に盛った大根と鶏手羽の上に彩りに散らしました。
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*写真は一晩寝かせてから撮りました!

う~ん、美味しい~~~!!!
止まらなくなっちゃって・・・困っちゃった(^^;)

美味しい三浦大根、ありがとうございました(^0^)/


さぁ、明日は何作ろうかなぁ~~♪




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# by rika_flute | 2016-12-04 22:27 | 和食 | Comments(1)

ブログ10年!!と、ダブルトールカフェ渋谷店さんの「ハワイアンメニュー」を考案させていただきました!

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こんばんは(^0^)/
すっかり今年は冬が早くやってきましたよね。
相変わらず気温が低い日が続いているこちらです・・・

私の風邪は、や~っと治りました!!
噂通り、2週間かかりましたよ(>.<)
皆さんもほんとにお気をつけくださいね。

さて、今回はお知らせ&こちらにも残しておこうと思います。

なななんと、この11月で、この私のお料理ブログ「Rika@_flute Cooking♪」が10年になりました!!!
すごい、あっという間にお料理をここに残し続けて・・・10年。
今や色々とお仕事もさせていただくようになって本当にうれしいです。
これからも本業のフルートはもちろん、お料理もがんばろうと思います。


そして~~~!!!
いつもお世話になっております、ダブルトールカフェ渋谷店さんの、
この度、12月より「ハワイアンメニュー」がスタートしますが、
私がご提案させていただいたメニューがお店のメニューとなりました(^0^)/
とってもうれしいです~♪

今回は2点、「ロコモコハンバーグプレート」 と 「アボカドバーガープレート」 です。
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注: 写真はイメージです。

私のハワイ好きと、たくさんのハワイ暦から!?
やっぱり代表的な、私が食べたいと思うメニューを考案させていただきました(^0^)
店長さんと打ち合わせを重ねながら出来上がりました!

デンファレのお花がハワイの雰囲気を高めてくれます♪

これからたくさんのお客様に食べていただけるといいなぁ、と思います。


こういうお仕事もさせていただけることに感謝です☆


これからも身体が喜ぶ美味しいレシピをたくさん作っていきたいと思います。
皆さん、風邪ひかないように本当にお気をつけくださいね(^0^)/



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# by rika_flute | 2016-11-30 22:13 | その他 | Comments(6)

しいたけのにんにくオリーブオイル焼き

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こんにちは(^0^)/

なななんと明日は雪、とか???
もうすでになんだか寒~くなってきました・・・
ほんとに雪降るのかなぁ。

レシピ制作に参加させていただいている【オリーブオイルライフ】
先日私のレシピが更新されました(^0^)/
こちらにも載せておこうと思います。

椎茸って美味しいですよね~私大好き☆
今回は、熊本とっぺん野菜さんの椎茸を使用しましたよ。

熊本のお野菜はほんと安心♪
いつも美味しくいただいています!


★ しいたけのにんにくオリーブオイル焼き ★

こちらのレシピは → 【オリーブオイルライフ】 よりご覧くださいませ。

椎茸の軸の部分を刻んで、にんにくと一緒に傘の中にのせて・・・
オリーブオイルをたっぷりと振りかけてオーブンでジュワっと焼き上げました(^0^)/
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ワインなどのお酒にもピッタリですよ♪

休日の夜はゆっくと~~いかがでしょう???


皆さんも寒さには本当にお気をつけくださいね☆



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がんばれ!!熊本~~(^0^)/

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# by rika_flute | 2016-11-23 14:44 | オリーブオイルライフ | Comments(2)

圧力鍋で簡単ビーフシチュー

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こんにちは(^0^)/

か、風邪ひきました・・・(T.T)トホホ~
何年かひかなかった風邪、今年は2回目です・・・

と~~栄養とパワーを付けなくっちゃ!
今日は、ビーフシチューを作りましたよ☆
鼻が詰まってあまり味がしないのですが・・・

今月のスパイス大使なスパイスは、お肉料理(^0^)/
今回は、GABANの「ブラックペパー」と、そしてはじめて手にしたGABAN「ローリエ」のパウダーを使って香りいい~ビーフシチューにしました。

肉料理の料理レシピ
肉料理の料理レシピ  スパイスレシピ検索

ローリエのパウダータイプって便利~!
パパっと振って使えてサッと溶ける・・・これはいいわ。


★ ビーフシチュー ★

<材料>4~5人前
◇牛角切り肉 350g
◇じゃがいも 大1個
◇玉ねぎ 中2個
◇にんじん 小1個
◇ブロッコリー冷凍 飾る分
◇GABANローリエ(パウダー) 3振り
◇GABANブラックペパー 削って適量
◇にんにくチューブ 3cm
◇無添加コンソメ 小さじ1
◇赤ワイン 50cc
◇オリーブオイル 大さじ1
◇市販のビーフシチューの素 4~5皿分
◇水 500cc

<作り方>
①じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむいて、それぞれ食べやすい大きめにカットする。じゃがいもは面取りをする。
②圧力鍋にオリーブオイルを敷き、塩・こしょうした牛肉を炒める。次に1の野菜を加えて油がまわるまで炒め、赤ワインを加えてアルコール分を飛ばし、水を加え、にんにく、コンソメ、GABANローリエを加えて圧力鍋の蓋をします。
③2を中火にかけ、圧力がかかったら7~8分煮込み、火を止めます。
④蓋が開けれる状態になったら開け、ここで玉ねぎ、じゃがいもはいったん取り出します。
⑤4の中にビーフシチューの素を加えて混ぜ、GABANブラックペパーをガリガリっと削って加え混ぜ、弱火にかけて素が溶けたら、玉ねぎ、じゃがいもを戻し、サっと混ぜて、蓋をして30分寝かせて出来上がり。
⑥器に盛って、解凍したブロッコリーを飾り、さいごにGABANブラックペパーをガリガリっと削って振りかけて。
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う~ん、香りがいい~ビーフシチューに仕上がってうれしい~♪

もっちろん、赤ワイン!ボジョレーとピッタリですよ☆

今回のお野菜は、いただきものの北海道の甘い玉ねぎ!
そして、にんじんは熊本とっぺん野菜さんの濃い味にんじんを使用しました。


ちょっと気温差ある毎日だけど・・・
温かいお料理で身体を温めたいですね♪

風邪に負けないようにがんばろう~~~(^0^)/
皆さんもお気をつけくださいね。




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がんばれ!!熊本~~(^0^)/

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# by rika_flute | 2016-11-21 13:39 | スパイス大使 | Comments(4)

畑のおだしの椎茸ごはん

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こんにちは(^0^)/
今日は久々のポカポカな日になってうれしい~♪

しかしここ数日は寒かったなぁ。
今年は秋を楽しむ時間がなんだか少ないまま冬になっちゃって寂しいなぁ。

でも、この時期は美味しい食材がいっぱいですね☆
食べすぎ注意なこの時期、上手に美味しく食べて元気でいよう~!

今日は熊本乾燥野菜HOSHIKOの無添加野菜だし「畑のおだし」の1品です。
熊本とっぺん野菜さんの肉厚、お味の濃い椎茸と畑のおだしのコラボレーション!
と~っても優しいお味の美味しい炊き込みごはん☆


★ 畑のおだしの椎茸ごはん ★

<材料>2人分
◇米 1.5合
◇椎茸 4~5個
◇にんじん 30g
◇油揚げ 1/2枚
◇畑のおだし 1袋
◆酒 大さじ2
◆醤油 大さじ2
◆みりん 大さじ2

<作り方>
①米は洗ってザルにあけておきます。
②椎茸は石づきを落とし、少し厚めの薄切りにします。にんじんも厚めの千切りに、油揚げは縦に半分に切ってから5mm幅程に切っておきます。
③炊飯器の内釜に1の米を入れ、◆の調味料を加えてから内釜の水分量通りに水を加え、畑のおだし、そして2の具を上にのせます。
④普通に炊き上げ、さっくりと混ぜて10分程蒸らして出来上がり。
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お焦げもできてとっても美味しいご飯に炊き上がり!
畑のおだしの優しいお味が、炊き込みご飯にもピッタリ。
これね、お弁当やおにぎりにしてもとっても美味しくいただけます(^0^)


気温差や寒さに負けないようにしっかり食べましょ~!
皆さん風邪などにもお気をつけくださいね☆




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熊本の乾燥野菜HOSHIKOのレシピ考案のお手伝いをさせていただいています!
どうぞこちらも遊びにいらしてくださいね☆

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がんばれ!!熊本~~(^0^)/

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# by rika_flute | 2016-11-12 13:48 | 熊本野菜・HOSHIKO | Comments(10)

ベーコンとレンコンの畑のおだしきんぴら

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こんばんは(^0^)/

寒くなってきましたね~(>.<)
なんだかほんとに今年は秋が短く・・・冬になっちゃった!?
身体を温めて元気で過ごさなくっちゃ!!

今日は、熊本乾燥野菜HOSHIKOと、熊本とっぺん野菜さんの1品です(^0^)/
HOSHIKO畑のおだしは、天然のお野菜のお味が本当に美味しい野菜だし。
熊本とっぺん野菜さんのレンコンはお味が濃くて私のお気に入り♪
お野菜×野菜だし はまろやかでとっても美味しいコンビです☆


★ ベーコンとレンコンの畑のおだしきんぴら ★

<材料>2人分
◇レンコン 230g
◇人参 50g
◇畑のおだし 1袋
◆醤油 大さじ3
◆みりん 大さじ3
◆酒 大さじ2
◆輪切り唐辛子 1/2本分

<作り方>
①レンコンは皮をむき、縦に半分に切ってから2~3ミリの半月切りにし、水につけておきます。人参は短冊切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。
②フライパンに油を敷き、まずベーコンを炒め焼き色が付いてきたら、水分を切ったレンコン、人参を加え炒めていきます。
③2のレンコンが半透明になってきたら、◆の調味料を加え、畑のおだしの中身を加え、混ぜ、蓋をして2分加熱します。
④蓋をあけ、混ぜながら炒め水分がなくなったら出来上がり。
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ビールのお供に、お弁当に、と大活躍の1品です!
作り置きもできるので便利ですよ(^0^)



私の今年の芸術の秋~!なイベントも、先週の土曜日で終わりました。
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我がフルートアンサンブル「らふぁえる」のミニコンサート♪
渋谷のダブルトールカフェさんで開催しました。
たくさんのお客様にいらしていただき、美味しい~ケーキとカフェで和気藹々な時間・・・
メンバーの皆さんの演奏もそれぞれ練習の成果が発揮できました!

講師演奏も楽しんでいただきました(^0^)
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大きなホールももちろん、こういう空間でのコンサートも楽しいものですね♪
メンバーの皆さん、お疲れ様でした!
先生方、ありがとうございました。

さぁ、また次の目標に向かってがんばるぞ~~~(^0^)/



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熊本の乾燥野菜HOSHIKOのレシピ考案のお手伝いをさせていただいています!
どうぞこちらも遊びにいらしてくださいね☆

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# by rika_flute | 2016-11-07 20:40 | 熊本野菜・HOSHIKO | Comments(4)

茄子のイタリアンキーマカレー 【オリーブオイルライフレシピ更新されました!】

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こんばんは(^0^)/
ハロウィンも終わり、あっという間に11月に入りましたね!!

私はしばらく秋休みで、奈良のお墓参りと京都に行ってきました。
ちょうど過ごしやすいお天気でよかった♪
また後ほど~


今日のレシピは、レシピ制作に参加させていただいている【オリーブオイルライフ】の1品です。
今回は超簡単、お手軽なキーマカレーのレシピです。

上質なオリーブオイルで茄子を炒めて・・・
ホールトマト缶で煮込んで、スパイスのオレガノを加えてグツグツ。
あっという間にコクある美味しい~イタリアンなキーマカレー(^0^)/

茄子は、熊本とっぺん野菜さんの「筑陽茄子」を使用しています。


★ 茄子のイタリアンキーマカレー ★

材料、レシピなどは、こちら →【オリーブオイルライフ】 にてご覧くださいませ。
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とっても美味しくできました。
急いでいる時にお勧めです!



それでは、今回の奈良・京都の旅の写真を・・・

奈良へは、昨年亡くなったおばあちゃんのお墓参りで行ってきました。
いつ行っても奈良は空気がよくての~んびりと時間が流れていますね。
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今までは春によく行っていた奈良でしたが・・・鹿さん、なんだか秋の方が色が濃い??

そして京都へ・・・
初めて、伏見稲荷大社に行ってきました。
わぁぁぁ、写真などでは見たことあったけど、千本鳥居本当にすごいのですね~!
ビックリしました!!!
日本人より外人さんの方が多かったような~ほんとに色々ビックリ。
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鳥居の所ではお決まり写真も撮ってきましたよ(^0^)/
小さな鳥居絵馬で、お願いもしてきました☆

そして、嵐山にも。
ここはまた京都中心部とは違って、空気もひんやりとして気持ちよかった!
時間もゆっくりと流れている雰囲気でいつもの都会の流れとはぜんぜん違う・・・
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残念ながら母と2人で写真撮り忘れてしまいました(>.<)

あっという間の2日間だったけど、久しぶりに旅行ができて嬉しかった♪
身体はちょっときついけど、たまにはいいですね。
また旅行行けるように、少しでも元気でいられる様にがんばらなくっちゃ!!


さぁ、土曜日はいよいよフルートアンサンブル「らふぁえる」のミニコンサート!
まだまだ続く、芸術の秋を楽しみます(^0^)/



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# by rika_flute | 2016-11-02 21:29 | オリーブオイルライフ | Comments(4)

ふんわり豆乳かぼちゃスープ 【オリーブオイルライフ更新されました!】

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こんばんは(^0^)/
今日はまたまた寒かった~~~
あんなに暑かった数日前の、この寒さ(>.<)身体きついですよね!

そんな時にぴったりのかぼちゃのスープ!
レシピ制作に参加させていただいている【オリーブオイルライフ】の私のレシピが金曜日に更新されました!
ぽってりと、食べるスープにしてみましたよ。
オリーブオイルが加わってコクが出て、ぽってり感がでます。

大好きなベビーリーフサラダは、熊本とっぺん野菜さんのものを使用しています。
熊本とっぺん野菜さんのはお味が濃いんですよね~♪


★ ふんわり豆乳かぼちゃスープ ★

こちらのレシピは、こちら →★ にてご覧くださいませ。
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ハロウィンパーティーにも!
朝ごはんにもぴったりです♪

身体を温めるもの食べて、寒さに負けないようにしなくっちゃ(^0^)/



昨日は、姪っ子ちゃんと会ってきました~~!!!
ほんと~にかわいくて、かわいくて(*^0^*)たまらない!
抱っこして一緒に写真撮っちゃった☆
かわいいでしょう~~!
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明日はハロウィンだから、涼ちゃんもちょっと仮装!?

皆さんも楽しいハロウィンをお過ごしくださいね~(^0^)/



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がんばれ!!熊本~~(^0^)/

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# by rika_flute | 2016-10-30 19:59 | オリーブオイルライフ | Comments(4)

畑のおだしのふりふりポテト

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こんにちは(^0^)/
また夏みたいな暖かさが続いたと思ったら・・・とうとう冬かな?
今日からは気温が下がるようですね。
気温差で風邪などひかないようにお気をつけくださいね~☆

今日は、レシピ考案のお手伝いをさせていただいている熊本乾燥野菜HOSHIKOな1品です!

8種類の野菜と2種のきのこ、おからをミックスされた、食塩・化学調味料・酵母エキス不使用の野菜だし「畑のおだし」を、カリっと揚げたポテトにふりふり。
これ、と~っても美味しい~大ヒットです(^0^)/

お子さんにも、ビールのお供にも、パクパク手が止まりません!


★ 畑のおだしのふりふりポテト ★

<材料>2人分
◇市販の冷凍フライドポテト用 200g
HOSHIKO畑のおだし 1/2袋
◇塩 小さじ1/2

<作り方>
①油を170度~180度程に温めます。
②ポテトを油に入れて3~4分、こんがり焼き目が付くまで揚げます。
③ポテトを取り出しいったん油をよく切ります。
④ボウルなどにクッキングペーパーを敷き、その中にポテトを入れ、熱いうちに畑のおだしの袋の中身、塩を振り、ボウルを紙などで閉じて振り全体にまぶして出来上がり。
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ポテト好きにはたまらないかも♪
ほんと、手が止まらなくなる美味しさ!

「畑のおだし」の旨みを存分に味わえますよ☆





さぁ、芸術の秋!イベントが続いています(^0^)/
今週火曜日には、東京大手町・サンケイビルでの「秋まつり」にて、生徒さん達と演奏してきました。
ちょっと残念ながら夜は雨になってしまったので、屋内スペースにて。
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演奏後には乾杯!も盛り上がりました。
皆さん、寒い中の演奏お疲れ様でした♪


それにしても、ほんと寒い~~~~
皆さん風邪などひかないようにお気をつけくださいね☆



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# by rika_flute | 2016-10-28 13:38 | 熊本野菜・HOSHIKO | Comments(2)

かぼちゃのスパイシーポタージュスープ 

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こんばんは(^0^)/

この週末は忙しかった~!
土曜日は、お教室の合同アンサンブル発表会♪
そして今日日曜日は、我がフルートアンサンブル「らふぁえる」のコンサート前練習♪
ふぅ、少しホッとして・・・
火曜日は、東京大手町のサンケイビル前「秋まつり」での生徒さん演奏です(^0^)/
芸術の秋、満喫☆

と、お料理も食欲の秋!ってことではかどってますよ~。
今日の1品は、レシピブログさんのスパイス大使な1品です。

ハロウィンの料理レシピ
ハロウィンの料理レシピ  スパイスレシピ検索

今月のお題は、ハロウィン☆
というわけで、かぼちゃを使った超簡単、お手軽、スパイシーなポタージュです!
ナツメグと同じ種子の一部からとれるという「メース」というスパイスははじめてです。
ナツメグよりは穏やかな香り・・・

かぼちゃとの相性も抜群でした!


★ かぼちゃのスパイシーポタージュスープ ★

<材料>2人分
◇冷凍食品かぼちゃ 160g
◇豆乳 300ml(牛乳でもOK)
◇顆粒無添加コンソメ 小さじ1
◇塩・こしょう 適量
◆GABANメース 3振り
◆GABANシナモン 5振り
◇パセリのみじん切り お好みで 

<作り方>
①冷凍かぼちゃは、平たく耐熱皿に並べ、ラップをふわっとかぶせ、500Wで2分加熱し、取り出し、皮の部分はカットします。
②ミキサーの容器に1のかぼちゃ、豆乳、塩・こしょう、コンソメ、そして◆のGABANスパイスを加えて、軽くミキサーにかけます。(ガー、ガー、ガー、とこまめにその後、30秒程いっきに)
③2を、鍋に入れ、お好みの温かさに温め、塩で味を調えて出来上がり。
④器に盛り、お好みでパセリのみじん切りを飾って。
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冷凍かぼちゃを使うので、手間がなくってとっても便利☆
思い立ったら、朝ごはんにだって、あっという間にできちゃう1品です!

スパイスが入るだけで、とってもリッチなお味になっちゃいます(^0^)/



土曜日の様子を残しておこう~♪
練馬文化センターにて行われた
「ヤマノミュージックサロン・アンサンブルコンサート2016」
写真はリハーサル風景ですが・・・
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日頃アンサンブルのコースでレッスンをされている生徒さん達の合同の演奏会でした。
素敵なクラシックホールでの演奏は生徒さんもとっても楽しんでいた様子・・・
これからも、色々な場で色々な演奏を楽しんでもらいたいなぁと思います。

ご一緒した生徒の皆様、そしてスタッフの皆様、講師仲間の皆様、本当にありがとうございました。


さぁ~まだまだ続く秋のイベント!
今週もがんばるぞ~~~(^0^)/



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# by rika_flute | 2016-10-23 23:27 | スパイス大使 | Comments(4)